Vietnami leves pho - lépésről lépésre recept fotók
Ez a leves elő Vietnam igen gyakran, és a reggeli és az ebéd és a vacsora. Ez történt a marhahús és a hal szósszal. Pho leves különböző egyedi íz, amelyek a marhahús és a fűszereket.
ÖSSZETEVŐK
- Marha szegy 0,9-1 Kilo
- Ökörfark 400-500 gramm
- Brain marhahús csont 200-300 gramm
- Hagyma 2-3 db
- Pasternak 1 Each
- Ginger 30-40 Gramm
- Fűszerek Fo 1 Each
- Thai hal szósz 2 evőkanál. kanál
- 1 teáskanál só
- Rizs tésztával 250g
- Lyme 1-2 db
- Vietnami bazsalikom - ízlés szerint
- Koriander - ízlés szerint
- Jalapeno paprika 1 Each
- Babcsíra - ízlés
- Szójaszósz - ízlés
- Sriracha mártással - ízlés
1. Tedd farok, és a csontok (szegy még hagy) egy serpenyőben, és fedjük le hideg vízzel. Forraljuk fel, és főzzük 10 percig.
2. 10 perc elteltével, flip a kocka egy tésztaszűrő. Aztán megint fel egy serpenyőben, és fedjük le hideg vízzel. Forraljuk fel, alacsonyabb hő lassú, és lassú tűzön egy órán, eltávolítjuk a hab. Mosás a csontok oly módon, akkor egy tiszta húslevest.
3. Bár a csontok főznek, keverjük össze a többi hozzávalót a húslevest. Fo fűszerek (ők is helyettesíthető száraz fűszerek - csillagánizs, szegfűszeg, fahéj, gyömbér), hagyma, gyömbér. Íj és tiszta, gyömbérrel, majd grillezett vagy 5 percig egy kemencében 180 fok.
4. Egy óra múlva egy serpenyőben, adjunk hozzá fűszereket Pho, marha szegy, Thai hal, hagyma, gyömbér és a paszternák.
5. Amint a leves forrni kezd, ismét fel az időmérő egy órát. Egy órával később, válasszon a húsleves hagyma, gyömbér, paszternák és fűszerek Fo. Húzza a szalonna és engedje le hideg vízben 10 percig. Ez segít a hús megőrzi színét és zaftos maradjon. 10 perc múlva csomagolja szegy műanyag borítót, és tegyük a hűtőbe.
7. 2 óra elteltével 30 perces időtartamig rizstészta hideg vízben egy fél órát. Leveszem a mellkas a hűtőszekrényből, és darabokra vágjuk.
8. Készítsünk is, és egyéb alkatrészek a leves - zöldek, hagyma, lime, jalapeno paprika. Minden mosás és vágás.
9. A tésztát válasszon a hideg víz és fehérít forrásban lévő vízben 15 másodpercig, majd szorosára egy tésztaszűrő, és engedje le hideg vízzel.
10. Drain a kész levest gézen egy másik edénybe. Külön a húst a csontokról.
11. Az egységdózis lemez A tésztát a tetején - húsdarabok.