Miért gomba kékké
Sok ehető gombák kékké vagy sötétíti a vágás. Elterjedt Oroszországban nyárfa, tinóru, Mokhovikov néhány olaj fajták, Dubovik kékre vált a vágott és egy kis szünetet. Ez annak köszönhető, hogy a szubsztanciák oxidációjának a levegőben tartalmazott a cellulóz a gomba. Az íze gomba nem befolyásolja, de a húsleves ilyen kanyarokban sötét van, így használni őket előállítására gombaleves nem mindig megoldott, bár az ételek ízét nem befolyásolja. Vargányás Mokhovikov forralással nem így sötét húsleves és maguk válnak a fény. Ha megy, hogy megpirítjuk a gombát, majd sötétedő forralással nem számít. Mlechniki - gomba, amelyek vágott selyemkóró, túl sok kék és sötétíti a helyszínen a vágás (volnushki, gomba, fehér pillangó, és mások). Nekik van egy keserű ízű, ezért használják pácolás. Sós nyers vagy erjesztett áztatás után, és forráspontja. A minta a főzés során sötétedő áthalad, és gombák világosabbá. Azonban sötétíti a vágás, és néhány nem ehető és mérgező gombák. Hamis Dubovik (nagyon hasonló Dubovik) és sátáni gomba
(Nagyon hasonló a fehér gomba). Megkülönböztetik őket a ehető gombák is, ha egy kis érintés nyelvét, hogy helyezze a vágás, és ő és a többiek a keserű-borsos ízű. Ha ilyen gombát, meg kell semmisíteni.
rendszer választotta ezt a választ a legjobb
Gomba kékre vált át, a vágás, hogy mi történik a levegőben oxidációját bizonyos anyagokra.
Ez normális az ilyen gombák podberozovik, nyár, és a lengyel gomba ritkán találtak az erdőben.
De kék, fehér gomba a vágás, akkor azonnal meg kell eldobni, mert egy mérges hamis fehér gomba, és ha enni egy pár gramm ez a gomba, akkor kap egy súlyos mérgezést.
Megkülönböztetni mérgező gombák lehet, próbálja csökkenteni a nyers ízét, akkor keserűen. Akkor meg kell öblítse ki a száját nagyon jól. Ha kétség merül fel a fogyaszthatóságát gombát, meg kell dobni őket, mert előfordul, hogy a ólommérgezés halál.
Kékes gombák okoznak gondot. Ha nem konzultál senkivel, de jobb, ha nem arra, hogy egy gomba. Sok kék lemez gomba, könnyen összetéveszthető a mérgező gombát. Boletus, kékes a lábát rutin. Gomba alakú, fehér gomba, kék vágott veszélyes használni - egy mérges kinézet fehér gomba. Azt viszont a kék tinóru lábát egy sapkát. Aspen és vargányával összetéveszteni mérgező gombák nehéz. Elkékülése oxidáció okozta. A gombát tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek érintkeznek a levegővel kezd kékké. Egyedül az erdőben nem megy, és nem veszi a kétes gombát. Gombamérgezés megrémít. Jobb kis gombák, de félelem nélkül.
Vannak gombák zavarba és ijesztgetni tapasztalatlan gomba válogatókig, mert csak úgy és kékké előttük a helyszínen a vágás. Alapvetően, úgy a régi nyárfa és vargánya gomba, a lengyel gomba, és még úgy tűnik, ami faj. Frightened, tapasztalatlan gomba válogatókig gondolja gombák vagy toxikusak, vagy káros, mint a telített és dobja őket. És valóban, a kék egy egyszerű oxidációja a gomba helyén a vágás. Típus, mint egy alma, egy helyen vág sötét vagy a burgonya. Ez természetesen nem vonja kétségbe, akkor próbálja meg óvatosan vágja le a nyelvét a helyén, vagy tanácsot tapasztalt. Ha van egy keserű, égető ízű, akkor legjobb, ha nem eszik ez a gomba mérgező. Proplyuytes alaposan öblítse ki a száját, miután egy mintát a gomba.
Egyes gombák színe kékre a vágott, mert ez történik, a leggyakoribb anyagok oxidációs reakció, amelyek részét képezik a cellulóz gombák. Egyes gombák, ez a folyamat jobban észrevehető, mert a színváltozás, mások szinte láthatatlan a szemnek, hanem reagál az oxigénnel abszolút minden gombát. Semmi baj azzal, hogy kék az arca, hogy nem az íze nem lesz hatása, bár természetesen ezek a fajta gombát szokatlan. Érzékeny lehet a kékítés gombák öblítő vízbe ecetet vagy citromsavat, majd a folyamat lelassul, de akkor hagyja úgy, ahogy van. Közülük az egyik kékes gomba lengyel gomba, nyárfa, Mokhovikov, Dubovik sőt lucfenyő camelina felesleges nedvességet is nagyon gyors kék színűvé válik.
Lengyel gomba kékre vált a vágott és horpadások. Ez ezen az alapon különbözteti meg más gombák. Lengyel gomba sötét, ha főzzük a levest válik majdnem fekete. De akkor áztassa Lengyel gomba vízben több órán át vagy egy éjszakán át, majd az anyagot, arra kényszerítve a gomba pedig kék, majd mossa, gomba lesz könnyű. Ilyen áztatott gombát pácolt meg sokkal szebb.
