gombóc Poltava
Ukrán konyha - évszázados hagyományok, fantasztikus ízű és rendkívül hasznos. Amikor az „ukrán konyha” általában azonnal felugrik szeme előtt a piros leves. gombóc káposzta, hucul banosh, kutya, és természetesen, Poltava gombóc. Volt egy esélyt, hogy próbálja ki őket az elmúlt évben a dicsőséges ukrán város Poltava, azaz a nagyon született a kiadós és ízletes ételeket.
By the way, tudod, hogy van még egy emlékművet Poltava Galushkov? Ennek bizonyítékaként a létezéséről, és az én látogatást tett neki körülzáró képek (Nagyítás a fotó, csak kattints rá).
Nos, a gyerekek, természetesen, a megérkezés után azonnal otthon megkérdeztem, nem követelt! előkészíti az étel otthon. Semmi köze: hívja Poltava barátok írta le a receptet, és elindult. Mivel az ilyen ügyek konyha valószínűleg kísérletező, nem konzervatív, nem szigorúan be kell tartani a vényköteles és tették korrekciókat az ízléspreferenciák a családom.
Poltava gombóc. Recept (fotó).
Ezért szükség készítéséhez Poltava gombóc:
• búzaliszt / s - 2,5 csésze (400 g)
• joghurt - ¾ csésze (170 g)
• olívaolaj - 1 evőkanál
• Csirkecombok - 4 db.
• podcherevina füstölt (zsír réteg hús) - 250 g
• tejföl vagy tejszín - 300-350 ml
Mi viszont először a tésztát. Keverjük össze egy tálban a tojás, só, szódabikarbóna, az olívaolaj és a joghurt.
A kapott masszát hozzá részeket lisztet.
A tészta legyen lágyabb, mint a gombóc, de nem ragaszkodnak a kezét. Azt adja meg, hogy rendezze egy fél órát.
Míg a tészta pihen, és erősödik, akkor folytassa a húst. Kockákra vágott podcherevinu hosszú.
Spread száraz serpenyőben, és tegye a gyenge tüzet. Időről időre, keverjük, és várja, amikor fűtött olajjal, és disznózsír rétegekkel hús kap egy gyönyörű arany színárnyalat.
Míg podcherevina sült egy serpenyőben, külön a húst a csontok csirke comb és apró kockákra vágjuk.
Ready podcherevinu húzza ki a serpenyőt, amelybe elterjedt most a csirke és a paprika is.
Sütjük, amíg főtt.
Most vissza a serpenyőt, hogy a hús podcherevinu, töltse ki az összes tejföl vagy tejszín, só. Keverjük jól össze.
Amikor elkezd forrni, csökkentse a hőt a minimumra, fedjük le az edényt fedjük le és hagyjuk 5 percig.
Most folytassa közvetlenül Galushkov. Fele a tésztát alkotnak egy hosszú kolbászt.
Darabokra vágjuk kb 2 cm hosszúak.
Főzés gombóc párolt: így nem forraljuk puha és lágyabb kapunk.
Ebben az időben, akkor ismételje meg az eljárást a másik fele tésztát.
A kapott terjedt gombócokat tűzálló edénybe úgy, hogy van egy hely a hús.
Óvatosan töltse ki a maradék helyet a hús és mártás.
Fedetlen, a hajó serpenyőbe a tartalmát 20 percig előmelegített sütőben 200 ° C-on
A kész étel azonnal elbomlanak kiadagolt lemezek, és eszünk, nagy öröm!
