Porcukrot receptek, cukrászsütemények, Húsvét
Bizonyára láttad többször gyönyörű festett kekszet mint az interneten és a való életben (méltányos egy édességbolt, stb.) Sőt, ezek a cookie-kat általában úgy néz ki, egyszerűen csodálatos. És annak ellenére, hogy a látszólagos bonyolultság, minden sokkal egyszerűbb, mint gondolná. Díszíteni a cookie-kat normál jegesedés, amely könnyen elkészíthető saját kezűleg. Élveztük a gyermekkori nagymama nettó megöntözzük ugyanaz máz.
Van azonban egy kivétellel: keksz festés kell készíteni a máz különböző konzisztenciájú. Vastag - az áramkörök folyékony - kitöltésére hurkok. És húsvét vasárnap és húsvét kalács kell csak folyadék. Emellett Húsvét díszíteni fehér jegesedés, de a cookie dekoráció sima fehér cukormázat, felveheti a különböző élelmiszer-színezékek (előnyösen hélium).
Az alábbiakban talál egy jó száma a különböző receptek porcukor cookie-k, húsvéti kalács.
Royal jegesedés (jegesedés nélkül)
Kezdjük a felülvizsgálat a legnépszerűbb máz mindenkor, azaz «Royal jegesedés». Az angol hang, mint „a királyi jegesedés.” Mellesleg, a melléknév „Royal” használják nem a hatás. Ez a fajta jegesedés jött hozzánk Angliából uralkodása Queen Victoria. Ez az ő érdekében, esküvői torta díszített fehérje bevonattal, ami annyira népszerű manapság.
összetevők
- 2 fehérje
- 800-900 g porcukor (nem tud elmenekülni összes)
- 1 tk citromlé és / vagy csipet só
Keverjük össze a fehérjék és citromlé (só) a hab megjelenése. Következő, adjunk hozzá egy kis része a szitált porcukor és verte az elegyet közepes sebességgel.
Fokozatosan öntsük porcukorral kis részletekben, amíg a keverék kezd hasonlítani a megjelenése tejszínhab (lágy csúcsokat).
Azóta óvatosan hozzá porcukor (egy evőkanálnyi). Ennek eredményeként, akkor kap egy máz, mint a képen (a csúcsok megtartják formájukat).
Get máz azonnal használhatja.
Azt, hogy egy vastag máz, amely létrehozásához használt kontúrok egy sütit. Ahhoz, hogy a máz töltéséhez helyezze a részét a „vastag” egy külön tartályban, és alig keverjük össze vízzel (néhány csepp víz elég lesz). Megjegyezzük, hogy azt követően, hogy a legvalószínűbb, lesz egy csomó buborékok. Fedje le fóliával, és hagyjuk állni 30 percig, majd egy idő után óvatosan keverjük össze, és használja.
Nem ez az egyetlen módja a főzés „hab”. Egyéb háziasszonyok különböző arányokban (a fehérjetartalom arányaként a cukor). Példa 1 tojás fehérje vehet 150 g porított cukor és egy teáskanál citromlé.
Néhány nem elég 1 '90 fehérje por és egy csipet sót.
Minden attól függ, az Ön által előnyben részesített, én személy szerint inkább az első lehetőséget, akkor biztos, hogy a kísérlet!
Emellett kérjük, vegye figyelembe: egy csomó, ami fontos, hogy máz. Ha az első lehetőség ideális süti is hígított formában (kitölteni), és ez alkalmas a húsvét. De az utóbbi azok számára, akik, hogy fedezze a húsvéti torta - gyorsan és egyszerűen, anélkül, hogy további manipuláció.
Máz nyersfehérje
Recept nélkül tojásfehérje mázzal
Azok, akik paranoia mintegy nyers tojás tökéletes erre adott receptet.
Annak ellenére, hogy a máz ezt a receptet gyorsan szárad. Ha úgy dönt, hogy a csomagolás a kész sütik, jobb nekik a száraz 7-9 óra.
összetevők
- 150 g porcukor
- 1 evőkanál Hideg víz (főtt)
- 2 tk citromlé
- Tetszés szerint, festékek alkalmazása
Megszórjuk porcukorral egy tálba, és adjuk hozzá a citromlevet. Ezután adjunk hozzá vizet apránként. Alaposan keverjük össze a porcukrot. Ne rohanjon önteni a víz egyszerre. Persze, még egy kicsit több vizet is adhatunk, ha szükséges. Ismét, ha túlzásba vízzel - add porcukorral.
Hogyan kell értenünk, hogy a máz kész? Akkor kap egy viszkózus masszát. A fő vizsgálat: csökkenni fog egy sima, száraz felületre - csepp kell tartani a formáját, és nem terjedt.
A kész jegesedés lehet helyezni egy eldobható csővezeték táskát, vagy egy hagyományos műanyag tasak (amely aztán egyszerűen vágva sarok). És akkor díszítik a cookie-kat.
Mivel ez a hab gyorsan szárad, akkor jobb, ha nem főzzük nagy mennyiségben. Ha hirtelen nem fogadott, és ez a száraz alkalmazása előtt a cookie-kat, a helyzet lehet korrigálni néhány csepp vízzel vagy gyümölcslével.
Hab száraz fehérje
Máz a fenti elv nem rossz, de még mindig egyetértenek abban, hogy a fehérje cukormáz jobb. Ahogy lenni: mit válasszon íz és az egészség? És válassza ki a megfelelő szükségtelen: ez lehet használni fehérjék egyidejűleg anélkül, hogy kárt az egészségre. Segít ebben a fehérje por (lehet kapni, mint egy opció, a sporttáplálkozás bolt).
összetevők
- 4 tk fehérje por
- 350 g porcukor
- 50 ml vizet (főtt és hideg)
- 1 tk citromlé
Előállítása igen egyszerű. Feküdt ki egy tálba össze szárított tojásfehérje és töltsd meg vízzel, keverjük össze, és adja meg sört 6-9 percig. Következő hozzá a citromlevet és a verés kezdete (az elegyben térfogata kissé növekedik, kis buborékok felületén kialakult: a fotó № 3).
Ezután öntsük az egész porcukor (jobb szitálás szitán), majd keverjük össze egy mixer legalább - az átlagos sebesség (függ az ereje a mixer). Ha a port nem keveredett (száraz), adjunk hozzá 1 teáskanál vizet és keverjük össze.
Ha szükséges, adjunk hozzá még egy teáskanál vízzel.
Ebben a formában a kész máz lehet helyezni egy tartályba, és tegye a hűtőbe, addig a pillanatig, amikor szükséges.
És akkor azonnal elkezd festmény tészta.
Kontúrok és egyszerű rajzok következetesség csak jobb, de ha kell, hogy töltse ki a körvonalai: Megint csak adjunk hozzá egy pár csepp víz (de nem fanatizmus).
Máz keveréke habcsók
Együtt a száraz protein tökéletes „habcsók por”, hogy valójában, majdnem ugyanaz. Az eredmény az út minden várakozást felülmúl.
összetevők
- 5 evőkanál habcsók por
- 1 evőkanál könnyű kukorica szirup
- 1 tk vanília-kivonat
- 240 ml vízben
- 2 kg porcukor
A habverő tartály egyesítik habcsók por, kukorica szirup, vanília kivonatot és a víz. Kézi párta, a hozzávalókat összekeverjük és habverővel (az elegy legyen habos - a képen pont №2).
Ezután adjuk hozzá a kapott elegyet porcukor. Óvatosan habverővel keverjük (például ha a Shearer / keverőt nem összetört oldalon).
Aztán össze habverővel közepes (nagy) sebessége körülbelül 10 percig.
A keveréket kell kezdeni, hogy sűrűsödik és fehéríti.
Folytatás keveréshez, míg a csúcs közepes keménységű (ha húzza a lapát, és keverjük, a jegesedés kell kígyózik, de a csúcsok változatlan marad).
Hogyan kell tárolni a keveréke porcukor a habcsók
Sajnos, ez gyorsan szárad (kéreg jelenhetnek meg a felületen). Ennek elkerülése érdekében a következők szerint járjon el: tisztítsa ki a máz képességünk korbácsolás gumi spatula. A tetejét műanyag csomagolást felületének érintése a máz. Legyen óvatos - az elmulasztott adag tud száradni. Ezután meg kell, hogy fedezze a tálat egy konyharuhával nedves.
Tároljuk ebben a formában van szükség, szobahőmérsékleten (a konyhaasztalon), a tárolási időszak 2-3 hét.
csokoládé cukormáz
A csokoládé máz, mint nem rosszabb fehérje. Sőt, véleményem szerint ez még ízletesebb. És ő, valamint fehérje, akkor festeni a cookie-kat, és díszítse sütemény. Mondja barna csokoládé tönkre a megjelenés? Tehát hogy a fehér csokoládét.
összetevők
- 200 g fehér csokoládé
- 100-170 g cukrot por
- 2 evőkanál tej