Delicious oszét piték
Néhány évvel ezelőtt oszét piték voltak egzotikus lakói számára Oroszországban, de most már lehet próbálni szinte mindenhol. A világ számos nagyvárosában már régóta egy kávézó, amely kifejezetten specializálódtak csak sütés finom oszét pitét. Ez az említett helyeken, és meg kell próbálni, mert annak ellenére, hogy az egyszerűség a recept vannak árnyalatok nagyban befolyásolja az eredményt.
De mivel nem mindenki tudott enni tortát otthonukban Észak-Oszétiában, kevesen tudják, hogyan néz ki a valós oszét pite. Tehát van néhány tipp.
Mi a helyes és finom oszét piték
akkor lehet lenyomozni a receptjét éttermet sütés folyamatát nem valószínű, de van több olyan szolgáltatást, amely lehetővé teszi, hogy értékelje a minősége a oszét pite megjelenésű.
- A tészta legyen vékony, amennyire csak lehetséges. Kevés vizsgálat kell lennie a felső és alsó, valamint a szélek körül a pite. A szélén a pite tészta legyen olyan kicsi, mint a felső vagy alsó. A felesleges vizsgálat azt sugallja, akár tapasztalatlan szakácsok, vagy körülbelül hanyag magatartása, vagy egyszerűen a tudatlanság, hogy hogyan néz oszét pite.
- Cake legyen kerek és vékony, nem több, mint egy centiméter vastag, és ez sokat. Amikor egy nagy vastagságú, ha követi a hagyományos technológiával, a torta, vagy sem propechetsya vagy elégetni. Mivel hagyományosan oszét lepényt sütött nagyon magas hőmérsékleten. Bármilyen azonos alakú, hanem egy kerek, fog beszélni az elhanyagolása a hagyományok, és így a hagyományos recept sütés módja adják.
- A tetején a tortát kell bőségesen olajozott és fényes. Legalábbis így a legtöbb Oszétiában.
- Minőségi és pontos sajt másik forró süteményt legyen puha, de nem folyik ki a metszés. Ha a sajtot is következik, csak légy türelmes, és várja meg, amíg a torta kissé lehűtjük, és a sajt megkeményedik. Szerencsére, mivel a tapasztalat az oszét pite folyékony sajtot általában ugyanaz finom, csak nem néz ki, mint szép.
- Vegyünk egy érdeklődést, amit a kemencében sütött tortát. Az a tény, hogy ez a oszét pite készült egy speciális kemencében, ideális esetben a fára, hogy extra ízt. Szerezd meg a megfelelő íz és a gazdag hagyományos sütőben szinte lehetetlen.
Típusai piték oszét piték
Ezzel szemben az orosz konyha, ahol meg lehet tenni a sütés semmit oszét konyha hagyományos és klasszikus változat töltelék nem túl sok. Itt van egy leírás többféle sütemény a család nevét.
Tsaharadzhin
Ez töltött cukorrépa levelek és friss sajt. Annak ellenére, hogy ez az egyik legolcsóbb piték, de talán a legfinomabb. Legalábbis ez az, mi történik Dél-Oszétiában. Moszkva, valamilyen oknál fogva az összes pitét közel azonos. Csak pite hússal, objektív okok miatt drágább.
Véleményem szerint nem csak az enyém, tsaharadzhin ha megfelelően előkészített, ez a legfinomabb oszét pitét.
Torta apróra vágott húst, általában marhahús. Ha vásárol torta kérdezi, hogy mi a töltelék használni: darált hús vagy darált hús - egy kis ízelítőt a torta e drámaian változik. Finomra darált húsos pite hozzáteszi lédússág és zamatát. Nem hiszel nekem? Vásárolja mindkét változat egyidejűleg, és hasonlítsa össze az ízét. A különbség nyilvánvaló lesz. Sajnos, ez nem olyan egyszerű, hogy vesz egy torta darált hús, még a leginkább-oszétiai mert könnyebb tenni a tölteléket a darált hús bolt.
Fyddzhyn a klasszikus recept egy kicsit csípős ízű, fokhagymás ízű és nagyon finom.
Kapustdzhyn és kartofdzhyn
Kitöltése itt szolgálja rendre káposzta vagy burgonya hozzáadásával friss sajt. Nem a legfinomabb fajta oszét piték, de talán tetszeni fog vannak.
Szintén nagyon népszerű ualibah - torta sajttal csak. És a legkevésbé ízletes töltött bab - kadurdzhin, amelyet hagyományosan szolgált egy emelt. Nagyon ritka pite medvehagyma.
Ez gyakorlatilag a teljes körű sütemények, hogy lehet kapni a legtöbb Oszétiában.
Oroszországban lehet kapni süteményeket tucat faj, bármilyen töltelék: gombával, cukkini, csirke, hagyma, meggy és az alma. Akár vásárolni oszét piték a tölteléket az oka, de ezek sütemények nem lesz képes megfelelni a legtöbb Oszétiában.
Mégis, próbálja elindítani ismeretségét hagyományos elő a régi technológia, majd összehasonlítani.