karamellizált dió
Bezár Nyomtatás összetevők
Karamellizált dió - nagyon finom dolog, srácok. Őket, és egyszerűen felfalják, és adjunk hozzá egy réteg között a süti a különböző öntetek és díszítjük a torták és sütemények. Hagyományos diót nedves krémek ázni, és ha caramelize, akkor kevésbé érzékeny a nedvességre, és ugyanolyan finom. Sütve karamell színárnyalat, ropogott. Hmmm! Ha nem tudja megállítani, én mindegyiket lehet enni a tortát, és nem értem! :)
Egy nagyon egyszerű csinálni!
Lépésről lépésre recept fotókkal - az alábbiakban.
Karamellizált mogyoró lesz - a „Snickers” torta. Hasonlóképpen, akkor tudja kezelni bármilyen más dió. Persze, jobb caramelize kifejtve hajótesten dió, de sietett, nem tiszta: az ügy nem sürgős, a törölközőt nem tudtam kifejtve, és manuálisan - egy hosszú idő. Ha van ideje, akkor tisztítsa ki. De annyira finom és jól True!
Vegyünk 200 g földimogyoró. Egy kis bemelegítés a sütőben (nem sokat: amikor caramelize még pirított!), Tisztítani a pelyva.
Az üst öntsünk 35 g vizet, és adjunk hozzá 85 g cukrot.
Azt hogy a tűzre, hogy oldódni cukorszirup és főzzük 118 fok. Mérési hőmérséklet alkalmazásával főzés hőmérő. Vannak vizsgálatok, hogy megtudja, izzó nélkül végezzük, de mindaddig, amíg lőni őket - kivonat szirup. Vásárolja hőmérő :)
Öntsük a szirupot dió.
Bates hőt alacsony, és elkezdenek caramelize, folyamatos keverés közben. Eleinte a cukrot lezárja dió zakristallizuetsya, mi folytatjuk a keverést. Fokozatosan a cukor olvadni kezd, sötétedni. Amint elolvad minden, vagy majdnem minden - vegyük le a tűzről.
És elterjedt a diót egy sütőpapírral kikent (jó minőségű, nagyon olcsó, nem vagyok benne biztos!) Vagy egy szilikon mat.
Adj király. És mi más célokra. Lehetnek egy kicsit grind, és ily módon hozzá a tejszínt. Ez lesz valami hasonló pirított dió.
Köszönöm az ötletet, és a recept! Vonalban vagyok a negyedik napon csak, de ez ihlette a tortán, a tükör máz, csokoládé levelek, moha és szivacs itt dió :).
A karamell töltött még forró diót, és valószínűleg azért, mert ez most egy kicsit rossz. Hihetetlenül finom! Éjszakánként eltűnt tál dió))).
