Recept sózás szalonna
4.2 out of 5 Összesen 10 szavazat
Persze, ha csak aludni szalonna só és tegyük hűtőbe 3 hétig, de a recept pácolás zsír ismert, hogy sok. Mivel én él Ukrajnában, és itt tudom, mi a finom szalonna, van egy recept egyszerűen nem felel meg az egyszerűség, így fogunk készíteni egy finom és ízletes kövér fűszerekkel. Ezt a zsírt nevezzük szalonna - bacon szalonnával közönséges „magyarul”. Most mi fog készíteni egy darab csak kétféle szalonnát.
Save szakácskönyv
By the way, szalonna főtt az összes ismert világ konyhák, beleértve az iszlám, de ahelyett, hogy a sertészsír használt bárány. Táplálkozási úgy vélik, hogy zsírból nem lesz jobb, persze, ha az az intézkedés.
A főzési idő 15 perc (+ 2 3 hét sózására)
összetevők:
- svinoe nyers zsír a bőrön (egy darabban) - 1 kg
- fokhagyma - 10 fog
- fekete bors (borsó) - 3 h l.,.
- római kömény - 1 tk.,.
- babérlevél - 4 db.
- édes paprika (őrölt) - 2 evőkanál. l.,
- piros csípős bors port - 1 tk.,.
- tengeri só (nagy) - 4 evőkanál. l.
Először is, meg kell választani a megfelelő zsír, mert a minősége sok mindentől függ:
-
- Finom nyert zsírt fiatal sertést vékony bőr és olajos zsírt.
- Ne vegye sózására szalonna felnőtt vaddisznó, akkor is, ha prosolitsya, attól még nem lesz kemény, így a legjobb, főzni szalonna sós.
- Ügyeljen arra, hogy a szín disznó, ez látható a szelet a bőrön. Az asztalon, a sertészsír sertésekből származó fekete durva sörték nem néz ki nagyon esztétikus.
- Töltsön el egy köröm engedélyével az eladó, a zsír, ha könnyen kaparni, ez a leginkább azt.
Sós szalonna az alábbiak szerint:
- Egy darab szalonnát vágjuk félbe keresztben, és elterjedt az asztalra, a bőr lefelé.
- Vágjuk a fokhagymát vékony lemezek, és a babérlevelet törni a kezét apró darabokra.
- Egy éles késsel, hogy bemetszések zsír mélysége körülbelül 2 mm.
- Spread zsír az apróra vágott fokhagymát és fél törési levelek.
- Préselt fokhagymát Lavrushka kezek a test mindkét darab szalonnát.
- Egy kávédaráló, vagy egy mozsárban őrölni a maradék babérlevelet és a borsot, a köményt, majd adjunk hozzá 2 evőkanál sót. Grind újra.
- Megszórjuk ezt a keveréket egy darab szalonna.
- Egy külön tálban keverjük össze maradék sót és piros erős és édes paprika, megszórjuk ezt a keveréket egy második darab zsír.
- Mindkét darabot fóliába csomagoljuk, majd hűtőszekrénybe tesszük, hogy a leghidegebb hely, de nem a fagyasztóba.
- Miután 2 - 3 hét szalonnát kész.
- Ez az egész recept sózás szalonnát. Vágjuk, és kívánatos, hogy enni hideg.
A különböző, a maratási hozzá más fűszerek, mint például a gyömbér por, szegfűszeg, fahéj vagy citrus héját.
Save szakácskönyv