Csokoládé - milyen finom
Csokoládé - recept az egyik legnépszerűbb a világon édesség.
Például egy francia főzzük őket szinte minden ünnep.
Ezek a népszerű nemcsak a különleges íze, de a rovására a legkönnyebb elkészíteni.
Kell főzni a szarvasgombát, akkor nem kell semmilyen különleges képességek, ismeretek, és számos szokatlan összetevőket, penészgombák és konyhai berendezések.
Elég csak a jó csokoládé.
Először csokoládé szarvasgomba megmutatta magát a világnak 1895-ben Chambery, Franciaország. Először azonban azt senki nem szentelt különösebb figyelmet, és csak néhány évvel később, akkor kezdett felvenni édességet megdöbbentő népszerűsége.
Ez történt 1902-ben, amikor Anglia, London központjában megnyílt csodálatos bolt, ahol lehet kapni sokféle csokoládé cukorka. És a hangsúly a boltban csak feltűnt a csokoládé, amelyekre vásárlók sorakoznak a hosszú sorokat.
Hagyományosan, a szarvasgomba egy kör alakú darab cukorkát, amelynek töltési - ganache. Önmagában az édességet kell teljesen meghintjük kakaóval. Hívtam ezt édességét köteles gomba az azonos nevű, amellyel nagyon hasonló megjelenésű miatt por formájában kakaót.
Bár megtalálható és eltérések a szabályoktól, ha ahelyett, hogy a kakaó cukorka göngyölt ostya morzsákat, apróra podroblennyh dió, porcukor, kókusz pehely, vagy akár díszítjük, amit néhány érdekes mintákat.
És a töltelék ganache néha szeretnék hozzá mindenféle kiegészítő formájában gyümölcs kandírozott gyümölcs, dió és az alkohol, mint a pálinka, rum vagy likőr.
Általános szabály, hogy ő kész ganache krém, amely bizonyos esetekben lehet cserélni, és a tej, gyümölcslé vagy püré, majd kapcsolja ki kevésbé magas kalóriatartalmú édességek.
És most is egy kicsit eltér a klasszikus és hagyományos normák és előkészíti a szarvasgomba, egy különleges recept. És ami a legfontosabb, hogyan térnek el a klasszikus cukorkát ilyen jellegű - forma.
A cukorkák nem kerek, de ez nem teszi őket kevésbé szép és finom. Ez teszi őket különlegessé és nagyon vonzó.
Tehát azt javaslom, nem menteni a „hátsó égő”, és gyorsan munkához!
És akkor nem tudom mi van, de én tényleg nem tud várni, hogy megpróbálja ezt inkább csodálatos teremtés.
A készítmény lesz szüksége:
- 250 Bitter csokoládé - Gram
- Krém 100 - Gram
- Vaj 25 - Gram
- Cognac 40 - gramm konyak, rum vagy likőr választott (lehet enyhén hígítva egy erős természetes kávé ízét)
- Kakaópor 300 - gram nagy számban (amelyben készen állunk dip szarvasgomba)
recept:
Amint a tejszín felforr, csökkenti a hő nagyon alacsony, és ráöntjük szinte olvasztott csokoládét.
Keverjük őket szépen spatulával, amíg a csokoládé nem teljesen megolvadt, és egyesül a krém egyetlen homogén csokoládé-tejszín keverék.
Ezután további forró masszát egy darab vajat. És zavarta ugyanúgy, mint azok nem kapcsolódnak egymáshoz a 100%.
Hozzá semmit az alkohol vagy kávé és alkohol keveréke, hogy több tetszik. És azonnal ezt követően, keverjük össze, vegyük ki a tartályt a tömeg egy tüzet.
Ha jól csináltad, egyértelműen követi az én receptem és ajánlások, a csokoládé masszát kap egy ragyogó, mint látható a képen, ahol én voltam a penge mutatja a luxus fénye.
Íme most, ha akarja, akkor is hozzá, hogy alapozzák jövőjüket csokoládé, amit szeret - diófélék, szárított gyümölcsök. Elhatároztam, hogy nem tesz hozzá semmit, mert ma valahogy húzott az egyszerűség és a hagyomány, így a kísérletek fogom hagyni egy másik alkalommal. Tegyen meg minden téglalap alakú, volt borítva fóliával, és öntsük a kihűlt, alig meleg, a csokoládé keveréket. Nem kell, hogy az alsó réteg fordult vastag. Egy vagy két centimétert több lesz, mint elég.
Fedél formáját és tartalmát fóliával, és elküldi őket egy darabig a hűtőben. Célszerű hagyjuk legalább 2 órával, de jobb - az egész éjszaka, így minden tökéletes, akkor megfagyott, és lett nagyon nehéz. Amikor eljön az ideje, hogy vegye ki a tálcát a hűtőszekrényből tartalmát, és fordítsa rá a munkafelület, a terített papírt. Pour kis mennyiségű kakaópor a tálba. Vegyünk egy nagy és éles késsel.
Vágjuk a csokoládét az első hosszirányú csíkokat, majd vágjuk rézsútosan szerezni apró négyszögletes darabokra. Ezek a darabok a csokoládét egy tálba hozzáadjuk a kakaót, de nem egyszerre együtt, de külön kötegekben, apránként. Lapozás nekik ott egy kicsit, amíg a kakaó nem teljesen fedezi őket minden oldalról meglehetősen vastag.
És mégis! Valóban isteni finom, egyedi bársonyos és kellemes kis keserűség kakaó, csokoládé kész! Megvan 30. dolgukat. Tehát, mit csinálsz, ha szigorúan követik a receptet, akkor kap plusz vagy mínusz ugyanazt az összeget. Jó étvágyat, kedves barátaim!
És a nagyon kíváncsi és érdeklődő - szeretnék beszélni egy kicsit a híres szarvasgomba gomba, amely köszönheti a nevét édességet, amit most elő. És mit tudunk ezekről a gombát? Hogy hihetetlenül drága, és talán mindent. Szóval Több ezer hagyományos egységek kilogrammonként - nagyon furcsák. Nos, aki tud adni az azonos mennyiségű pénzt gombát? Azonban ez nem így van, egyenes és rendes gombát. A „szarvasgomba” már idézi fel gondolatait néhány luxus és bogadstve. Ez csemege utal, hogy a legtöbb ritka termék, amely lehet élvezni egy évben csak egyszer. De nem ez a fő oka a magas költségek. Fajta gomba van mintegy száz, de az elit és költséges őket - fekete, növekvő Franciaországban, valamint a fehér szarvasgomba Olaszországból. Fekete szarvasgomba él közvetlenül a föld közelében, a nyír és tölgyfa. Fekete és barna növekvő kívül, ezekben a gomba egy nagyon érdekes színű belül - ezek vörösesbarna. Jellemzőjük a tartós, intenzív, különleges és egyedi íz, enyhe diós íze.
Fehér szarvasgomba találhatók ritkábban, ellentétben a fekete, így azok értéke több. Külsőleg, ezek némileg hasonló a csicsóka, bőrük barna és világos, piros erek, a belső cellulóz. Szaguk egyértelműbben.
