Peanut curry kókusztejjel, picantecooking

Saját értelmezése curry a mogul stílusban. (Nem tévesztendő össze a mongolok) Konyhai hatalmas mogul indiai mindig is egy modellt elegancia, a különböző fűszerek, dió és csiszolás összetevőket, hogy a régi időkben, amikor a keverőgép nem volt a láthatáron, egy időigényes feladat.

Én az én gyengeség kókusztej, add hozzá, és teszi íze hihetetlen. Hiányában kókusztej, cserélje ki natúr joghurt, akkor az eredmény is jó lesz.

Ami a hús vagy hal az étel - a curry olyannyira egyetemes, hogy akkor főzzük, mint a csirke és a birka, marha, borjú, vagy akár fehér hal. Piros hal, véleményem szerint, nem nagyon alkalmas itt a már kifejező aroma.

Ez mogyoró curry pontosan mit szeretnék enni nincs rizs, vagyis tortilla naan. alkalmazása egy vastag, hihetetlenül ízletes mártással torta. Naan kenyér recept ITT.

• 600 g csirkemell, marhahús far vagy hátsó részt, bárány vagy borjú
• 50 gramm hámozott mandula
• 50 gramm kesudió
• 200 gramm hagyma, vágva félgyűrűt
• 40 g olvasztott vaj
• Só ízlés szerint
• 120 gramm hámozott paradicsom mag nélkül, kockákra vágott
• 1,5 evőkanál curry por
• 6 gramm kifejtve fokhagyma, rostély
• 6 gramm friss gyömbér gyökér, lereszeljük
• 5 gramm friss chili paprika, darált
• 1 tk kurkuma
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 250 ml kókusztej

Tartós dió: 12 óra főzési idő: 45 perc sütési idő: 12 óra és 45 perc

1) A dió adjunk hozzá vizet, és hagyjuk 12 órán át.

Drain a, tedd egy turmixgépben együtt 250 ml vizet. Grind egy massza.

2) Egy nagy, mély serpenyőben hő ghee. Hozzáadjuk a hagymát, sót és puhára pároljuk, 7-8 percig.

3) Adjuk hozzá a paradicsomot, fűszereket, fokhagymát, gyömbért.

Keverjük jól össze, és meleg együtt.

4) a növényi olajban megsütjük húsdarabokat a választás, amíg majdnem főtt. Vegyük le a tűzről.

5) Adjuk hozzá a szószt mogyoróvajat és kókusztej, keverjük, felforraljuk.

Adjuk hozzá a húsdarabok mártással, és főzzük együtt további 15-20 percig.

Vegyük le a tűzről. Tálaláskor a curry ropogós rizs vagy naan kenyeret. Megszórjuk a tál apróra vágott koriander és azonnal tálaljuk. Legalább a második napon a curry ízletesebb.