Hogyan szolgálja a bor
Jelenleg van egy hatalmas különféle alkoholos italok, beleértve a bor. Meg kell tanulni, hogy ne csak kiválasztani a megfelelő bort, hanem alkalmazzák őket az asztalra helyesen. Ebben az esetben mindenféle árnyalatokat, bor bemutató - egy tudomány.
Próbáljuk meg kitalálni, hogyan szolgálja a bort. Először is, azt kell mondani, hogy az ünnepi asztalra jobb, hogy néhány fajta bort, így mindazok, jelen volt lehetősége a választás. Fontos, hogy fenntartsák a megfelelő hőmérsékletet bort. Ha túl meleg vagy túl hideg, az íze tűnhet rosszabb, mint amilyen valójában, nem számít, milyen drága és minőségi, nem volt. Különböző típusú bort kell tartani a különböző hőmérsékleteken. Például, az optimális hőmérséklet a desszert Liquor - körülbelül 20 ° C, a pezsgő számára - C 7-9, a könnyű borokra - 10-14 ° C, és az erős - 16-18 C. A legjobb, ha a bort egy kissé alacsonyabb hőmérsékleten mint az optimális. Ebben az esetben ez lesz meleg az üveg és ital ízét megnyilvánulhat még. By the way, a régi borok kell hűteni valamivel kisebb, mint a fiatalok.
Öntsük a bort egy átlátszó üveg, a különböző különböző borok. Champagne Vannak speciális magas pohár. Szemüveg Ajánlott vörösbor, nagyobb méretű, mint a szemüveg fehér bor és asztali - több mint a desszert. Van egy szabály: minél erősebb a szőlőfajta, az kevésbé legyen egy pohár.
Szemüveg az asztalon vannak elrendezve egy bizonyos sorrendben. A korábban alkalmazott üveg, minél közelebb tenni a tányérjára. Szemüveg kezdődik, hogy gondoskodjon a jobb felső sarokban a lemez.
A kérdés ebben a cikkben kell tartania, hogy egy meghatározott sorrendben különböző fajtájú takarmány. Az első, a fiatal általában szolgált fokozat, majd - több tapasztalt. Először, iszik pezsgőt, száraz fehér és vörösborok, majd - több erős borok. Likőr és desszert borokat szolgálnak fel, az utolsó körben. Wermuth port, és ezt használjuk aperitif, az étvágy. Fehér borok bontsa elfogadott egyszerre, és a piros - egy óra múlva megkezdődik az ünneplés.
Félszáraz és száraz borok, valamint pezsgőt általában szolgált gyümölcs. Fehér borok is alkalmas baromfihús, sovány halak és a tenger gyümölcsei. Lehet követni a hagyományokat a francia és alkalmazza száraz fehérbor féle sajtot. Vörös borok, különösen kombinálva ételek Bárány baromfi. És a hús szükségszerűen zöldségekre. Ha a bort szolgálnak fel a desszert, akkor legyen édesebb, mint a desszert.
Fried vagy nagyon fűszeres ételek, ecet és fűszerek nem szolgált a borral. Ugyanez vonatkozik a pácolt vagy sós ételek, mert nem szabad, hogy felfedje az ízét a bor. Egyéb ellenségei bor dohányfüst, kávé és csokoládé. Azonban a Muscat borok lehet inni a kávét, csokoládét és a sherry - egy szivart.