Megfelelő pácolás paradicsom télen
Hogyan válasszuk ki a megfelelő paradicsom pác
Valamennyien tudjuk, hogy a termékek minősége nagyban függ az íze a kész ételt. Konzerv paradicsom nem kivétel, gondosan megközelíteni a válogatott gyümölcsök és fűszerek.
Mit kell keresni, ha vásárol?
- A gyümölcs legyen kemény, héja - nincs horpadás vagy más sérülés.
- Pácol jobb, mint a friss paradicsom, fonnyadt gyümölcs nem túl finom és kevéssé vonzó megjelenést.
- Mert gazdag ízű, ha pácolás mindig friss fűszernövények - figyelmét, hogy minden felhasznált fűszerek (torma levelek, ribizli, kapor napernyő, stb ...) zöld volt és friss.
Kiválasztása az összetevők, akkor lehet kezdeni közvetlenül marination folyamatot.
Receptek ecetes paradicsom a téli
Jellemzően, piros paradicsom kiválasztott enyhébb pác - anélkül, hogy túlzott mennyiségű ecet. Ennek köszönhetően a paradicsom megpuhul és rendkívül kellemes az íze. Ne félj a viszonylag nagy mennyiségű cukor ez a recept - a pác nem lesz édes ízű.
Lé lehet három literes üveget, valamint kis tartályokban literenként. Az utóbbi lehetőség előnyös, mert a savanyú paradicsom literes üvegekben gyorsan evett, és nem volt ideje, hogy romlik. A mennyisége összetevők ezt a receptet adott lépésenként alapul egy három literes palackok.
A készítmény az ecetes paradicsom szüksége:
- Paradicsom - 2 kg;
- ecetet, 9% - 1 st. kanál;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 6 evőkanál. kanál;
- néhány gerezd fokhagyma (ízlés szerint);
- egy pár esernyők kapor;
- torma lemez;
- szegfűbors és a fekete borsot egy borsó;
- Két levelek.
- A pre-sterilizált kannák halmozott torma kapor és - az alján.
- Paradicsom kell feldolgozni (alaposan öblítse le folyó víz alatt, távolítsa el a szár).
- A paradicsomokat egy korsó, váltakozó fokhagymát. petrezselyem szerelmesei hozzá egy szál.
- Nyugodtan kísérletezz - hogy adjunk a különböző fűszerek szerint a saját ízlése. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy írja alá a bank és írjon előírások kísérletek - télen könnyebb lesz navigálni, mintát veszünk. Igen, és válassza ki a tökéletes recept ebben az esetben sokkal könnyebb lesz.
- A következő lépés - készülnek valami édes pác. Ehhez vegye 1.5 vizet feloldani a cukrot, sót, borsot, és adjunk hozzá a babérlevelet, majd forraljuk fel. Hűtjük a megfelelő hőmérsékletre önteni a sós a jar - annak a ténynek köszönhető, hogy a recept használ csak meleg pác, de nem forrásban lévő vizet, a bőr a paradicsom nem tört, és így fognak kinézni a képen. Adja hozzá az ecetet és egy evőkanál növényi olaj, napraforgó jobb. Miután ehhez az szükséges, hogy pasztőrözzük kannák vízfürdőben - literes üvegekbe 10 percig, három literes beállított 20 percig. Akkor majd megérkezik a megőrzés és tekerje fel éjszaka. Érdemes várni több mint egy hónappal a paradicsom, savanyú a téli literes dobozos, kész lesz a használatra.
Lépésről lépésre recept pácolás nagy paradicsom
Előfordul, hogy a paradicsomot termesztenek saját kert, elég nagy. Ebben az esetben, akkor felveszi a kapcsolatot egy recept savanyúság télire. Kifejezetten ilyen gyümölcsöt. Vágjuk fel a paradicsomot darabokra nem „raskvashivayutsya”, és megtartják alakja tökéletesen, és a kettő kombinációjának hagymát és a fokhagymát íz teszi őket egyedivé.
Száma recepthozzávalók is adott három literes dobozos, de ha jelenlétében csak egy liter kapacitás - részvényenkénti számokat bátran három.
- Az alsó három literes üvegekbe rakott fűszernövények: kapor, petrezselyem (ágak), torma levelek és ribizli. Szintén az alján kell azonnal öntsük növényi olaj - a három liter hogy három kanál.
- Laid réteg paradicsom, akkor hagyma, szeletelve gyűrűk vagy fél gyűrű. Tedd annyi kell teljesen elrejteni a paradicsom.
- Ismételjük réteg, hozzátéve önkényesen gerezd fokhagyma, borsó fekete és szegfűbors, babérlevél, szegfűszeg. Szükséges, hogy teljesen töltse ki az üveget.
- Főzés pác: 6 pohár forró vizet (nem forrásban lévő) 6 szüksége art. kanál cukor, 2 evőkanál. kanál só. Keverjük össze, és öntsük egy korsó.
- Azt hogy a pasztőrözés, a fedél zárása. meg kell adni a nézőknek, hogy a bank előtt, 3 evőkanál. kanál ecetet vagy 1 evőkanál. kanál ecetet.
Paradicsom, elő ezt a receptet, akkor lehet enni 40 napig. Hagyma, pácolt paradicsommal, elveszíti az élesség és a keserűség válik enyhén édes ízű.
Sharp zöld paradicsom a téli literes kanna
A nagy zöld paradicsom is főtt egy csodálatos előétel - marinált paradicsommal egy literes üvegekben töltött tormával és fokhagymával. Ez az étel biztosan hatni minden rajongó éles kicsit, mert nem minden inkább édes pác. pác összetevői vannak megadva alapján 1 liter vizet.
Ehhez szükséges:
- zöld paradicsom;
- torma gyökere;
- gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. kanál cukor;
- 2 evőkanál. só;
- 1 evőkanál. kanál ecetet.
- víz
Paradicsom kell metszeni keresztben, úgy, hogy a vágás nem éri el a szemközti oldalon a paradicsom. Az egyik rész tele van torma melkodroblonym (használhatja a keverő), a másik - azonos módon az apróra vágott fokhagymát.
Lay töltve be az előkészített gyümölcsök (sterilizált) tartályt és főzzük a pác. Lehűtjük sóoldattal, hogy töltse jar pasztörizálás a standard módszer és roll. Fontos megjegyezni, hogy a pasztőrözés folytatódik a hűtés során a bankok, ezért szükséges, hogy lezárja tekerni megőrzése a hő távozik a lehető leglassabban. Így a munkadarab sérülésmentesen a tél.
A fenti recept, akkor nem csak menteni a téli csodálatos sor vitamint. hanem, hogy megkapja ezt az elismerést a családtagok és a ház vendégei. Ezek savanyúság díszíteni minden étkezés, és egy nagy nappali lehetőség, de a kis literes üvegekbe töltve csodálatos marinált paradicsommal kényelmes magával a látogatás, mint jó. Próbálja, kísérlet - és a kimeneti kapsz egy univerzális recept a család.
Karetnikova Vera B.