Csokoládékrém és a „Nutella” otthon - főzés receptek
Gyönyörű töltés, csodálatos desszert, intve a fényes ragyogás, mesés íz - csokoládékrém tehetség nem számít, de mivel ezeket a recepteket. Ő tölti az elme remegő örömmel, és még a legegyszerűbb desszertek ad kifinomult érintés.
Sütemények, muffinok és lángos, palacsinta és a palacsinta - recept csokoládékrém megbirkózni szinte bármilyen „hőn áhított” probléma.
A felkészülés ezen édességek alkatrész, nyugodtan kísérletezni, köztük egy alapreceptet, hogy ebben az esetben a csokoládé kakaó.
A puding csokoládékrém
Finom, selymes tapintású és finom íze puding szeret sok. Gyakran azok receptek tervezi létrehozását édes remekmű: eclairs, sütemény, leveles tészta csövek, kosarak és egyéb termékek. Mondanom sem kell, milyen rendkívüli íze különböző csokoládé krém puding? Ez jobb, hogy a saját, száműzve csak 10-15 percet annak előkészítése.
- Tej - 180 ml
- A tojássárgája - 2 db
- Cukor - 60 gr
- Étcsokoládé - 60 g
- Kukoricakeményítő - 2 evőkanál. kanál
- Vanília kivonatot - 1 evőkanál. kanál
Főzni csokoládékrém:
- 1. Egy kis serpenyőbe öntsük a tejet. Tedd egy lassú tűzön.
- 2. Adjuk hozzá a vanília kivonatot, cukrot és sárgáját elválasztjuk fehérjék.
- 3. Amint a tojás sárgáját egy serpenyőben küldött, gondosan meg kell, és folyamatosan keverjük a hozzávalókat, különben a keverék alakulnak omlett és főzzük csokoládé krémmel nehéz lesz.
- 4. Amikor a massza megfelelő melegítjük (70 °), adjunk hozzá cornstarch és finomra őrölt csokoládé.
- 5. Forraljuk a tejszínt 5-6 percig. Kész súlyt kell gyengéd és sűrű, mint egy puding összhang.
- 6. Az edényt levesszük a hő, hűtés a krém 40-50 percig, majd elkészítéséhez használt desszertek.
Opcionálisan tartalmazza a hozzávalókat a vaj, majd kap egy klasszikus recept csokoládé krém „Charlotte”.
recept ganache
A szívét rajongók milliói az édes régóta elfoglalták a különleges ízét a szarvasgomba, amely méltán viseli a király állapota között a csokoládét. Az ok abban rejlik az imádás a világot csokoládé - ganache.
Annak ellenére, hogy a készítmény a klasszikus szarvasgomba - a folyamat nem könnyű, univerzális ganache kezeli a háziasszony. A krémet is széles körben használják a cukrászok rétegként vagy máz desszertek mindenféle, akár sütemények, muffinok és sütemények.
- Keserű csokoládé - 280-300 gr
- Cream 33-35% zsír - 200g
- Rum (opcionális) - 1 evőkanál. kanál
- 1. krém öntjük egy kis serpenyőbe, forraljuk lassú tűzön. Szorosan ellenőrizni kell a krémet: néhány másodperc tudnak „megúszni” a tartályból.
- 2. Chocolate mart chips, a shift egy tálba.
- 3. Öntsük a forró tejszínt csokoládé chips, legyőzve a keveréket, amíg sima. Sűrűség által ellenőrzött mennyiségű csokoládé krémmel a készítményben. Egy sűrűbb következetesség, amely szükséges a töltés desszertek, akkor jobb, hogy növelje a csokoládét a recept.
- 4. Az utolsó szakaszban adhatunk ganache rum (konyak, vagy likőr), amely arra szolgál, mint egy kiváló aroma.
Kész öntsük krémet desszert, kezdve a központ a torta. akkor viszont a több fény a recept 60 g. vajat. A máz vagy töltelék van kapcsolva dús, meg kell halasztani a krémet, amíg besűrűsödött, majd megverte egy mixer.
A készítmény és a felkészülés a ganache lesz egy maximum 20 percig, majd a terméket szerezhet egy részét a gazdag, testes ízét.
„Nutella” otthon - recept
Hány mosoly és pillanatok meglepő élvezetek bemutatott a csokoládét remekmű a felnőttek és a gyermekek szerte a világon. Ítélve a nagyszámú üvegek, amelyek termelnek naponta, „Nutella” bizalom lehet meghatározni, mint az egyik legnépszerűbb termék.
Azonban bármennyire is vonzódik a gyönyörű üvegeket a polcokon, gyakran azt jelenti, nem teszik lehetővé, hogy vásárolni őket, emellett sok kétségei vannak, néztem néhány egzotikus része a termékek csomagolásán. Mivel szeretőit azon, hogyan kell főzni „Nutella” az otthon, és elkezdett kísérletezni. Az eredmény meghaladta a várakozásokat: a hazai recept „Nutella” nem rosszabb, mint az eredeti.
- Sózatlan pörkölt dió (mogyoró) - 150 c
- Tejcsokoládé - 200-220 gr
- Sűrített tej - 150 gr
- Porított cukor - 150 gramm
- Krém - 4-5 Art. kanál
Hogyan készítsünk egy „Nutella”:
- 1. Mogyoró összetörni az élelmiszer-feldolgozó, amíg sima pasztát állagúvá. A folyamat több percig is eltarthat.
- 2. Az őrlés dió kell többször hagyja abba a munkát a kombájn és végrehajtja egy lapáttal az edény falához, úgyhogy nincs több nagy darab. A kész tömeg félretett tároljuk.
- 3. Elolvad a csokoládé a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Receptek „Nutella”, megtalálható az interneten, gyakran tartalmaznak vagy kakaó vagy étcsokoládé, ami nem rossz, de nem supervkusno, mint az eredeti termék. Emiatt célszerű használni félédes csokoládé.
- 4. Ha a csokoládé lesz sima masszát, kombinálni a sűrített tej és tejszín. Keverjük a hozzávalókat.
- 5. Adjuk hozzá a porcukrot. Ismét jól keverjük össze. A por egy részén keresztül, „Nutella” lesz finomabb, mint a hagyományos cukor.
- 6. Az utolsó lépésben hozzá mogyoróvaj. Addig keverjük, amíg az összes fehér csíkok eltűnnek.
Ready „Nutella” küld a hűtőszekrényben egy szigorúan zárt tartályban. Store paszta lehet 1-2 hét. Használd ugyanúgy, mint a hagyományos csokoládé krém: a közbenső rétegben termékek vagy önálló desszert.
Megosztani a receptet a barátaiddal: