Előállítása füstölt szilvát otthon
Szilva - egy finom termék, amely gazdag a különböző hasznos összetevőket. Szárított gyümölcs jótékony munkája létfontosságú szervek, gyomor-bél traktust, a kardiovaszkuláris és az idegrendszerre, javítja a hangulatot. A főzés, füstölt aszalt szilva előállítására alkalmazott különböző desszertek, kompótok, és a hozzá saláták, hús és hal ételek.
Köztudott, hogy az aszalt szilva nem olcsó, hogy ugyanazt a minőséget a boltban is megkérdőjelezhető. Így meg kell próbálni főzni egy élvezet a saját. Cook szilvát nem nehéz, de meg kell felhalmozni a időt és türelmet.
Szárítás szilva a sütőben
Szilva gondosan kell átmenni. Fit az egész gyümölcs, rugalmas, anélkül, hogy a férgek. Aztán mossa.
Tedd szóda oldat. Ehhez egy serpenyőben, forrásban lévő vízben, szódabikarbóna hozzá: 1 liter víz 10 g nátrium-hidroxidot. Az oldatot elhagytuk szilva, csak 10-15 másodperc. Egy ilyen eljárás segít felgyorsítani a száradást.
Vegye ki a gyümölcs a vízből, és teríteni egy törölköző szövet. Miután a gyümölcs teljesen száraz, szükséges, hogy átszúrja meg villával éles két vagy három alkalommal. Csont nem ajánlott eltávolítani, mivel egyesült a csont lesz több tápanyagot.
Szükséges továbbá bomlani sütés gyümölcsöt egy rétegben. Szárítsuk a kemencében 40⁰ 4 órán át. Miután megkapta a gyümölcsöt ki a sütőből, és hagyjuk állni 3-4 órán keresztül.
Akkor küldje el újra az aszalt szilva a sütőben 4 óra a hőmérséklet emelésével a 60⁰. Get és tegye hűlni 3-4 órán keresztül.
Ezt követően, melegítsük elő a sütőt 80⁰ és egy újabb csatorna 4 órán át. Aztán végül szárított gyümölcsöt hozott egy meleg, száraz helyen. A szárítás alatt a sütőben be a gyümölcsöt, hogy azok főzzük egyenletesen.
Lásd még: füstölt sajt forró hazafelé
Ez kész élvezet legyen a rugalmasság és a matt fekete színű.
Dohányzás szilvát a smokehouse
Ahhoz, hogy egy íz aszalt szilva a füst és az íz a füstölt, szükség volt egy kis prokoptit otthoni smokehouse.
Smokehouse és grill termékek teljesen tiszta, hogy nincsenek idegen ízeket.
Alján a dohányzás berendezés megszórjuk chipek dohányzás - tölgy, éger vagy gyümölcs. Akkor vegyél egy keveréke faforgács a boltban, mint például éger + cseresznye. Elég, ha két kis marék.
Az aszalt szilva tagolódnak bárokban. Ha a rács nagy, lehet felfűzve egy vékony gyümölcs nyárs. Közel a smokehouse vízzárat és tedd egy égő máglyán.
Amikor ki a lyukat a fedél lesz sűrű füst, vegye figyelembe, az idő és a füst szilva 15-20 percig. A hőmérséklet a smokehouse kell lennie 80-90⁰.
Miután vége a folyamatnak, hogy az illatos gyümölcs a dohányos, és hagyja a friss levegőn 5-6 órán át. Akkor lehet kezdeni ízű, vagy halmozott szárított tárolásra.
Hogyan kell tárolni a füstölt szilvát
Tartsuk szilvát többféleképpen
- Tárolás az üvegekbe. Helyezzük a gyümölcs egy steril üvegben, közel légmentesen záró fedél, és tegye száraz, sötét, hűvös helyen. Tehát szilvát tárolható akár egy fél évig.
- Tárolás szövet táska. Vegyük tasak természetes szövet, áztassa oldattal mossuk, szárítjuk. Tedd a szárított gyümölcsök és szorosan kösse meg. Száraz helyen ez a táska fogja megmenteni a gyümölcs körülbelül 6 hónapig.
- Tárolása a hűtőszekrényben. Ha beltéri magas páratartalom, helyezze a gyümölcs légmentesen záródó tartályba és hűtőszekrényben. Így a gyümölcs tárolható 8-10 hónap.
Hosszú ideig eltartható csak szárítani alaposan megszárítjuk. Rendszeresen szilvát ellenőrizni kell, és ha szükséges, hogy rendezni. Előfordul, hogy a gyümölcs kell száradni, így nem lesz nedves, és nem romlott. Ajánlott tárolási szárított gyümölcs segítségével ízletes és egészséges édes élvezet sokáig. Jó étvágyat!