Hogyan kell főzni a bor otthon
Sok éven át készítek szőlőbor a moldovai népszerű recept. Természetesen Moldova készít nagy mennyiségű bor hordókban és kádak. Én nem több, mint tíz liter. A recept nem bonyolult, és bárki főzni a bor a hazai és a szőlő.
Tehát, mint én.
Stage 1. A brushes'll szünet bogyók, dagasztani a kezét, és lefektetett három literes üvegben, töltő 2/3 térfogat. A bogyók ne mossa, hogy ne mossa el a bor élesztő spórákat. Öntsük három evőkanál cukor (300g a recept 10kg szőlő). Én terjed gyolcsba, és hagyjuk három napig sötét helyen hőmérsékleten 20-25 ° C-on
2. szakasz. Hámozzuk meg a gyümölcs felszínre. I egyesíti a kapott levet és nyomjuk össze a pépet, biztos kézzel.
Juice szűrjük és öntjük két üveg. Az egyik én száraz bor - ahol hozzá a cukrot az arány 300g 10 liter gyümölcslé. A másik palackot, hogy adjunk több cukrot (kb 600-700g 10 liter) - ez egy desszertbor.
A palackokat szorosan lezártuk, egy lyuk, amelybe a cső, a második vége, amely be van helyezve a vizes palackot. Ezt nevezik a víz zár. By the way, a csövet lehet beállítani a csepegtető.
A palackokat helyezzük meleg helyen gyors erjedés három hétig.
3. lépés. Óvatosan engedje le a bort a cső ne érjen az üledéket. Ismét öntsük két különböző palackok, adjunk hozzá cukrot, ugyanazon az alapon, és zárja a víz zár újra. Ebben az időben, a bor kerül a hűvös helyen, egy csendes erjedés 2-3 hónap, hogy mennyi a türelem. Ezután, cső, öntsük borosüvegek. 10 kg és így 7 liter bor.
Egy nagyon fontos pont -, hogy ne juthasson levegő a palackból 2 vagy 3 lépésben.
Egy hosszú folyamat, de hidd el, ha jól csinálod, akkor nem fogja megbánni. A bor kiderül, nagyon finom, a boltban nem vettem ezt. És ami a legfontosabb, tárolható szobahőmérsékleten hosszú ideig anélkül, hogy elveszítenék jellemzi, és csak erősödik. Ha már az üveg három év.