Recept Sült marhahús, Kuhar
Recept Sült marhahús
Jelenleg több tucat változatát, hogyan kell főzni marhasült, kezdve a klasszikus recept és befejező különféle pácolt húst. Mindenesetre csak egyszer megízlelte a sült marhahús, akkor marad örökre rajongója egyszerű, és ugyanabban az időben, finomított ételek.
Marhasült készül könnyen és gyorsan, és a legtöbb szükséges összetevőket talál a konyhában. A hagyományos változata az étel előnyös nagy és vastag húsdarabok a bordák, de lehet kísérletezni, és főzzük sült bélszín vagy hátszín. Alul keres egy pár marhasült recepteket.
Klasszikus angol marhasült
- 2-4 kilogramm márványos marhahús a bordák
- növényi olaj
- só, bors, mustár íze
Semmi sem könnyebb, mint főzni marhasült ezt a receptet. Válassz egy szép, vastag darab hús legalább három csontok (a darab kisebb lesz túl száraz). Tegyük a hűtőbe 2-3 napig üveg felesleges vért. Folyó víz alatt öblítse, száraz és smazh olaj.
Most alaposan nátrium só, bors szórjuk. Smazh felső vékony réteg mustár (neki köszönhetően kéreg puha és illatos). Spread a húst a csontok a serpenyőbe, és tegye előmelegített kétszáz fokos sütőben. Marhasült sült negyvenöt percig, míg a grillezés és a konvekció.
Ha a sütő egy egyszerű modell, húsz perc után a sütés csökkenti a hőmérsékletet Százhetven fok, és süssük egy óra és fél. Körülbelül egy órával a rajt után a főzés edény hogy ellenőrizze a készségét egy fogpiszkáló. A kész marhasült kiemelkedik csak enyhén rózsaszín lé.
Amint az étel kész, vegye ki az edényt a sütőből, csukja be a marhasült fóliával, és hagyjuk állni húsz percig. Melegen vagy hidegen saláta vagy főtt burgonyával.
Az alábbi recept csemegék a sült fényes héja és gazdag aromáját.
Sült mézes mártással
- három kilogramm márványos marhahús csont nélkül
- két evőkanál Worcester szósz, méz és gabona (francia) mustár
- három evőkanál olívaolaj
- Öt szál rozmaring
- három gerezd fokhagyma
- só és bors ízlés szerint
Tetszeni fog ez a tevékenység, mint a főzés marhasült fényes héja. Kezdeni, hogy a friss hús, tegyük a hűtőbe egy pár napig. Miután a vér folyik le, mosás, száraz és smazh negyede húsdarab pác. Most hagyja el a marha- és fél két órán át, és csak be kell tenni sütni.
Pác marhasült főzni egyszerű és gyors: apróra vágjuk a rozmaring, a fokhagyma, tisztítja és áthalad a sajtó. Keverjük össze egy tálban a méz, mustár, só, bors, Worcestershire mártással és az olívaolaj. Pác kész.
Miután Otlezhal húst a pác, sült marha főzés recept, hogy először magas, majd közepes hőmérsékleten. Helyezzük a húst a sütő kihűlt, meg a hőmérsékleti viszonyok a 250-300 fok, és várjon húsz percig.
Most viszont le a hőmérsékletet százhatvan fokos mezők marhahús maradék pác, és süssük további 2-2 és fél óra, rendszeresen Basting szósz a serpenyőbe. Miután másfél órával a rajt után az előkészítése az edény Ellenőrizze a fogpiszkáló: megjelenése a sárga-rózsaszín lé jelzi készségét.