Ecetes téli russules bankok receptek
Russula - az egyik leggyakoribb gombák az erdőben. Az ehető fajtákat használják, hogy készítsen finom levesek, húsos, valamint felkészülés a tél. Ecetes russules nagyra becsülik a sokoldalúság: ez egy kiváló előétel és nélkülözhetetlen eleme a komplex saláták, köretek. Megfelelően elkészített és gombák mentheti meg a leginkább hozzáférhető és egyszerű receptek.
Kiválasztása és előkészítése gombák marinírozásra
Tapasztalt gomba soha át egy világos, elegáns placers syroezhek: köszönhetően a finom, törékeny test, jellegzetes diós íze, van egy kicsit rosszabb, mint a több „nemes” gomba, amelyből lehet főzni a különböző ételeket kínál, a saláták és mártások felkészülés a jövőre nézve. Egy egyszerű és népszerű módszer a téli előforma syroezhek - pácolás. Ez egy nagyon egyszerű folyamat, ha tudjuk, és figyeljük annak egyes szabályait.
Függetlenül attól, hogy a választás, mint a páclében russule, azokat előzőleg elkészített. Először is, alaposan tisztítsa meg a gombát a tűlevelek, erdei hulladék és a talaj maradványok. Ugyanakkor dobni példányban a rothadásnak indult, a kártevők és figyeljétek, hogy ne szívja ehetetlen gomba.
Feet kell vágni a lehető legrövidebb, és plenochku eltakaró kalapot, óvatosan távolítsa el (néhány plenochku maradt a törékeny a gomba). Kis gomba általában érintetlen marad, a nagy vágott egyenlő részre.
Egy másik módszer a eltávolítása keserűség - forraljuk russule 3-szor 10 percig minden egyes alkalommal mosás főzés után és a változó a víz. De ebben az esetben, marinált gomba nem lesz olyan gusztusos összeroppant.
Russules pácolt téli, ami recepteket kínálunk kiváló önálló táplálékot, továbbá a zöldségek, jól össze mindenféle hús, és még ki kell cserélni.
1 Recept: Ecetes russules a telet a klasszikus recept a bankok
Russules elő ezt a receptet, kérjük, ropogós, lédús hús. Tálalás előtt, meg kell töltse napraforgóolajjal, és az izgalom ízét adhat a gombát vékony szeletekre vágva fokhagyma.
1 kg syroezhek szükség:
- 0,5 liter vízben;
- 50 g só;
- 40 g ecetet (9%);
- 10 g cukrot;
- 2-3 bud szegfűszeggel;
- 3 goroshinki bors;
- 2 babérlevél.
- Külön előállítjuk a pác vízbe hozzátéve mindent, kivéve az ecetet, forraljuk fel, forraljuk alacsony lángon 8-10 percig, öntsük ecetet, és keverjük össze.
- Korábban készült russules dobja a serpenyőbe a pác, forraljuk össze az egészet még 10 percig.
- Gombák lebomlásra sterilizált üvegekbe, öntsük a forró pác lezárjuk.
- Meggyőződése, hogy a minőség fedő szorosan csomagoljuk ki a bankok, és hagyja, hogy azok teljesen lehűlt.
Recept 2: Russula, pácolt torma
Egy ilyen lehetőség a téli betakarítás vonzó lesz mindazoknak, akik értékelik a gomba fényes, testes íz, fűszeres árnyalatú.
2 kg syroezhek szükség:
- 2 liter vízzel (savanyúság);
- 40 g ecetet (9%);
- 50 g só;
- 10 g cukrot;
- 2 Kis gyökér torma;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 6-8 borsó, bors,
- 5-6 levelei fekete ribizli;
- néhány szál friss kapor.
- Amellett, hogy syroezhek pácolás készítsen néhány több komponens a receptben megadott: torma dörzsölje egy durva reszelő, vagy vágjuk vékony lemezek, fokhagymát vágja szét darabokra, mossuk ribizli levelek, édeskömény szárak.
- Főzés pác egy forró vizet öntsük só és cukor, öntsünk ecetet, forraljuk 2-3 percig.
- Alján előkészített üvegekbe terjedt kapor, ribizli levelek, torma, fokhagyma, bors.
- Tedd az előzőleg forralt russules öntsük a pác.
- Azonnal közeli bankok, fejjel lefelé, és ellenőrizzük szivárgás figyelemmel szorosan csomagolt, teljes hűtés.
Recept 3: ecetes hagyma russule
Ebben a betakarítás ecetes gomba kapunk nagyon finom, és az íze harmonikusan együtt fűszeres jegyek a hagyma.
2 kg syroezhek szükség:
- víz - 2 l;
- 9% -os oldat ecet - 40 g;
- só - 50 g;
- cukor - 10 g;
- hagyma - 4-5 fej;
- fűszer szegfűszeg - 5-6 virágzat;
- bors (borsó) - 6-8 db.;
- 4 babérlevél.
Akárcsak az előző receptek russules teljesen fel kell készülnie: válogatni, tisztított, áztatott és főzetek. A fő kihívás most - előkészíti a pác.
- Hámozott hagyma vágjuk nagyobb félkör.
- Egy fazék forrásban lévő vízben fel cukrot, sót és az összes fűszerek, forraljuk 2-3 percig.
- Hozzáadjuk a fűszereket, hogy a hagymát, és forraljuk mindent alacsony lángon 10 percig.
- 2 percig, amíg főtt pác, öntsük az ecetet bele.
- Spread russules on sterilizált üvegekbe, öntsük a forró pác.
- Hermetikusan közel, esztergálás, akkor ellenőrizze a minőségi lezárjuk, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
Az ilyen üres tárolható át a telet. De ha azt akarjuk, 2-3 napon gomba már lehet alkalmazni az asztalra, töltse növényi olajat. Ebben az esetben a bankok zárva műanyag fedéllel és tároljuk hűtőben.
Tárolás szempontjából a késztermék
Ecetes russules tároljuk sötét, száraz, jól szellőző helyen - pincében, gardrób, háztartási hűtőgép. Abban hőmérséklete 3-6 ° C átlagos tárolási ideje általában nem haladhatja meg a 8 hónap. Ha gomba pácolt azzal a kiegészítéssel, növényi olaj, marad még egy kicsit - 10-12 hónap, de nem több.
Figyelemmel az üres technológia pácok nem fog fejlődni a penész és bombazh borító kizárt. De, hogy ezt rendszeresen, kéthetente, még mindig szükség van, hogy ellenőrizze a bankok megőrzése.
Russules készíti el és tárolja ezeket az egyszerű ajánlásokat mindig tetszik és íz, és a megjelenés.
Kő erekció! A potencia rendben volt, keverjük a természetes víz.
Itt egy labdát a férgek jön a reggel, ha inni 2 korty korty.
Miért adsz egy gyógyszertár, ha a gomba, mint a tűz, fél a rendes.