Hogyan pácolást tengely a telet a bankok a hazai fotó
Valois feltételesen ehető gombát, annak a ténynek köszönhető, hogy nincs felkészülve íze keserű és mérgezést okozhat állapotú. Ezért miután gyűjteni gombát. Mielőtt sózás a tengely, meg kell készíteni.
Hogyan pácolást a tengely?
Felkészülés gombát sózás, hogy azokat először megtisztítják, áztatott, főtt. Csak akkor folytassa a sózás.
Mi szükséges a sózás.
Gombák sóját vagy üveg tartályokban (konzervdobozok), vagy fa (hordó), vagy egy zománcozott edény (pot).
Bank sózás előtti jól kell mosni és párolt jobb. Keg sózás előtti kell tölteni vízzel 2 napig, így jött, és nem hagyja ki a lé. Enamelware nem csorbult.
Só horganyzott és mázas edények lehetetlen, például a savas során felszabaduló sózás, reagálni fog a fém és a termék romlik.
És így, mielőtt savanyú tengely, akkor meg kell főzni a fűszereket.
• 1 st / l sót
• 5 forró szegfűbors
• 1/2 H / L Kapormag
• 4 lap ribizli
• torma levél
Gombák öntünk egy csésze vagy pan keverjük, és öntjük sót
A doboz alját (bankok) fektetünk lap torma
azt megállapító réteg gomba, 2 bors, ribizli levél, kapor csipet.
Megismételve ezt követően minden réteg. A folyamat szóló a gombák folyamatosan nyomva, szorította ki a levét, és a levegőt a gombát.
Az utolsó réteg van elhelyezve, csúszdával, borított lap torma
és a nyomóerő, közel fedelet.
Miután a tengelyben sóoldat a bank, a bank eltávolítjuk a hideg pincében vagy hűtőszekrényben.
Egyél tengely táplálék lehet 40-50 nap.
Nem szabad összetéveszteni ragasztószalagot a bankjegy dátumával sózás.