Leves, párolt hús
összetevők
1 pot (350-500 gr) pörkölt marha, sertés vagy csirke (a több - gazdagsága :-))
1/2 fej káposzta közepes méretű vagy sűrűsége Borsch a szemen
1 fej hagyma
petrezselyem vagy zeller - egy kicsit
3-5 burgonya (a sűrűség borscht)
2-3 evőkanál paradicsompüré (kívánság szerint fényerejének Borsch)
vagy paradicsomlé - 300 ml
növényi olajat sautéing zöldség és paradicsom
só, őrölt fekete bors, babérlevél, ízlés szerint
petrezselyem és a kapor
hogy van
1. Készítsük el a cékla borscs legtöbb kívánt módon - keresni ssylochku vagy kövesse a választási ebben az adott leves 🙂 Úgy döntöttünk, hogy vágja a cékla durvára ma, szeletekre, és forraljuk egy ideig. Egy mély serpenyőben vagy lábasban, bemelegítés egy kanál növényi olaj, helyezze a szeletelt céklát, pörkölt saját levében olajjal 2-3 percig. pótolta 1/4 csésze forrásban lévő vízzel, fedjük le fedővel, hogy egy kis pörköltet, és adjunk hozzá ecetet a világos színű répa tűz során nem fakult. Puhára pároljuk (20-25 perc), mindeközben minden mást. Ha szükséges, öntsünk egy kevés forró vizet.
2 Passeruem zöldségek. Egy serpenyőben melegítsük a növényi olajat, tedd apróra vágott hagymát, sárgarépát, fehér gyökerek. Passeruem 7-10 percig kis lángon, meg kell csinálni anélkül, égő 🙂 Luka elég sütjük, amíg átlátszó, és a sárgarépa - átadni a zsír jellegzetes narancssárga színű, kellemes illatú. Ha inkább - nem vágjuk a sárgarépát és a rácsot. Fehér gyökerek barnára nem feltétlenül, felveheti a nyers a levest, de nem tiltott a fényerő íz egy kis meleg olajat sárgarépát és a hagymát.
3. Míg leállítjuk céklát és zöldségek Passero (:-) szemmel tartani őket) egy serpenyőbe forraljuk vízben (fél liter), és tegye hámozott és kockára vágott burgonyát.
4 És miután burgonya - kis vagy közepes káposztát. A hozzáadásának sorrendje leves ezek jelentéktelen összetevők borscs - a vita tárgya a rajongók szálak 🙂 Tulajdonképpen káposzta főtt puhára, még egy kicsit hosszabb, mint a burgonya, úgyhogy a klasszikus recept ajánlott elé burgonya, de ha hozzánk hasonlóan, mint a a borscs burgonyát is ő seethes, és a káposzta kissé recsegett - jogszabály, mint mi, pontosan az ellenkezője 🙂
5 forraljuk burgonya káposzta (csendes forráspontú fedél) körülbelül 15 percig hozzátéve, hogy főtt és pirított zöldségeket főzzük, amíg nincs paradicsom és cukorrépa - az utolsó bevitt levest savat, amelyben zöldségek főtt puha rosszabb, úgy, hogy elhagyják a sütés végét.
6 felszabadult után sautéing hagymát és sárgarépa serpenyőben maradékok ízesített zsírt melegíti az alacsony hő gyümölcslé vagy paradicsompüré. Erre azért van szükség, mert ha hozzá nyers formában, ezeket az összetevőket adnak levesek, Borscs jellegzetes „kicsit nedves” ízét. Forraljuk fel, és forraljuk 5-7 percig.
7. Most itt az ideje, hogy adjunk leves pörkölt - csak rázza ki egy jar. Legyen óvatos, jobban egy kanál fröccsenés elkerülésére. Ha az edény lesz túl sok zsír - minden a levesbe shake nem szükséges - használhatja fel más főzési igényeit, például azért, hogy a burgonya „tolchenki”.
8. Továbbra is csak felvenni a levest melegítjük paradicsom, cékla protushennuyu puhára, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, tedd lavrushku és hagyjuk lassú tűzön csak egy pár percig. Kész 🙂
Dye borscht főzetet a fedél alatt 15 perc és öntjük forró lemezeken. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és a tejfölt. Úgy tűnik számunkra - elég jól 🙂
Ha szükséges, a leves is adhatunk az édes paprika - ukrán 🙂 Pepper tudunk összerakni a nyers káposztát és a pirított hagymával és sárgarépa - az aroma jelenik meg erősebb. Gyakran hozzá a levest a végén együtt fűszereket, apróra vágott szárát petrezselyem és a kapor, gyógynövények, amelyek az általunk használt alkalmazása során - a nagyobb cékla az illatok, az étvágygerjesztő 🙂