Csirke sajtmártással Roquefort, kék és krém

Csirke sajtmártással - ez mindig finom, tekintettel arra, hogy a csirkehús elég száraz, és a szósz teszi lédús és puha.

Nem is olyan régen, Penész sajtok nem különösebben tisztelik a lakosság, hanem azért, mert ezek hiánya. Köztudott volt, hogy csak egy divatos szó „Roquefort”, de a valóságban az ötlet, hogy csak volt egy. És azok, akik úgy gondolta, étkezési Roquefort csak úgy, és nem készít egy tál belőle - csirke sajtmártással. Egyre több szokott főzni egy egyszerű csirke és a chips.

Azonban roquefort sajt volt törzsvendég a sok vicc. De az idők megváltoztak. Emlékszem 20 évvel ezelőtt, először megpróbált csak sok fajta sajt tengerentúlon. A munkavállaló hozott Franciaországból, kóstolásra. Sok kellemes lágy sajt a héja kellemes fehér penész, valamint a sajt nemes kék penész. Ez volt a felfedezés volt számomra, a sokk, bár néhány barátja tartózkodott minden este, zárás az orr kezével, és az arcszínt nagyon hasonlít a Roquefort.

Csoport sajtok penész kellemes kékes-zöld árnyalat, ami számukra egy speciális spawn egy speciális fajtája, a gyűjtőneve, amelyek - kék sajtok.

Amellett, hogy a kék sajtok evett csak úgy, vagy a bort, ők is kiváló összetevő a finom fűszeres mártással. Különösen finom szószok kapunk kombinációjával sajt és tejszín. Az így kapott teljes tej tejszín - rendkívül tápláló étel. Jellemzően, a kereskedelmi forgalomban kapható krém zsírtartalma 10-20%, de ott is 30%. Önmagukban, a krém nyersanyagként használt előállítására sajt. Például egy olasz krémsajt - mascarpone, az Egyesült Államok „Philadelphia”, amelyekkel mi is, hogy egy hideg sajt levest.

Szószok alapján a tejszín és a sajt - a tökéletes kiegészítője a különféle ételek és ad nekik egy különleges ízű, lédús és kiváló serkentik az étvágyat. Folyékony alapítvány mártással - krém, egy további része - kék sajt, fűszerek és gyógynövények. Tulajdonképpen minden.

Egyszer főtt étel - csirke sajtmártással. Fried kis darab csirke tejszínes kéksajt mártással. Kiderült, nagy! Most a hűtőszekrény biztosan kötelessége adag tejszín és a sajt. Csirke mártásban kéksajt főzni otthon elég gyakran.

Csirke sajtmártással

a recept

Csirke sajtmártással és kék sajttal

összetevők

2 db csirkemell filé
C 50 Kéksajt (Danish Blue Cheese, Roquefort)
150 ml tejszín (15%)
3-4 evőkanál olívaolaj
Sóval, fekete bors, szerecsendió, szárított kapor, liszt

Eljárás előállítására reggeli - csirke sajtmártással

Tekintettel arra, hogy a recept csirke sajtmártással nagyon egyszerű, és minden főtt nagyon gyorsan, azt tanácsolom, hogy először készítsen csirke és a szósz főzni egyidejűleg.

Csirke sajtmártással Roquefort, kék és krém

Csirke, tejszín és kéksajt - összetevők egy finom étel

Csirkefilé mosás, eltávolít zsírt tartalmaznak. A húst apró darabokra - mint a mérete egy dió. Ízlés szerint sóval és borssal, adjunk hozzá 0,5 teáskanál száraz kapor. Keverjük össze, és hagyjuk a páclében egy rövid ideig, míg készül a szósz a csirke étel sajtmártással.

Csirkefilé mosás, eltávolít zsírt tartalmaznak. A húst apró darabokra - mint a mérete egy dió

Egy kis fazék, forralunk a tejszínt. Amint a krém forrni kezd, akkor csökkenteni kell az alacsony hő-és keverjük egy villával. Fokozatosan morzsolódik kéksajt kézzel, és add hozzá a tejszínt. Sajt oldódik elég jól a tejszínt, és teszi őket sűrűbb. Amikor a sajt teljesen elolvadt, sózzuk mártással, adjunk hozzá egy csipet szerecsendió, és egy kicsit a frissen őrölt fekete bors. Adja meg a szósszal főzzük nagyon alacsony lángon 5-7 percig. Ügyeljen arra, hogy keverjük, hogy ne égetett, különben a csirke sajtmártással ízesítik.

A pot forraljuk tejszínt, és keverjük össze egy villával. Fokozatosan morzsolódik kéksajt kézzel, és add hozzá a tejszínt.

Retreat. Az összeg a tejszín és a sajt mártással - nagyon feltételes. Ha azt szeretnénk, sűrű szósz, a mennyiségű krémet szükség van, hogy növelje vagy csökkentse a sajtot. De nem szükséges egy sűrítőanyag - például keményítőt vagy lisztet. Ők teljesen felesleges. De csirke sajtmártással lesz finom, finomabb, mint a mártást. Ötvözi aránya tejszínes, sajtos mindig lehetséges, hogy bármilyen sűrűségű. Én például, mint a jobb, ha a csirke a szósszal elég vastag.

Ready mártással öntsük egy tálba vagy csészealjak. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk, hogy álljon fel. Közben megpirítjuk a csirkét.

Ready mártással öntsük egy tálba, és csészealjak

Egy serpenyőben melegítsük az olívaolajat. Hagyjuk az olaj lángra, amíg a világos fehér füst és az olaj kezd pattog.

Azonnal helyezzük előállított olaj filé darabokat, pre-roll a lisztet.

Egy serpenyőben melegítsük az olívaolajat. Azonnal helyezzük előállított olaj filé darabokat, pre-roll a lisztet.

Fry csirke darabokat olajban, amíg aranybarna. Csökkentse a hőt és fedjük le az edényt fedővel. Csirke darabokat adnak kialudt körülbelül 10 perc. Ezalatt az idő alatt a csirke kész lesz.

Fry csirke darabokat olajban, amíg aranybarna

A feldarabolt sült filé a tányéron. Öntsük a meleg szószt és díszítsük zöldségekre - kötelező. Csirke sajtmártással és úgy néz ki, ünnepi.

A feldarabolt sült filé a tányéron. Öntsük a meleg szószt és díszítsük zöldségekre

Szolgált csirke sajtmártással csak forró. Nem hiszem, hogy lesz melegítjük étel ízletes. Azonban mi nem próbálja meg a csirkét kész a mártás egyszerre.

Úgy vélem, hogy ez a szósz teljesen helyénvaló, hogy a sült halat, nem csak csirke sajtmártással, de a halat a mártással. Például, próbálja meg sütjük a filé Pollock és a tőkehal, és öntsük a tejszínes mártással kéksajt.

Csirke sajtmártással és kék sajttal

Csirke sajtmártással, kéksajt és tejszín

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő