Hogyan kell tárolni a sózott gombát otthon
És betartása néhány finomságok ebben a kérdésben segít megtartani a munkadarab már anélkül, hogy elveszítené az eredeti ízét.
tárolási jellemzők
Annak érdekében, hogy az aratás a gombák hosszú ideig háziasszony megpróbálja pácolt vagy savanyú is. Azonban nem tudta, hogyan kell helyesen tárolni gomba savanyítás után, hogy megőrizzék a munkadarab nem fog működni. Ahhoz, hogy a kívánt eredmény eléréséhez szükséges, hogy kövesse néhány ajánlást.
- Nagyon fontos az a hőmérséklet, amelynél nincs raktáron. A legjobb megoldás az lenne, az intervallum 2-4 fokkal magasabb nulla. Megengedett eltérés egy vagy két fokkal, de nem több. Ellenkező esetben, hőmérséklet-csökkenés az alábbi nulla provokál fagyasztás a termék és a veszteség a ízletesség, növekvő, éppen ellenkezőleg, kiválthatja a fermentációs folyamatot és a előfordulása penészgomba. Fontos megjegyezni, hogy a gombák romlandó termék.
- A kis mennyiségű gombát legjobb hűtőszekrényben tárolni. Ha a termés meghaladta a várakozásokat és készítmények van egy csomó, a pincében vagy alagsorban alkalmas. Fontos, hogy a szoba száraz volt, és a megfelelő szellőzés. Szükséges, hogy biztosítsák a légi forgalomban.
- A fő feltétele birtokában gombák - pácolt kupakot kell lében. Ezt a szabályt kell következetesen, mert a gomba kezd penész, amint úgy tűnik, a folyadékból.
- Gomba pácolt és tárolni egy üvegedénybe, az ideális csomagolás, a tárolás, miután tölgyfahordókban. Fontos, nem tömíti el a film csomagolás, kupakok és más dolog, hogy akadályozzák a párolgás és a nedvesség eltávolítására. A kapott kondenzátumot a pozitív hőmérsékleti provokál fejlődésének patogén mikroflóra.
Ezek a legfontosabb ajánlásokat a külső környezet. De a megfelelő tárolása jelentős minőségi lé termék.
Jellemzők sózás a hosszú távú tárolás
Mielőtt foglalkozik a kérdéssel, hogy hogyan tárolja sózott gombát, akkor kell, hogy megfelelően savanyú nekik. A hosszú távú tárolására gyakorlott háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a pácolt gombát. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ecet, miközben a készítmény a pác, képes semlegesíteni egy nagy részét, vagy akár a káros patogén baktériumok. Mindazonáltal sok ínyencek úgy vélik, hogy az ecet rontja az ízét az eredeti termék.
Tárolni sózott gombát, amíg csak lehet, hogy jól prosolit őket. Ehhez meg kell kímélni a sót.
Tipp Ne félj attól, hogy túlzásba a terméket, ha szükséges, akkor mindig áztassa gombát és hogy kevésbé sós.
Solitsya gomba nem lehet kevesebb, mint egy hónap, és ez jobb, ha száraz sózás módszer. Ezután kos tömített gombát üvegekbe, a tetejére fektetjük gézzel áztatott vodka, hogy ne alakuljon ki gombák és penész. Ezután egymásra és a rögzített eltérítőtekercs így elrejti sóoldattal gombát. Ha során elrendezés nem elegendő folyadékot, akkor lehetséges, hogy adjunk a készített sóoldattal mossuk. Mennyit tud tárolni a készítményt egy ilyen megközelítés a sózás? Tapasztalt hostess azt állították, hogy két év.
további tippeket
Biztosítania kell a szükséges tárolási feltételek mellett nem lehetséges, és a gomba romlandó, egy ésszerű megoldás lenne fagyasztás. Erre a célra a sóoldat lecsepegtetett gombát és lefektette őket kis mennyiségben a műanyag zacskóba. Feküdt a fagyasztóba, és fagyasztott, majd vegye ki kis adagokban.
Egyes háziasszonyok javasoljuk, amely a gomba növényi olajat. Ehhez gombák után a sózás folyamatot mossuk, helyezzük egy korsó, és öntött olajat úgy, hogy az teljesen rejtett terméket. Ez a megközelítés segít megtartani sózott gombát sokáig.
És ami a legfontosabb, nem tömíti el a tartályt lezárjuk. Ecetes gomba - ez egy olyan termék, amely előírja szabadon elérhető friss levegőt.
Népszerű cikkek:
