Hogyan készüljünk fel a téli receptek ízesítésére éles, égető, csípős fűszerekkel
Házi készítésű fontos szerepet játszik minden háziasszony. Dzsemek és savanyúság, paradicsom és uborka, a gombák és bogyók. De nem mindenki tudja, hogy tud felkészülni a téli és nagyon finom fűszerekkel, hogy jövő nyáron fog díszíteni a konyha mesterműveit, és azok egyedi ízét. Nézzünk néhány egyszerű és finom receptek.
Fűszeres ízesítésére téli
Annak előkészítéséhez szükség van egy kilogramm kapor, petrezselyem 200 gramm, 50 gramm tárkony és a zellert, és egy csomó bazsalikom. Ezek az arányok azonban lehet változtatni, hogy a szeretet egy nagyon széles.
Be kell, hogy gondosan rendezni a zöldek, mossa és szárítsa meg, vágjuk apró darabokra.
A kapott saláta elbontjuk bankok által. Meg kell határozni a rétegek nem több, mint 2-3 cm, váltakozó a gyógynövények és a sót. Száz gramm zöld meg kell hagyni egy evőkanál sót. Zárja le a bankok kell lezártuk a nézőknek. Store legyen a pincében vagy hűtőszekrényben, akkor ez az aromás fűszer egészen méltó tavasszal.
perzselő ízesítésére
Ez a recept a különösen jó ételek szerelmeseinek szellemes. Készíteni, meg kell 300 gramm pirospaprika, és 2,5 kg nagyon érett paradicsom. Ezen túlmenően, a szükséges fél kilogramm paprika, négy fej fokhagyma, öt teáskanál koriander, öt evőkanál só és egy csésze ecetet és fél csésze növényi olaj.
Minden zöldség kell mosni és tisztítani. Csavarja őket egy húsdaráló, és tegye egy serpenyőben. Tetejű konténer, fedjük le gézzel, és hagyjuk 9-10 nappal a fermentáció során. Be kell naponta kétszer keverés tömeget.
Az adagolás befejezése után a fermentációs öntsük a fűszerezés egy kis üveg, néhány centiméter hozzáadása nélkül, hogy a felső, és adjuk hozzá a növényi olaj, kitöltésével az összes maradék helyet. Zárja le a fedelet egy csavar, és tárolja hűvös helyen.
zöld fűszerekkel
Egy másik változata a különleges fűszerezés, amelyre szüksége lesz egy fél kilogramm zöld paradicsom és kilogramm érett, zöld alma, mint 300-400 gramm répa, hagyma, 100 gramm aszalt szilva, fél csésze mézet, egy csésze ecetet (asztal, nem esszenciák!) Hat evőkanál kanál só. Ezen túlmenően, hogy az élességet és az egyedi íz, amire szükség van két teáskanál őrölt fekete és szegfűbors, és öt teáskanál fehér mustármag.
Paradicsom és alma takarítják a mag mossuk és hámozott. Íj és tisztítani együtt a többi összetevő átengedjük egy húsdaráló. Az így kapott keveréket kell tenni a serpenyőbe, sózzuk, és hagyjuk egy éjszakán át.
Áztassuk szilvát lefekvés előtt, reggel, és távolítsa el a csontokat. Add, hogy a növényi püré mézzel és borssal, és a maradék fűszerek, tegyük egy zsák cheesecloth, ami alacsonyabb a mix. Kis lángon főzzük, amíg besűrűsödik ízesítésére. Miután vége a főzés, adjunk hozzá az ecetet.
Az elegyet forró roll. Egy sötét, hűvös helyen tárolható, amíg a tél közepén.
Fűszerezés az alma és a mustár
Ez a fűszer, ami édes és savanyú ízű, tökéletes az edényeket. Annak előkészítéséhez van szükség két kiló alma, két evőkanál száraz mustár, fél kiló fokhagymát, egy csésze növényi olaj és 5-6 evőkanál só.
Alma kell tisztítani a bőrt, vegye mag és főzzük kis mennyiségű vízzel, majd szitán ismételten átdörzsöljük. Zúzott fokhagyma helyezték almaszósz. Ezután adjuk hozzá a vajat és a fűszereket, hogyan keverjük össze, és tekerjük fel a bankok. Ízesítésére tárolható tavasszal a hideg, sötét helyen.
Gyümölcs és zöldség
Egy másik nagyon finom fűszerekkel alapján cukkini, paradicsom és az alma. Annak előkészítéséhez szükség van egy kicsit kevesebb, mint egy kilogramm cukkini vagy tök, azonos mennyiségű hagymát, 1,3 kg paradicsom, és egy fél kiló almát savanyú fajták, a legjobb Antonovka. Fűszerek szükséges, hogy egy piros paprika (négy teáskanál), mustármag (két evőkanál), cukor (80 gramm), sót (120 g) és ecet (két pohárral).
Zöldség Tiszta és mossa. Hagyma és fokhagyma vágjuk vékony lemezek. Cukkini és squash héja és vágjuk apró szeletekre. Paradicsom héja és vágjuk kockákra.
Zöldség, tegyük egy nagy tartályba, és töltse ki a fűszerek: só, cukor és pirospaprika. Hagyjuk 10 órán hűvös.
Alma tiszta és vágjuk szeletekre. Tedd a növényi keveréket és öntsük az ecetet bele. Fűszerek valósult meg a géz táska, amely akkor kerül be a keveréket. Cook mindent kell egy alacsony lángon, amíg megvastagodása (ez körülbelül két és fél óra). A kész öntet roll up a bankok.
Tabasco torma
Egy másik lehetőség azok számára, akik szeretik éles kis fűszerezés. Annak előkészítéséhez kell torma 3 kg, körülbelül másfél kilogramm paradicsom és 250 gramm sót.
A gyökerek a torma legyen tiszta és jól leöblítjük. Vágjuk apró darabokra. Paradicsom Wash, héja (hogy könnyen és gyorsan ment, csökkenti a gyümölcs forrásban lévő vízben néhány másodpercig), vágni. Ugrás az összes hozzávalót a húsdaráló és ízlés szerint fűszerekkel. Öntsük kisebb bankok és kupakokat.
Finom és szokatlan házi ételízesítő, nagyvonalú betakarított ősszel, kérem Önt minden télen. És a család és a vendégek a lakoma asztalnál egyszerűen megveretett által a kulináris tehetségét és szokatlan illatok az ételek!