Hogyan kell tárolni a sózott gombát savanyítás után otthon
Ahhoz, sózott gombát tartósított hosszabb és nem rontja el kell betartani néhány egyszerű ajánlásokat.
Vigyázz tisztaság
Pácolás gomba használhatja a különböző konténerek: hordó, kád, vödör és zománcozott edények. Kiválóan alkalmas a gombát és üvegekbe. Konténerek, hogy fognak használható tárolásra gombák, érdemes alaposan mossuk, leforrázott forró vízzel, és hagyjuk megszáradni. A bankok emellett is szükség sterilizálni.
Válasszon egy hűvös, száraz helyen tárolási
- A lakás tökéletes hűtőszekrényben. Tudod, hogy doboz gombát a rekesz a friss gyümölcsök és zöldségek, vannak optimális feltételeket számukra.
- Lehetséges, hogy helyezze a tartályt tejjel gombát, és az erkélyen. De előbb meg kell csomagolt dobozok kibélelve régi takaró vagy fűrészpor. Nem engedhetjük befagyasztása gombát.
- Nagy adag tej gombák üres kerülnek a pincében vagy a pincében.
Fenntartani az optimális hőmérséklet-
A levegő hőmérséklete a hely, ahol a gombák tárolják, nem haladhatja meg a + 6 ° C-on, de nem 0 ° C alatti A meleg sós gombák savanyú és elrontani. A hideg időjárás úgy megcsípett a dér, törékennyé válnak, és íztelen.
Ne hagyja, hogy a sós pangó
Célszerű, hogy rázza a tartályt hetente sós tej gomba vagy váltani őket.
Fontos: gomba legyen mindig lében. Ha a folyadék elpárolgása része, szükséges, hogy kompenzálja a veszteséget - öntsünk hűtött forralt vizet.
Időben eltávolítás penész
Általában olyan eltávolítjuk skimmers. Amikor a kijelző az öntőformába, vagy nagy mennyiségű erre: az összes sós leszívatjuk, mossuk és gombák főtt, de a hűtött víz. Ezután gombák kerülnek vissza az előkészített edénybe, és töltse új, tiszta sóoldattal, előhűtött azt.
Hogy megakadályozzák a penészképződést, adjunk hozzá egy kevés növényi olaj lében.
Árnyalatok tároló tej gomba, sós hideg vagy melegen
Attól függően, hogy a módszer a sózás nem csak különböznek ízletesség sóoldat gombák, hanem módon tárolására munkadarabok.
forró divat
Ez a módszer sós főtt gombát. Miután sózás vannak elosztva a üvegedények, amelyek le vannak zárva, fém vagy műanyag fedelek. Ecetes gomba jól megőrzött a hűtőszekrényben. Egy hét múlva a gomba kipróbálhatja, de jobb várni a 1,5 hónapon keresztül, majd ők jól prosolyatsya és teljes mértékben feltárja az íze.
Megjegyzés: a gomba kész, lehet megítélni az ilyen utasításokat és rendezni őket, hogy az alján a sós és az átláthatóság.
hűvös módja
Ajánlott pácolás nyers gombát. Gombával, ecetes ezzel a módszerrel, használatra kész csak 1-2 hónap. tárolási módszer attól függ, hogy milyen ételeket választja. Amikor ezt a hőmérsékletet feltételnek kell teljesülnie 0-3 ° C-on
Gomba hordókban vagy más, nagy tartályokba jobb küldeni tárolt a pincében. Ebben az esetben biztos, hogy gondoskodjon arról, hogy a gombát mindig lében, de ugyanakkor nem jelenik meg.
Gombák lehet helyezni a üvegedénybe, és tegye a felső lapot káposzta és zárt műanyag fedéllel. Tárolja egy tartályt a hűtőszekrényben.
Eltarthatóságát sós tej gomba
Nem ajánlott, hogy a tartály gombával leghosszabb hat hónap. Szintén fontos megjegyezni, hogy a gomba hűtőszekrényben tartjuk alacsonyabb, mint a pincében. Célszerű fogyasztani főtt gombát 1-3 hónap után sózás.