Kecske szelet, sült - recept
Receptek főzés ízletes szelet Kecske
Tegnap volt egy kisgyerek perepala keretek (8 kg).
A vágás során keletkezett úgymond másodosztályú hús (trimmelést stripping a csontok, bordák), hogy neki adtam hozzá egy kis húst pengék és karaj, és úgy döntött, hogy hamburgert.
Kiderült, lédús és puha.
800 g kecske
200 gramm savanyú tej
5 gerezd fokhagyma
2 közepes hagyma
1/2 édeskömény gerenda *
3 evőkanál / l búzadara
só és bors ízlés szerint
50 g vaj (hozzávetőlegesen)
* Örülnék, hogy nagyobb koriander és a petrezselyem, de nem volt.
1. búzadara áztatott savanyú tej
2. Görgessen a húst hagymás, fokhagymás egy húsdaráló
3. sóval és borssal, hozzáadjuk a búzadarát a tejjel szelet tömegét, adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövények
4. Keverje és hagyjuk 2 órán át hűvös helyen
5. forma kis pogácsákat
6. A vajat kockákra vágott számának hússzeleteket
7. tolja olaj kockák pogácsákat, és sült a kemencében a következőképpen
20-25 percig 225 fok (az olaj folyik le a szelet, kérge)
flip-hamburgerek
20-25 percen át 180-200 ° (öntés lé és az olaj a 1-2 alkalommal, és a pirított kéreg képződik ezen az oldalon)
Tettem Aerogrill, a várható hőmérséklet.