Hideg hó (Valery staroschuk)

Berendezés és anyagok:
fél csésze hó, só, tabletta, hőmérővel.
Performing tapasztalat:
1. Írja hó fél csésze. (Ha nem az utcán, fagyasztva műanyag palackot 0,5l víz a fagyasztóba, majd vágjuk a jég egy kalapáccsal.)
2. Tegyél egy kis hó a pala. Hagyja, hogy elolvad, fordult egy kis tócsa.
3. Helyezzen egy csészét a tócsa és méri a hőmérsékletet az olvadó hó. Az elmélet szerint, meg kell 0 Celsius fok.
4. Pour kanál konyhasó (NaCl), és keverjük a hóban.
5. Mérjük meg a hőmérsékletet. Ő hirtelen csökken mínusz 18 Celsius fok!
6. Várjon 5 perc. A hőmérséklet emelkedik lassan, de primerznet lemezt a pohár!
kérdőjelek:
1. Miért a hó elolvad, 0 Celsius fok?
2. Miért drasztikusan csökkenti a keverék hőmérséklete?
3. Hol lehet ezt a jelenséget?
Mi történt?
A tulajdonságait a keverékek van egy érdekes mintát: keveréke több anyag olvadási hőmérséklete alacsonyabb, mint az olvadási hőmérséklet az egyes tiszta anyagokat egyedül. Így a mi esetünkben, az olvadáspontja tiszta vizet (formájában hó vagy jég) 0 ° C hőmérsékleten hőkezeljük. Ha a make jég keverékét nátrium-klorid, a jég olvadni kezd alacsonyabb fagyást. Az olvadási hőmérséklet függ az arány a jég és só, keverési sebesség, és még a törés mértéke, a jég.
A legalacsonyabb fagyáspontja a só megoldás az úgynevezett kriogidratnoy hőmérséklet (pont). Előállítása NaCl kriogidratnaya hőmérséklet mínusz 21,2 Celsius fok koncentrációban 23,1%.
Ahhoz, hogy olvad a jég kristályok kell nagy mennyiségű energia kell venni a környezet (emlékszem, hogy a fagyasztott tócsa) a keverék maga. Ennek eredményeként, a keverék hőmérsékletét élesen csökken.
Alkalmazza ezt a jelenséget a jég. Hinteni Jeget, sót kapjunk határréteg, amelyben egy elegyet jég és só megolvad, mert a hőmérséklet ezen réteg fagypont alatt van. Ennek eredményeként, a film van kialakítva egy vizes sóoldat, amely növeli az érintkezési terület só jég, amíg a jég megolvad, elvételét energiát a levegőből. Stand a só zabkása hidegebb a jég, de nem csúszós.
Mégis ezt a jelenséget használták a középkorban gyártásához fagylaltot. Barrel hó és a sót használni, mint egy fagyasztó.