Plum szósz hússal receptek, különösen a főzés
főzés jellemzők
Nagy kulináris élményt főzni egy finom mártást szilva szállítás a hús vagy a tél, a háziasszony nem szükséges. Egyes szolgáltatások azonban elkészítésének szilva szósz, nem árt tudni.
- A mártáshoz több alkalmas érett, de nem túlérett szilva. Nem szükséges, hogy összeszedi éretlen gyümölcs vagy használja perespevshie - ebben és a másik esetben, a szósz íze jó nem elég. És ha megtalálja recepteket, amelyek lehetővé teszik még, hogy egy jó szósz zöld szilva, Padalitsa biztosan nem lehet használni.
- A leginkább időigényes munka előkészítése során szilva mártással - megtisztul a gyümölcs a magot. Erre a célra, a szilva, a már mosott és obsushennuyu vágjuk kerületileg bontja felét 2, ezután eltávolítjuk a csont. Ha a mártás főtt egy kis összeget, akkor kell egy kis mosogató, és tisztítsa meg minden háziasszony gyorsan, de a szüret szilvaszósszal a telet jelentős mennyiségű szükséges időt, türelmet és ügyességi.
- Ahhoz, hogy a szósz szilva vásárolt sima következetesség, akkor kell használni a konyhai felszerelések kész szósz zúzott turmixgép, egyszer forraljuk, majd lehűtjük, hogy nyújtson be az asztalt, vagy melegen öntjük sterilizált üvegekbe, a termék előállításához a tél.
- Hosszú ideig tárolható csak a szósz, ha lett volna Hőkezelik szükséges időtartam mértünk sterilizálni bankok, amelyek szorosan lezárjuk. Tárolási feltételek általában a receptben megadott. Általában, a szósz, amelynek előállítását az alkalmazása nem kielégítő, cukor, só és ecet, a hűtőszekrényben, ha a szerkezet magában foglalja a megfelelő mennyiségű a fenti természetes tartósítószer, szilva mártással tárolható szobahőmérsékleten.
Mártással tkemali jellemzően táplálják a felvágottak. Azonban, ha azt szeretnénk, akkor add hozzá az étel főzés közben.
A klasszikus recept a szilva mártással
- Plum - 1 kg (súlya már megadott magozott gyümölcs);
- Fokhagyma - 1,5-2 fejét;
- csípős paprika - 1 db.;
- Szárított bazsalikom - 5 g;
- kardamom port - 5 g;
- Koriander - 10g;
- mustár édes (porrá) - 5 g;
- keveréke bors - 5 g;
- Szegfűszeg - 2 db.;
- Szárított gyömbér (opcionális) - egy csipet;
- Cukor - 160-180 g (attól függően, hogy milyen édes szilva);
- friss koriander - 50 g;
- Salt - 10 g
- Mossuk szóda, sterilizálja üvegekbe vagy palackok, amelyek teljes kapacitása 1 liter. Ha ön használ egy üveg, előkészíti és a tölcsért után alaposan átmossa és főzzük 5 percig, vagy legalábbis használata előtt tölcsér öntsük a forró vizet. Forraljuk együtt egy tölcsér vagy egy külön fém fedél, amely lehetővé teszi közel dobozok és palackok lezárjuk.
- Hurok, mosás mosdó. Engedje őket 15 percig forrásban lévő vízben, távolítsa el a sikló. Húzza le a bőrt: Miután a manipuláció jön le könnyen. Peel a mosogató lehet, persze, hogy távozzon, de ebben az esetben a szósz nem lesz olyan puha és sima textúra, ami jellemző a klasszikus szilva mártással.
- Vágjuk a gyümölcsöt félbe, és távolítsa el gödrök tőlük.
- Plum hús turmixgép grind.
- Helyezzük a szilva püré zománc-medencében, vagy tágas tálba, tedd a tűzhelyre, és főzzük, időnként megkeverve, 10 percig. Meg kell főzzük alacsony lángon, vagy pépesítve lehet kezdeni kell égetni.
- Hámozzuk meg a fokhagymát. Távolítsuk el a magokat a paprika. Használjon kesztyűt, mivel ezek a termékek a bőrt égési, különösen, ha kezelik nagy számban.
- Összetörni egy speciális eszközzel fokhagymát. Pepper vagy a finomra vágott késsel, vagy összetörni mixer.
- Hozzáadjuk a sót és a cukrot. Folytatva főzni a szószt 10 percig, elérjék a teljes feloldódást.
- Írja be a mártást apróra vágott késsel zöld koriander, bors, áthaladt egy speciális sajtó fokhagyma, szárított fűszerek. Keverjük össze, és főzzük további 5 percig.
- Pour sauce előkészített tartályokba, csukja be a főtt fedeleket.
- Kapcsolja üvegeket fejjel lefelé (palackok nem kapcsolható). Tekerjük egy takarót, és hagyjuk, amíg hideg. Tárolja hűvös helyen.
Ha a szakács a mártást egy kis összeg, és tervezi, hogy enni egy hétig, a hőkezelés ideje csökken 2-3 alkalommal. Ebben az esetben a mártást ugyanaz lesz finom és ugyanakkor hasznos.
Egy egyszerű recept szilva szósz hús
- elvezetését - 1 kg;
- Barna cukor - 25 g (vagy 20 g hagyományos cukorrépa);
- Khmeli suneli - 10 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- víz - 20 ml;
- só - ízlés szerint.
- Szilva jó mosás, száraz papírtörlővel. Hogy a metszést egy kört, megtörte, és távolítsa el a csontokat. A pépet pyuriruyte segítségével egy mixer.
- Szilvapüré, keverjük össze a cukorral és átengedjük fokhagyma sajtó, add fűszerekkel, sóval és egy kevés vízzel.
- Tedd az alacsony hő-és főzzük, keverés, amíg a mártás szerez barnás árnyalat.
Szerint állítjuk elő a recept a szósz nem célja a hosszú távú tárolás során. Akkor tedd a hűtőbe, és szolgálja a hús egy hétre. Ha nincs ideje enni a szósz egy meghatározott ideig, akkor jobb dobni, különben ő is túl savanyú és íztelen.
Szilvaszósszal almával a téli
- Plum (tisztított) - 1,5 kg;
- paradicsom - 3 kg;
- Hagyma - 0,3 kg;
- Alma - 1 kg;
- cukor - 0,2 kg;
- ecet (9 százalék) - 50 ml;
- só - 20 g;
- fekete bors - 5 g;
- őrölt fahéj - 3,2 g;
- pirospaprika - 2 év
- Szilva Wash, pat száraz. Távolítsa el őket a csontok. A pépet őrölni segítségével egy mixer.
- Mossuk meg az almákat meghámozzuk, és vágjuk ki a mag. Vágjuk nagyobb darabokra. Kapcsolja be a turmixot.
- Paradicsom öntsük a forró vizet, héja, kis kockákra vágott, adjunk hozzá, hogy serpenyőben vastag alján.
- Keverjük össze a szilva és az alma püré, keverjük össze a cukorral. Tedd egy bankot paradicsom.
- Hagyma tiszta, karaj turmixgépben, tedd a többi összetevő.
- Helyezze az edényt alacsony lángon. Forraljuk a gyümölcs és zöldség 2 órán át keverjük őket gyakran.
- 10 percig, amíg a főtt, adjunk hozzá sót, fűszereket, ecetet és keverjük.
- Lay out a sterilizált szósz kis bankok vagy dobni fel szivárgásmentesen lezárja a csavaros kupakkal.
- Flip, pakolás egy takaró.
Lehűlés után, a szószt lehet távolítani a szekrényben, mivel ez áll tökéletesen még szobahőmérsékleten.
Szilva mártással, bármelyike szerint előállított a következő recepteket lenne egy kiváló kiegészítője a húst. Különösen jól illeszkedik ez a bárány, sertés és baromfi húst.