Miért fehér kolbász
Gyakran előfordul, hogy vettél egy rendes kolbászt, és ott feküdt 5-6 napig a hűtőben, és fehérré.
Másrészt, élelmiszerboltokban, láthatjuk a drága importált kolbász egy fehér felület.
Miért fehér kolbász? Mit gondol erről a helyzetről?
Elkényeztetett kolbász vagy provyalilas, és nem veszélyes fehér penész a kolbász?
Ahol nem a kolbász, fehér
A megjelenése fehér bevonat a kész kolbász lehet két okra vezethető vissza.
Ez a penészedés és izolálását sók felületén a hozzáadott gyártásához kolbász darálják adalékanyagok és adalékanyagok.
Mould után jelenik meg 5-7 nap, és plakk miatt képződött sók gyorsan - közvetlenül a szárítás után a rúd felületére.
Az ok a penész a felszínen a bot, egyrészt a szennyezés helyiségek megfelelő mikroorganizmusok.
Másrészt, ez bizonyíték a magas páratartalom a kamrában a késztermékek tárolására.
Nem szabad megállapított kolbász dobozok, és meg kell adni a száraz felületre tapadnak az első két napon.
Emlékeztetni kell arra, hogy a szovjet szabályozás előírt szárító 4 napon kolbász szánt szállítmány hosszú távokon.
A előfordulásának kockázatát penész csökken, ha kolbászt füst kezelt is, és van egy vastag sötétbarna felületen.
Meg kell jegyezni, hogy a túl nedvesség technológia a termelés főtt és füstölt kolbászok és fűszerek nem biztosított.
Azonban a nedvesség a kolbász hozzá mindenütt, és nagy mennyiségben, ezáltal növelve az aránya a szabad nedvesség a kész kolbász, és ennek megfelelően lebontó egy indikátor, mint például a „vízaktivitás”.
A víz aktivitása közvetlenül függ a sebesség mikroorganizmusok fejlődését.
Így törekvés a magas hozamok, megkapjuk a következő „varázsa”, mint dohos kolbász tömeg és más dolog, mint a felületi egyenetlenség kolbász, morzsalékos konzisztencia és mások.
Hogyan lehet eltávolítani a fehér bevonat kolbásszal
Sok drága füstölt kolbász megjelenése fehér lepedék tanúskodik a lejárat a kolbászt.
Mivel a felületen más, mint az adott típusú penész, amely úgy tűnik, ha nedvesség a hűtőkörben kamrában.
Ő nem valami, ami nem veszélyes az emberre, de egy standard kérdés sok elit kolbász.
Például, miután elolvasta Fouette kolbász recept. akkor láthatjuk, hogy ez vonatkozik penészes kultúra konkrétan.
Ezért, ha látsz egy eladó, törlőkendő az öntőforma kolbász egy boltban, ez egy jó jel a minőségi füstölt vagy rántotta kolbászt.
Ugyanakkor a szabályok szerint a kereskedelmi előállítására kolbászt, azt el kell távolítani.
Távolítsuk fehéres lepedék a kolbász lehet letörölve egy ronggyal növényi olaj.
Recept Rántottam sertés-marha kolbász kenyér Irodalom törölje megnedvesített ruhával borecetet.
Jelek elkényeztetett kolbász
A választás füstölt kolbász, ne ijedjen meg, ha a kolbász kialakított kis fehér foltok, ezek a kórokozók biztonságos az emberre, mert ezek könnyen eltávolítható, törölje a kolbászt is elég.
Ehetek kolbász, fehér virág?
A veszélyt füstölt kolbász, amelynek tapadóbevonata, lehetetlen vásárolni, mivel a termék megjelent folyamat rothadását és fejlesztése patogén mikroorganizmusok.
Mivoltának, nyálkás húskészítmény - a jele, hogy elkezdtek szaporodni coliform baktériumok.
Ahhoz, hogy a gyomorbántalmak, a kolbász még nem feltétlenül. Elég annyit, hogy tartsa a kezében, majd megteszi más termékek.
Majdnem romlást füstölt kolbász mutatja szürkés-zöld vagy szürke kolbászt és savanyú élesztő illata.
Inkább kolbász természetes burkolat, könnyen nyomon követheti a lejárati dátumokat a kolbász.
Sőt, idővel ezek a kolbászok elveszítik kereskedelmi ruha, de a kolbász mesterséges burkolat és egy pár hónap finomabbak.
Hogyan tisztítható sertés belek a kolbász otthon
Főzni darált kolbász
