Titkok főzés házi hamburgert, felkészülés hírek stílusosan!
Részletes utasítások azok számára, akik úgy döntöttek, hogy kapcsolja be a szokásos hús és hal hamburgerek a diadal ízét. Tudja meg, mit adjunk a referencia marhahús, hogyan rántott és megfelelően főzzük lédús pogácsákat párolt a sütőben vagy serpenyőben.
Mi főzni, hamburgerek
Finomkodik a húsgombóc jobban csinálni a saját a hűtött hús nepostnogo. Szinte klasszikus változatban - keveréke sertés és marha arányban 2: 1. Pure sertésborda kaphat nagyon kövér, és a marhahús - lédús elég. A hamburgerek is hozzá csirke, pulyka, vagy főzni őket csak a madarak.
A húsgombóc, ami elvileg alkalmas olyan halat. A lényeg, hogy volt egy kis csontot is. Tehát a legjobb, hogy válasszon filé nagy fajták: az ő szakács szeletek sokkal könnyebb, mint a kis csontos halak. Ideális lazac, tőkehal, HAARDER laposhal.
Hogyan megsütjük húst olaj nélkül
egyéb összetevők
Onion: szükség van, hogy kihagyja a húst egy húsdaráló, vagy vágjuk apróra (ebben az esetben jobb, ha megsütjük egy kicsit, és hideg), majd adjuk hozzá a tölteléket. Akkor, persze, vágjuk a hagymát egy finom reszelő, de ez a folyamat - egy nagyon kétes öröm. 1 kg hús elég 2-3 közepes méretű izzó.
Elévült fehér kenyér: meg kell tartani a formáját hamburgerek és voltak ajánlatot. Kenyér kell ázni forralt vizet, tejet vagy tejszínt, nyomja, hogy távolítsa el a kéreg és a vagdalt. nem igényel túl sok: 100-200 g per 1 kg darált hús elég.
Zöldségek: cukkini, sárgarépa, burgonya, répa, sütőtök. Azt, hogy a hamburgereket juicier és gyengéd. Ha szükséges, akkor ki lehet cserélni kenyeret. Zöldség legjobb földön egy reszelő.
Tojás - egy ellentmondásos összetevő: Egyes szakácsok azt hiszik, hogy ezzel nehéz hússzeleteket. Mindazonáltal tojás segít, hogy a ragasztó a töltelék. Nem túlzásba vinni, akkor jobb, ha nem több, mint két tojás 1 kg hús.
Sol 1 kg darált kellően körülbelül 1 teáskanál só. Fűszerek és fűszernövények: fekete bors, add az opcionális, fokhagyma és más fűszerekkel - igény szerint.
Víz, olaj és így tovább: a darált hús, akkor adjunk hozzá néhány evőkanál jeges víz, egy kanál növényi olaj vagy vaj kocka hamburgerek juicier. By fishcakes is adjuk hozzá a tejszínt, amely megadja az étel a gyengédség, vagy citromlé, fokozza az ízét a hal.
Hogyan készítsük elő a tölteléket, és farag sütemények
Mielőtt őrölni a hús, távolítsa el a vezetékeket, fóliák, csont és porc. Ha hiányzik az összes hozzávalót a húsdaráló, próbálja meg váltogatni őket vagdalt volt homogén.
A darált húst kell kezet gyúrjuk jól és a harc ki - így ő jóllakott oxigénnel. Ezt meg lehet tenni egy serpenyőben magas falak, hogy ne szennyezze a konyhában. Ebben az esetben, akkor kell egy kis idő, hogy dobja a tölteléket az alsó a tartály. Ready darált jobb fedezetet fóliával és tedd be a hűtőbe 30 percre, így pihent. Ezt követően meg kell keverjük újra.
Farag hamburgert nedves kézzel kell darálják nem tapadnak az ujjait. Próbálja formában pogácsákat azonos méretű, túl granulátum nem szükséges: a több szelet, így ők inkább lédús. Pat a hússzeleteket a kezével, hogy azok sima és zökkenőmentes.
Breading segíti a lé, hogy bent húsgombóc, így ne hanyagolja el azt. Lehet használni zsemlemorzsa (bolti lopás vagy Kínától függetlenül száraz kenyér), liszt, szezámmag dió és verte.
Megjegyezzük, hogy felszívja a vajat kekszet. Ezért, ha azt szeretnénk, hogy csökkentsék a zsírtartalma hamburgerek, válasszon más opciókat költő vagy obsushivayut kész hússzeleteket papírtörlővel.
Hogyan megsütjük szelet
Helyezzük a pogácsákat egy jól fűtött serpenyőben olajjal. Ügyeljen arra, hogy hagyjon közöttük levő távolság, különben nem fognak sült és pörkölt. Először a magas hő megsütjük egyik oldalon 1-2 percig, majd csökkenteni a hő és főzzük további 3-4 percig. Ismételjük meg ugyanezt a másik oldalon. Ezt követően, akkor majd felaprítja a fedél alatt 5-8 percig. 20 perc elég ahhoz, hogy megsütjük minden húsgombóc. Ha kétségei vannak, Pierce egyikük kést: egy könnyű lé mondja, hogy a étel kész.
Főzni húsgombócokat a kemencében
Rendezzük hússzeleteket egy olajozott tepsibe olajjal, és küldje el a sütőben, előmelegített 180-200 fokos. 15-20 perc után, öntsünk egy pohár vizet a sütőlapra, és süssük 10-15 percig tovább hússzeleteket. A sütő is hozott készségét sült szeletek. Ebben az esetben ez a sült hőmérsékleten 160-180 fok.
Főzni húsgombóc multivarka
mód „pörkölés” alkalmas főzés multivarka vagy „sütés”. Az átlagos főzési idő - 40-50 perc. Szelet kell kapcsolni 15-20 percenként. Ha elkezdenek égni, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet (kb ¼ csésze).
Főzni hamburgert egy pár
Frissen főzött egy dupla kazán könnyebb. Ez csak akkor szükséges, hogy kitöltse a belseje utasításokat a víz mennyisége, tedd a hamburgerek, kapcsolja be a készüléket, és előkészíti szerint a töltelék: 20-30 perc - a szelet baromfi és hal; 30-40 perc - a húsgombócokat a húst.
Ha nem egy dupla kazán, hamburgerek is főtt vízfürdőben. Erre a vizet forralni egy bankban, tedd a felső rosta olyan nagy, hogy ne érjen hozzá a folyadékot, és fedjük le fedővel építése. Figyeljük meg, hogy ebben az esetben, valamint a gyűjtőedényt kell kb azonos átmérőjű.