Raguval ökörfark, recept
Raguval ökörfark
Előfordul, hogy mi meghívjuk Önt, hogy egy étel, mint a ravioli vagy rizottó. Ez pontosan ugyanaz, akkor összegyűjti a barátai a luxus pörköltet. Szezonális ételek, csak hideg napok, illatos és csodálatosan finom.
Raguval ökörfark
Raguval ökörfark - nagyon felmelegedés étel. Számára is alkalmazni paszta, és maguk farok használni, mint egy szósz. A pasztát tanácsolják, hogy rigatoni - rigatoni ( „barázdált”, „hullámos”) rövid és sűrű pépet. És felülről, nem kímélve, megszórjuk reszelt „parmezán”.
BTW: az olajról. I használt olvasztott vaj, bár a recept volt, szalonnát, de ez az étel tehető olívaolajjal. Farok sült olívaolaj, hozzáadjuk a fokhagymát, apróra vágott csípős chili paprika (peperoncini), paradicsompürét, fehérbort és főzzük. Jól és zöldségek természetes.
Raguval ökörfark
Recept raguval ökörfark
1,5 kg ökörfark
50 g olvasztott vaj
2 szál sárgarépa
500 g zeller petiolar
2 petrezselyem
250 ml száraz fehérbor
3 evőkanál. l. paradicsompüré
1 nagy hagyma
2 gerezd fokhagyma
chili paprika
csipet fahéj
Só és frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsük elő:
1. Bull farok vágva a csigolyák, öblítse le vízzel. Forraljuk 1,5 liter sós vizet, tedd farok és főzzük 10 percig. Farok távolítani a serpenyőbe.
2. 1 csokor petrezselyem és a fokhagyma zúzott.
3. A sárgarépa és a hagyma kis kockákra. Zöldség mix.
4. Egy serpenyőben olvasszuk meg a ghee, add marha farok és megsütjük minden oldalról. Tegyük egy serpenyőbe.
5. Az azonos serpenyőben megsütjük, keverés növényi keveréket.
Fry növényi keveréket.
6. Pour 125 ml bort, magas hő elpárologni felét. A tűz alábbhagyott, adjuk hozzá a maradék bort, sót és borsot.
7. paradicsompüré mix nagyon forró vízzel, és adjunk hozzá, hogy a hús. A víz ki kell terjednie az összes húst.
8. lábas fedelét, farok lassú tűzön körülbelül 3 órán át közepes lángon.
Farok főzzük 3 órán át közepes hő
9. Közben mossa a zellert, vágott zöldek és félretesszük. Szára vágják, add, hogy a tepsibe 2 óra alatt a kezdetektől semlegesítésére. Pároljuk együtt 1 órán át.
Add zeller
10. Zöld zeller csokor petrezselyem megmossuk, apróra vágjuk.
Megszórjuk a pörkölt zöld zeller
11. Amikor a hús kész, adjunk hozzá sót és a borsot, adjunk hozzá chili paprika és a fahéj. Pörkölt megszórjuk zöld zeller és a petrezselyem és tálaljuk.
Raguval ökörfark