A glutén a teljes igazság és mítoszok
Glutén - fehérje glutén, amely megtalálható a legtöbb növényi termékek, mint a búza, rozs, zab és árpa. Glutén található keményítő és azt is, hogy minden a származékok ezeket a termékeket.
Divat a gluténmentes diéta
A tendencia mindig azt mondja - érdeklődés azokat a lehetséges veszélyeket a glutén nagyon gyorsan növekszik. Volt egy csomó külföldi csillagok, elősegítve a gluténmentes diéta. Például Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham, Cate Blanchett, Oprah Winfrey aktív követői ezt a stílust az ételt. És Mark Ladner, szakács az egyik legjobb Michelin étterem New York, elismeri, hogy a harmadik részében a menü gluténmentes ételek, amelyek igen nagy a kereslet.
„Glutén kezdett aktívan támogassák és hajtsák végre 1979 óta az Egyesült Államokban, amely a Kansas állam van még létre a Szövetség az előállítók búzasikér. A fő előnye a glutén volt, hogy amikor azt hozzáadjuk a liszt kenyér lesz vége buja, rugalmas, hosszú ideig eltartható, és nem rontja hónapig. De idővel világossá vált, hogy a glutén nem annyira ártalmatlan. az a tény, hogy ő nem távolítják el a szervezet, annak bősége kárt okoz a bélbolyhok, a vékonybél, és ennek következtében a vastagbél degeneráció. "
Sok táplálkozási azt mondják, hogy a hatása egy ilyen étrend lenyűgöző. Hagyja extra súlyt, javítja a bőr és az emésztést, több energiát. Azonban a mai napig nincs olyan tanulmány, amely biztonságban lenne azt mondani, hogy a glutén érinti az extra kiló. Semelyik illetékes dietetikus nem vállal felelősséget mondani.
Amikor gluténmentes diéta kizárja az étrend gluténmentes, használata a rizs és a kukorica és más alternatív termékek nélkül, ez az összetevő.
Persze, ez a formátum nagyon problematikus, mint Oroszországban, a kiválasztott termékek, amelyek nem tartalmaznak glutént, az üzletek rendkívül szűk. Eltekintve a hagyományos étrend kellemetlenséget fog hozni sok egyéb kellemetlenségeket. Sőt, egy érdekes paradoxon előfordulnak itt: kizárását glutén a főzés recept növelheti a magas kalóriatartalmú ételek. A lényeg az, hogy a glutén biztosítja rugalmasságát és a termék viszkozitása következetesség, és anélkül, hogy szükség van hozzá egy nagyobb mennyiségű zsírt ragasztásra.
Táplálkozási megtiltom bármit, ami glutént tartalmaz. Automatikusan hűtőszekrény polcán eltűnnek zsemle, sütemények, joghurtok, csokoládék, fagylaltok, sajtok, befőttek, mártások, kolbász és így tovább.
Bab, hal, hús, dió, tojás, gyümölcsök és zöldségek teszik ki a főmenüben egy ilyen étrend. Más szóval, van egy tipikus helyettesítése fogalmak: kizár minden termék, ami tilos szinte minden diéta. Elsősorban kizárt tartalmazó termékek liszt, amely cukorral együtt a sült termék vezet a túlsúly. Nem kötődés glutént nem figyelhető meg.
Ennek oka az a népszerűség gluténmentes diéta megtalálható, egy kis ásás történetében. Az egész kezdődött a 60-as a XX század. Annak szükségességét, hogy dolgozzon ki egy gluténmentes diéta volt az oka, hogy 1950-ben ismerték el a glutén okozza a coeliakia. Ez a gyulladás, és károsíthatja a bélnyálkahártyában, ami egy tápanyag felszívódási zavar szindróma.
A betegség tünetei tartományban kellemetlen rendkívül veszélyes: egy rossz emésztését a belekben, puffadás, a fáradtság, sápadtság, bőrelváltozások, vérszegénység, autoimmun betegségek, a csontritkulás, idegkárosodás és mentális betegségek, szaporodási rendellenességek.
Ugyanakkor, sok szakértő azt mondják, hogy ez aligha lehetséges glutént tartalmaznak a listán az elsődleges ellenségei a szervezetben. Ez a betegség örökletes, és ritkán nyilvánul súlyos. Nagy valószínűséggel, akkor megnyilvánul a korai gyermekkorban, amint a gyermek elkezd enni glutént.
„A coeliakia -. Egy rendkívül ritka genetikai rendellenesség fordul elő, hogy csak a 0,5% -át a lakosság, és megmutatja az igazi lisztérzékenységben szenvedők a coeliakia Étkezési élelmiszerek glutén nem vezet súlygyarapodás, hanem éppen ellenkezőleg - fogyás, mert a tápanyagok nem szívódnak fel. nincs szükség, hogy megfossza magát a termékek számát egy egészséges ember, a félelem, hogy mi nem az. "
Szerint Natalia Fadeeva, vagyis a gluténmentes diéta csak azoknak, akik valóban azonosították lisztérzékenység szindróma. Ez a diéta lehetővé teszi számukra, hogy fenntartsák és helyreállítani az egészséges testsúly, nem fogyni, mert a rossz emésztés glyutenosoderzhaschey élelmiszer.
Nyomán a népszerűsége gluténmentes diéta, a nyugati piac már elkezdték aktívan dolgozzon ki egy új trend - gluténmentes kozmetikumok. márka tűnt, hogy termelnek gluténmentes samponok és a haj maszkok, dekoratív kozmetikumok. Ők még egy gluténmentes szolgáltatások alkalmazása smink.
Ezek népszerűsége alapján a mítosz, hogy a használata kozmetikai glyutenosoderzhaschey tüneteket okoz lisztérzékenység. A szakértők azt állítják, hogy a glutén nem lehet felszívódik a bőrön keresztül. Tudományosan nem bizonyított, hogy az emberek szenvednek a lisztérzékenység, akkor ne használja a különböző glyutenosoderzhschie higiénia. És az egészséges emberek, kozmetikumok pontosan teljesen értelmetlen.
Semmi személyes, csak üzlet
Ebben a szakaszban, mindent figyelembe véve válik teljesen nyilvánvaló. Divatos támadás a gluténmentes egy sikeres marketing trükk, a talaj alatt, amely alá a rendes tekintve egy kicsit mélyebbre.
Következtetés banális egyszerű, de hatásos: vigyázni a gyomor, ne legyen pánik és hipermodern trendek, ha nem rendelkezik az orvosi indikációk.