élesztő palacsinta
Finom finom palacsintát
Karnevál kezdődött! Nézzük sütő palacsinta és kezeljük ezeket a rokonok és a barátok! Minél többet eszik palacsintát palacsinta héten, annál sikeresebb lesz az év. És én megosztani veletek egy luxus recept élesztő palacsinta, sült egész halom tegnap, még nem is nagyon magas, mint egy álom, hanem a szív és evett palacsinta torta volt elég!
Élesztő palacsinta ezt a receptet kapott ilyen finom, vékony és érzékeny, mint a csipke! A legfontosabb dolog a sikerhez - kiválasztani a megfelelő arányban lisztet és a tejet. És kapcsolja be a palacsinta vékony széles spatulával óvatosan, mert nagyon finom. És kapsz :)
Hozzávalók áttört élesztő palacsinta:
- friss élesztő - 40-50 g;
- cukor - 2 evőkanál;
- csipet só;
- 3-4 tojás;
- 150 g vaj;
- 2 evőkanál napraforgóolaj;
- 6 pohár tej;
- 4,5 csésze liszt.
Főzni palacsinta, élesztő:
Morzsolódik az élesztőt a tálban a kezét. Adjuk hozzá a cukrot.
És dörzsölje az élesztőt a cukorral kanállal, amíg a folyékony állapotban - látni fogja, hogyan olvadnak.
Öntés, folyékony élesztő 1 csésze 36C meleg tejet mix.
Szitál keresztül szűrőedény 1,5 csésze liszt, óvatosan, de alaposan keverjük össze a csomók maradtak. Kelt tészta, mint a tészta, és a palacsinta, szereti a meleg, kíméletes és jó hangulatban. Ha mindez - palacsinta működni fog szükséges :)
És szitál a lisztet van szükség, mert ez lesz a levegő, oxigénnel dúsított szükséges élesztőfermentációhoz. A levegős étel, annál csodálatos kiderülhet sütemény necc palacsintát.
Kiderült, meglehetősen vékony tészta - tészta, hogy kell tenni a vízfürdőben (tál meleg, de nem forró vízben), és fedjük le egy tiszta törülközőt.
Míg a tészta alkalmas, mivel ez 10-15 perc, külön a sárgáját a fehérek és megolvad a vaj, a mikrohullámú sütőben vagy egy kis szikra a lemez.
Az emelés főzetet hozzáadjuk a tojások sárgáját és a meleg (nem forró!) Olvasztott vaj. Keverjük.
Most összegyúrjuk a tésztát egy ilyen rendszert, felváltva hozzáadjuk a lisztet és a tejet:
- szitál 1 csésze lisztet, keverjük össze;
- 1 töltött egy pohár meleg tejet keverék;
- Ismét - 1 csésze lisztet, és keverjük;
- 1 csésze tej keverék;
- és újra - 1 csésze lisztet, keverjük össze;
- és végül - 2,5 csésze tej, jól keverjük össze.
Hozzáadunk 2 evőkanál növényi olaj, keverjük össze, újra és újra fel a tésztát egy vízfürdőben 10 percig.
Amikor 10 perc megfelelő a végén habverővel keverőben fehérjék bolyhos hab. Mellesleg, felvert fehérek jobban szobahőmérséklet és nem hideg, mint általában hiszik.
Adjuk hozzá a tésztát felvert tojásfehérjét és keverjük meg. Ostorozó őket előzetesen nem lehet, mert állandóan, akkor eltörik a habbá és folyékony.
Itt van az kapcsolva élesztős tészta palacsinta: mind a buborékok, az élesztő jól működik, így a palacsinta nagyon finom!
A kályha előtt készítsen az összes szükséges.
Serpenyőben palacsintát. nagyszerű, ha egy speciális palacsinta serpenyőben, csak a palacsintát! De lehet venni, és a szokásos öntöttvas, akkor legyen tiszta és száraz!
Kanál öntsük a tésztát. Én használ itt egy gombóc, csak tárcsázni egy teljes palacsinta.
Az olajozott palacsintasütő palacsintát. Kényelmes vágjuk a villára darab friss zsír, de ha nem akar, akkor, mint én. A gézt hajtogatott 2-4 alkalommal, csomagolja egy darab pamut dunk e tamponchik növényi olajban öntenek a csészébe, és minden alkalommal a zsírral pan öntés előtt tésztát. Ne vegyen egy csomó olaj, a tészta „úszni” benne. Szükséges, hogy a palacsinta öntsük az olajat egy serpenyőben, és palacsinta elég vékony zsír az alsó és egy kicsit a szegélyek.
Tegyen egy száraz serpenyőben a tüzet, és egy jó bemelegítés. Ezután óvatosan, hogy ne égesse meg a kezét, zsír növényi olajat. Ismét fel a tüzet, hogy az olaj felmelegedett.
Miután egy pár tíz másodperc öntsük tésztát a szélén a serpenyőbe, és ide-oda mozgás azt eljuttatja a serpenyőben. Palacsinta azonnal lesz finoman csipkés, filigrán!
Pechom palacsintát alatt nagy meleget. 20-30 másodpercig, és látni fogja, hogy a széle a kipirult. Itt az ideje, hogy be! Óvatosan a horog a szélén a palacsinta egy lapáttal, ragaszkodik alá a kreppelést és szeres! - gyorsan adja át a másik oldalra.
Egy pár tíz másodperc, palacsinta és pirított a második oldalon. Vegye ki a lapocka, hogy az étel. Azt minden palacsinta zsírt egy darab vajat, akkor kövérebb, ízletesebb és nem tapadnak össze.
Ismételjük újra: olaj a serpenyőbe, öntsük a tésztát ... És most az edényt rakás palacsinta, illatos, meleg és aranyló, mint a nap!
Üdvözlünk! Ez volt a kérdés. A recept palacsinta lyukak nem rendelkezik? Nagyon mint a hétköznapi palacsinta (és nem vastag és vékony, hogy ezt mondja), de valahogy ők nem kaptak. A rohanás, a tészta önmagában nem túl ízletes. Talán van egy retseptik. Én is nagyon hálás. 🙂
Köszönöm a választ! Megpróbálom a recept. És én várni a receptet anyám 🙂
Végül kaptam, hogy az élesztő palacsintát! Minden kerül ki, mert valószínűleg csak a tej palacsinta tészta főzni könnyebb vagy gyorsabb, vagy valami. De ma úgy döntött, hogy továbbra is kezelje élesztő palacsinta hét lyukak 🙂 palacsinta volt, ahogy megígérte, nagyon könnyű a főzés. Propeklis gyorsan, egyszerűen tartják a serpenyőben, és nem nehéz felborult. Még a hagyományos „gyakorlat teszi a mestert” nem működik!))) De. még íze a szokásos palacsinta tej Szeretem tovább.
Üdvözöljük Yulechka! Egy nagyon hosszú ideje barátkozni palacsintát. Próbáltam különböző receptek, de a csomókat, hogy beragadt, majd felrobbant. Általában a szomorúság. Annak ellenére, hogy kín, a férjem újév után palacsinta. És leültem, hogy keressen egy recept áttört palacsintát, van a webhelyen. Minden tette ezt a receptet, és íme - minden kiderült. Sem kényeztetve. A boldogságom nem ismert határokat))) Most egy-két nap pechu palacsinta (még megpróbálta a recept tejjel - is kiváló). Köszönöm szépen a részletes és nagyon gazdaságos recepteket. Tehát soha nem handle nem fáj! Itt van egy fotó az én necc.
Szia, Vic! 🙂
Az egészségre!
Nagyon tetszett, hogy a recepteket segítettek abban, hogy barátkozni palacsintát!
Köszönjük a fotót jelentést! Ezek arany mint a nap.