Recept chakhokhbili sertéshús, fotókkal és videó
Stewing és pörkölés sertéshús - hatalmas tevékenységi köre mind a kezdők és a tapasztalt szakácsok.
Bőséges hely a képzelet kezelése és főzési ilyen hús teljesen korlátozott, de ahhoz, hogy élvezeti párolt sertés meglepte még a legigényesebb ínyenc, tudnia kell néhány jellemzője az ilyen típusú hús és tartsák be az alapvető irányelveket annak előállítására.
Úgy véljük, hogy a tűz és a pörkölés legalkalmasabbak tokmány és a nyak egy sertéstetem - hogy azok a leggyengédebb és ízletes pörköltek.
Ennek hiányában ezek a részek eloltani lehet más, de ebben az esetben jobb a páclében főzés előtt néhány órával. Ahhoz, hogy a darab egy finom íz és egy gyönyörű arany színe pirított egy kis mennyiségű növényi olajat.
Az általános megjelenését az ételek párolt sertés jelentősen javítható, ha a felesleges zsírt és hab vége előtt főzés a felületén.
Az egyik legnépszerűbb ételek, amelyek húst fejti finom ízét miatt gondosan kiválasztott sor fűszereket egy hagyományos grúz chakhokhbili, amire szükség van a főzéshez:
összetevők
- 600 g fiatal sertések
- 250 g paradicsompüré
- 3 nagy fej vöröshagyma
- petrezselyem, kapor - 1/2 köteg
- fekete bors, só és fűszerek - ízlés
előállítási eljárás
Sertés kis darabokra vágtuk, és helyezzük egy fűtött üstben (vagy serpenyőben vastag dupla alul), és főzzük 20 percig alacsony lángon, és ebben az időben vágni a hagymát félgyűrűt.
Juice izolált hús tűz során, öntsük egy másik edénybe, és megsütjük a hús „száraz” át magas hő 10 percig, amint azok aranybarna ömlött be az üst hús lé, hogy a sertés nem teljesen megszáradni.
Amikor a lé fölött, a tűz alatt Kazankov csökkenti a közepes, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, hogy a hús és paradicsompüré és pörkölt további 15 percig. 2 perc alatt A kioltás előtt a lezárás vízforraló visszatöltött fűszerek (ideális esetben beleértve Khmeli suneli lehet jelen), akkor a kannát borított a kupakot, és chakhokhbili infúzióban néhány percig a gőz a fűszereket.
Tálaljuk köretként és saláta friss zöldségek.