Recept a puding - a titkait gasztronómia
Klasszikus puding, amely magában foglalja a vaj, bár, és nagyon tápláló, akkor is nagy a kereslet a modern főzés. Ez egy univerzális töltő a különböző sütemények és torták. Ez a krém ad egy nagyon kedves, kellemes, enyhén bézs árnyalatú. Ő jól megy a különböző vizsgált faj, és egy része az ilyen desszertek, mint a eclairs és sütemény „Napoleon”.
Recept zavartnogo krém
Személyek száma 8
- Cukor - 150-200 gramm.
- Tojás - 3 db.
- Búzaliszt -2 evőkanál.
- Zsírtartalmú tej - 1 csésze.
- Vanília - 1 csomag.
- Vaj - 1 csomag.
- Először meg kell forralni a tejet, és távolítsa el belőle egy filmet, ha már kialakult.
- Ezután elválasztjuk a tojássárgája a fehérjék. Meg kell tenni óvatosan.
- Volt az eredménye, három tojássárgája jól kell dörzsölni a cukorral. Add vanília őket, majd óvatosan elaludni lisztet. Ez lehet egy szitán, úgy, hogy nincs csomók.
- Ezután felöntjük egy csésze forró (de nem forrásban lévő!) Tej és keverjük mindent alaposan.
- Add hozzá az olajat. Vásárlás, győződjön meg róla, hogy az, hogy igaz-e. Semmilyen esetben ne vegye be ezt a tál terjedését, vagy más szimulációs, még a nagyon magas színvonalú.
- A kapott elegyet hozott egy lassú tűzön, és kezdjük el forraljuk, folyamatos keverés közben. Melegítsük fel a tejszínt kell, amíg besűrűsödik. Ebben az esetben meg kell változtatni a színét - ez lesz egy kicsit sárgás. A legnehezebb dolog -, hogy gondoskodjon arról, hogy a keverék nem csomósodik össze.
- Hegesztett sűrű krém konzisztenciát kell hasonlítani egy alacsony zsírtartalmú tejföl vagy folyékony joghurt. Meg kell hűvös, majd elkészítéséhez használt sütemények és egyéb péksütemények.