Nyúl szárított paradicsommal (Coniglio országinformáció Pomodori Secchi)
Emlékszel a mondat egy humoros miniatúrák: „Nyulak - nemcsak értékes prém ...” Köszönhetően pár ukrán humoristák nemcsak népszerűségre tett szert, hogy van, mert különben hogyan nyúl nem hívják. De a srácok beszéltek nagyon komoly dolog, a nyúl - valójában „... 3-4 kilogramm táplálék hús legkousvaivaimogo”. Az eset a kis, csak akkor kell főzni ez ízletes.
Ma szeretnék ajánlani egy új recept - nyúl aszalt paradicsommal. Új ez számomra, biztos vagyok benne, hogy néhány már ismerem, de az a néhány alkalommal, amikor el kellett főzni, én meg volt győződve arról, hogy egy jó „megszerezhető”, úgyhogy nyugodtan tanácsot - megy, akkor is sikerülni fog!
Hozzávalók 4-6 személyre:
1,5-2 kg nyúlhús
100-150 ml száraz fehérbor
150-200 g szárított paradicsom
200-250 g zöld olajbogyó
rozmaring, fokhagyma, bors
olívaolaj, só
én nyúl szövetvázat, darabokra vágjuk, hozzátéve zúzott fokhagyma, rozmaring, őrölt fekete bors és só, olívaolajjal, és hagyjuk egy órán ecetes (1). Ezen idő eltelte után a húst elterjedt fűtött serpenyőben (2), és sütjük néhány percre minden oldalról (3).
Felengedjük fehérborral (4), így az alkohol elpárolog, csökkentse a hőt, és hagyjuk a pörköltet, fedett, alkalmanként fordult, és hozzá egy kis vizet, ha szükséges. Amint a hús majdnem eléri a teljes kész (általában legalább egy órán keresztül, de az idő változhat), távolítsa el a fedelet, hogy elpárologjon a felesleges nedvesség, és barna a húst elején (5). Végül az utolsó érintés - Adjunk hozzá apróra vágott aszalt paradicsommal és zöld olajbogyó (6), főzzük 5-10 percig lekötni mindent egyetlen csokor ízeket.
Én a rendelkezésére pikáns aszalt paradicsommal és a recept csodálatos velük, de ha ezek nem talál, azt hiszem, hogy lehetséges, hogy adjunk ízlés szerint egy kis piros erős paprika.