Mashhurda, házi receptek
Mashhurda - sűrű levest a kategória a „forró” leves. „Pörkölt”, mert a legtöbb az összetevők levesek ilyen elősütött. Ez lehet például a mexikói sült leves. És, mint tudjuk, egy jó levest főzött a palacsintasütő, úgy, hogy ez igaz a sok fenntartások, mivel ez tekinthető egyfajta leves.
Ahogy a neve is mutatja, az egyik fő összetevőjére leves borsó mash - kis zöldborsó, gyakran használják a főzés közepes ázsiai konyha.
Mashhurda készül egy viszonylag rövid idő alatt. Fél órán keresztül lehetőség van ideje főzni a vastag, kiadós és nagyon finom leves. És fontos, hogy ezt a levest, annak minden sűrűségű, nem igényel nagy mennyiségű húst. 400-500 gramm elég lesz körülbelül 4 liter levest.
Az előnyös mashhurdu főzni bográcsban, hanem egy hosszabb mély vödröt, vagy nagyon mély serpenyőben, amely azonnal sütjük.
szükség mashhurdy:
Körülbelül 4 liter levest
- Hús. Lamb, de ez elég alkalmas és a marhahús. 500 gr. Itt a marha szegy.
- Mash. ½ csésze.
- Ábra. ½ csésze.
- Hagymát. 1 közepes hagyma, vagy több, mint az átlag.
- Sárgarépát. 2 közepes.
- Kaliforniai paprika. 1 db.
- Burgonya 3-4 db. méretétől függően.
- Paradicsom. 2-3 db. Közepes.
- Fokhagymát. 3-6 szegfűszeg. Ízlés szerint.
- Greens. Koriander, petrezselyem, kapor lehet. Egy kis fény.
- Paradicsomkrém. 2 evőkanál. kanál.
- Zira. Ízlés szerint.
- Koriander mag. 2 teáskanál.
- só
- Frissen őrölt fekete bors.
Főzés leves mashhurda.
Először áztassa mungóbab. Két lehetőség van - itatni mung hosszú, kb 40-60 percig, vagy áztassa 20-30 percig, de egy kicsit tovább főzni. Csinálok következőképpen áztatott mungóbab és elkezdenek összekapcsolódni a vágó és sütéshez élelmiszerek. És ha eljön az ideje, hogy kitöltse a víz a zsírban sült ételek, azonnal add mungóbab. Mire áztatott Mung mindössze 30 perc alatt, a gyors vágás.
Mash áztatott következik. Pour cefre egy lapos edénybe egy rétegben, és töltse ki a borsó meleg vízzel, de nem teljesen, úgy, hogy a felső része a borsó nem volt a vízben és a levegőben.
Nézzük menetes termékeket.
A húst vágjuk a csontok, ha esznek húst és vágjuk kockákra egy oldala körülbelül fél centiméter.
Hagyma vágva negyed gyűrűk, sárgarépa, vékony csíkokra rövid vagy apró kockákra vágott kaliforniai paprikát kis csíkokra.
Paradicsom kis darabokra vágva.
Koriander mozsárban.
Mivel a többi terméknél szükség lesz később, akkor folytassa a pörkölés termékeket.
Nos melegítjük bográcsban, vagy más alkalmas ételeket kevés növényi olajjal, és rakjon ki a csontokat. Mint a magas hő, kisütjük, amíg aranybarna.
Ezután feküdt ki a csontokat a darált hús.
Fry is húst egy ropogós, időnként megkeverve, majd elterjedt a többi hús és keverjük újra folytatni sütéshez.
Így az összes húst pirított ez a magas hő gyorsan bekövetkezik.
Ahhoz, sült húsok, hozzá apróra vágott hagymát. Bit prisalivaem megsütjük a hagymát jobb és jobb, hogy a parfüm.
Miután a hagyma kezdett válni átlátható, adjuk a hagymához apróra vágott sárgarépát.
Keverjük, várjon, amíg a répa kissé obmyaknet, és adjunk hozzá kömény, enyhén cefre ujjaival, és csapott egy mozsárban, és koriander.
Mix, fűszerek, így a meleg, forró olajban, majd hozzáadjuk a szeletelt kanna bors.
Ismét keverjük, várjon, amíg a paprika kezd válni puha is, elmozdulás a teljes zazharku van, és a szabad tér alján az üst vagy serpenyőben, elterjedt egy pár evőkanál paradicsompüré.
Enyhén megsütjük paradicsompüré, hogy ez a bal és a savas szag. Legyen óvatos, paradicsompüré nagyon gyorsan leégett, így sütjük nagyon gyorsan, mindössze 30 másodperc alatt.
Ismét keverjük össze az összes zazharku a paradicsompüré, egy percig, keverés közben.
Ezután adjuk hozzá a zazharki szeletelt paradicsom.
Ismét keverjük, csökkenti a hő és adja a húst egy kis pörkölt a lé, amely izolált paradicsom.
Ezután öntsük az egész tartalmát bizonyult körülbelül 3 liter hideg vízzel. Hideg víz van szükség annak érdekében, hogy a leginkább húzza a húslevest és a hús íze zazharki. Növeli a hő és várjon amíg forró.
Amíg a víz forrni kezd, a cefre hajtogat. Ha nem volt elég szilárd borsó, amelyek nem gondolják, hogy megduzzadnak, akkor dobja ki.
Amint átnézte a cefre, borsó szállítani vizet forralni a húst.
Csökkentsük a hőt, és lefedve, amely tartalmi üst forraljuk enyhén körülbelül 30 percig, pontosabban minden időkeret meghatározva készségét hullámzó.
Mash, amíg főtt, tiszta és vágjuk apró kockákra a burgonyát.
Továbbá, közepes apróra vágott fokhagymát és gyógynövények.
Határozza meg, hogy a mungóbab csak megkóstolta borsó. Meg kell puha.
Ekkor hozzá a levest és só ízlés szerint, figyelembe véve, hogy még a leves lesz a burgonya és a rizs. Is hozzá fekete bors frissen őrölt.
Tehát cefre kész, hozzáadjuk a burgonyát a levesbe.
Várjuk forralás a levest forraljuk 5 percig, így a burgonyát főzzük, amíg fél, mint a burgonyát kockákra elég kicsi.
Ezután elaludni a mosott rizs leves. Valahol egy fél pohár.
10 perc elteltével, hozzáadása után a rizs kezdődik, hogy ellenőrizze a készségét ábra. Miután a rizs kész, emlékszem a felaprított fűszernövényeket és a fokhagymát.
Add, hogy a leves a zöldek és a fokhagymát, és kapcsolja ki a tűz alá. Azonnal zárja le a fedelet levest.
Fenntartjuk a kész sört mashhurdu a fedél alatt 15 percig.
Ezután öntsön a levest a tálból.
Mashhurda katyk öltözött, vagy a mi szélességi katyk helyébe tejföllel.
A leves nagyon vastag, grinds az összetevők lehetővé teszi, hogy illeszkedjen egy kanál és egy darab húst, és egy darab burgonya, és a rizs a hullámzó és folyékony. Tehát egy kanál keverjük össze az összes lehetséges ízek.
Másnap mashhurda tovább sűrűsödik, de ez a leves nem volt rossz, és az én ízlésemnek éppen ellenkezőleg, meglehetősen sűrű leves jelenleg még ízletesebb.