Hogyan fokozatosan sózzuk gomba, fokhagymás, babér
Miután összegyűjtöttük gombát. Mi tisztított és áztatott őket. ideje elkezdeni a sózás. Van két recept, hogyan só gomba, bár nem állítom, hogy azok a leginkább megfelelő, mert sok ember sok véleményt, de a recepteket szeretem.
Hogyan sózzuk gombát.
Két receptet, amit alább írunk le, egyaránt alkalmas hideg és meleg sózás.
Hot sózás, hogy áztatás után a gombát felforraljuk, majd hozzáadjuk a sót és a hideg sózás, hogy a gomba után áztatott azonnal solyatsya
Az első recept
1 liter
Sol__40 gr
Magok ukropa__1 / 2 tk
smordiny__4sht lap
Chesnok__ 1zub
A második recept a helyes só gomba, abban különbözik az elsőtől, hogy a gomba nem kerülnek babérlevelet, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
Áztatott gombát esnek a pot,
tele hideg vízzel, főtt
15 percig,
Ezután a vizet üríteni.
Gomba hagyjuk lehűlni.
Miután a gomba lehűltek vannak elhelyezve tégelyek caps le, locsolás minden réteg sóval, kapor, a fokhagyma és a ribizli lapot.
Jar gombák szorosan le kell zárni.
Ehhez megfelelő prések gomba, kiszorítása a lé és a levegő fegyvert, és az utolsó réteg helyezzük slide
erővel nyomja a fedelet, és zárja.
Zárt gombát tegye hűvös helyre.
15 nap gombát szolgálhat.
Ne felejtsük el, hogy írja alá a dátumot sózás a bank.
Megjegyzés; Ha a gomba túl sós használni, azokat ki kell öblíteni és enyhén benedvesített, sótartalom lehet ellenőrizni az ízét.
1 literes üvegben gomba van szüksége
Magok ukropa__1 / 2 tk
Laurel list__2sht (vagy 2 tölgyfalevelet)
Az alján a bankok megszórt sót esik tölgy vagy babérlevelet, majd meghatározott gomba sapkák (nagy gombát lehet vágni) és a sót öntünk 1 kg só 40 gramos gombák, gombák minden réteg tarkított só, magok vagy a kapor és jogok lapot ribizli. Gomba folyamatosan tömörítik, így ők a lé egy üvegben. Az utolsó réteg kell egy nagyon szorult, hogy egy lap tölgy vagy babérlevél és szorosan zárja le a fedelet.
Gombák kell tenni a hideg, hideg úton után 1,5 hónappal lehet őket enni.
Bejelentkezés a kezdési időpont sózás a bank.