Tejszínhab típusok, összetételének és használatának
Tejszínhab - édesített pasztőrözött krémet, vetjük alá verés. A tejszín készítmény például a porított cukor, és néha a különböző segédanyagokat.
Tejszínhab zsírtartalom 35%, és a kémiai összetétel hasonló a készítmény teljes tej.
Kitaláltam a tejszínhabbal, a nagy francia séf Francois Vatel. Jelentősebb esemény történt a vétel során elegáns XIV a zárban Shanta tartozó Prince Louis II. A bíróság szakács megértették, hogy fontos az ülés a herceg, és így készült a nagy élelmiszer, amelyek közül az egyik lett rendkívüli desszert tejszínhabbal.
Érdekes tény! Korábban krém gyártási eljárás és időigényes erőfeszítés, hiszen az elvégzett műveleteket kézzel.
Csak 1883-ban, a tudós Svédország Gustaf de Laval feltalált centrifuga, gyakran nevezik a tej szeparátor, ami nagyban felgyorsította a folyamatot a szívverés.
Megkülönböztetni házi tejszínhabbal és ipari. Háztartási elő korbácsolás egy keverő vagy pasztőrözött friss tejszín és gyártott kizárólag pasztőrözött tejszínből hozzáadott tartósítószerrel.
Tipp Ipari krém tartalmazhat ízesítő és színezőanyagokat.
Ipari krém csomagolva egy különleges üveg, amely lehetővé teszi, hogy megmentse őket a csodálatos emelők szerkezetét.
- zsírsavak;
- koleszterin;
- fehérje (tejfehérje);
- ásványi anyagok: kalcium, foszfor, szelén, nátrium, fluor-, réz, kálium, vas, cink;
- Vitaminok: PP, A, B csoport, kolin, D, E, biotin.
Ez érdekes! Orvosok jóváhagyja a használatát tejszínhab révén az optimális arányt a D-vitamin és kalcium, például kalcium nélkül a D-vitamin nem hoz jelentős előnye, hogy a szervezetben.
Tejszínhab megtartja szinte minden előnyét teljes tej, mert nem sterilizálni a gyártási folyamatban.
Kihasználja az tejszínhab:
- javított hangulat;
- fokozott agyi hatékonyságot;
- erősíti az immunrendszert;
- normalizálása alvás;
- hatékonyság növelésére;
- erősítése az idegrendszert.
- gazdagítva a vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Harm és korlátozások
Tejszínhab - nagyon kövér és tápláló termék, ezért el kell kerülni szenvedők érelmeszesedés, az elhízás és májbetegségek.
A főzéshez
Tejszínhab széles körben használják a cukrászatban. Segítségükkel készült különféle krémek díszítésére használt sütemények, torták, piték, gyümölcs desszertek, fagylalt vagy kávé italok. Díszítsd tejszínhabbal és néhány koktélt.
Tudtad? „Shanti” - a legnépszerűbb desszert a XX században. készült tejszínhab. Ő tiszteletére nevezték el a várat, amely feltalálták tejszínhabot.
Tejszínhab tökéletes kombinációja friss bogyós és gyümölcsök. Emellett, egy ilyen desszert tartalmaz egy tisztességes mennyiségű durva rostok, vitaminok, és zsírtartalma lényegesen csökkent.
Tipp Használat előtt a tejszínhab ajánlott kihűlni, majd rázza fel az üveget, a gazdaság le spray. Krém extrudáljuk, kezében henger függőlegesen.
Hogyan válasszuk ki a
Ha vásárol tejszínhab kell figyelni, hogy az összetételüket. Kvalitatív krémet tartalmaznak csak tejtermék és a porított cukor, anélkül, színezékeket és ízanyagokat. Jelenléte tartósítószerek, amelyek meghosszabbítják az eltarthatóságot.
Tipp Gyártására tejszínhab választhat zsíros krémet otthon - legalább 20%. A legoptimálisabb zsírtartalma 35%.
Hogyan kell tárolni a
Indított ballon cappuccino hűtőszekrényben akár 2 hétig. Minden egyes használat után, akkor ajánlott, hogy mossa és száraz porlasztó.
kalória 257.0kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 3,2 g. ( ∼ 12,8 kcal)
Zsír: 22,2 g. ( ∼ 199,8 kcal)
Szénhidrát: 12,5 g. ( ∼ 50 kcal)
A energia arány (B | x | y): 4% | 77% | 19%