Dargin khinkal
Köztudott, hogy a recept khinkali sok ember, a legnépszerűbb variáció grúz, de Dargin khinkal, ismeretlen okból, marad az árnyék a közepén ez a családi étkezések. Úgy döntöttünk, hogy visszaállítsa az igazságosság és szenteli ezt a receptet egy külön cikket, és akkor biztos, hogy próbálja ki egy ilyen egyszerű előállítási technológiát magukat.
Réteg Dargin khinkal - recept
A puff khinkal nevezik, mert a sajátos módon hajtogatjuk: a tészta feltekercselnetek, majd vágjuk kis részletekben. Kész spirál forraljuk egy pár, és a hajlandóság, hogy ellenőrizze, hogy a tésztát is kiderült, amikor ráhúzzák a szabad szélét.
Belül khinkali tud apróra vágott dió, de sokan inkább egyszerűen kenje a felületén az olaj.
- marha vagy bárány - 1,1 kg;
- hagyma - 115 g
Put pörkölt marhahúsleves bázis, amivel a mosott és hámozott zsír húsdarabokat együtt vízben hagymát. Hagyjuk a levest főzni egy fél órát, ne felejtsük el, hogy bizonyos időközönként eltávolítják a zajt a felszínről. Ready húsleves és a hús lesz autentikus mellett hinkalu.
A nagyon híg teszt élesztőt meleg tej növényi olajat és öntsük a megoldást lisztet. Gyúrjuk rugalmas tésztát, hagyjuk pihenni az ágyban 15 percig, majd kiépítése vékonyan. A felület a hengerelt varrat zsírt olvasztott vaj és megszórjuk dió, majd óvatosan kapcsolja mindent egy szűk tekercs, és vágjuk 2 cm-es darabokra. Ennek részeként a recept főzés Dargin khinkal főzött körülbelül 40 perc a komp, majd szolgált hús, húsleves, fűszeres paradicsom alapú szósz.
Recept darginskogo khinkali nélkül diófélék
- liszt - 390 g;
- Élesztő - 10 g;
- meleg víz - 240 ml;
- növényi olaj - 35 ml;
- cukor - 5 g
Itt készítmény rendszer teljes mértékben hasonlít a klasszikus rendszer tészta dagasztásánál, ezért mielőtt a szakács Dargin khinkal cukrozhatók meleg vízzel, és oldjuk fel az élesztőt benne. Amikor az élesztő aktiválódik, ráöntjük a vajat és adjuk hozzá a lisztet. A kész tésztát rugalmas hagyjuk ázni 20 percig, majd kigurul vékonyra, amennyire csak lehetséges. Hajtsuk a varrat henger és darabokra vágjuk 2-2,5 cm. Khinkal hagyjuk főzni egy pár 8-10 perc.