Tortilla recept klasszikus mágikus
Tortilla (tortilla) - kerek és vékony sütemények kovásztalan tészta - hagyományosan készített vízből és szárított kukoricakeményítőt, dörzsölni egy durva lisztet.
A mai napig, a tortilla nagyon népszerű. Ezek széles körben használják a Mexikóban például a kenyér, gyakran játszanak szerepet a villákat és kanalakat eszik húst, és gombóc ki a szósz, például a chili con carne. És tele van mindenféle tömések és az alapja, mint a jól ismert ételek, mint a enchiladas, fajitas. taco, burrito, quesadilla. Szárított tortilla gyakran szolgált chipek, valamint köretként vagy sűrűsödik a leves. A modern konyha, van néhány opció, hogy tortilla, és az egyik a klasszikus tortilla recept Bemutatom a figyelmet.
A főzés, én egy kis kukoricaliszt és a búza jobb tésztát, ha gurul ki. Add hozzá a vaj sütéshez nem olyan gyorsan megszilárdult. Azonban könnyen használható növényi olaj (4 evőkanál. L.), különösen a koplalás, vagy mert az étkezési szokások. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen, hogy a kukorica tortilla gyorsan törékennyé válnak, és ropogós, ezért jobb, ha forrón, mint ahogy a mexikóiak, vagy tárolja szorosan csomagolt műanyag zsákban. Általában a készítmény egy pillanat alatt leírtak szerint járjon el a recept egy fotó, és biztos benne, hogy sikerül!
Elkészítési idő: 15 perc / 8 Adagok Száma
összetevők
- 2,5 csésze kukoricaliszt
- búzaliszt 0,5 csésze
- 1-1,5 csésze hideg víz
- 50 g vajat
- só 1 h. l. félig meztelen
Megjegyzés: 1 csésze = 200 ml
Hogyan kell főzni a tortilla
Egy mély tálba, én csatlakozott a búza és a kukorica lisztet. Hozzáadása sót és egy darab vaj, lágy szobahőmérsékletre. A kés, apróra vágott vajat, ötvözve azt oly módon, a lisztet. Ha nem kényelmes dolgozni egy tálba, akkor összegyúrjuk a tésztát a fedélzeten.
Lassan öntsük a hideg nyers víz keverjük tésztát kanál. Kezdetben komkovalos, egyre morzsolódó morzsa.
De amint az összes víz bekerült a norma, akkor vált rugalmas. A folyadék mennyisége egymástól függetlenül állítható - a tészta legyen rugalmas és puha, nem fogadott, nem ragaszkodik a kezét. Töltöttem ebben az időben pontosan 1 pohár vizet. Mézeskalács tészta borított szalvéta a tetején, így feküdni 30 percig.
Ezután osztva 8 részre tojás méretű.
Azt fröcskölt a tortilla and roll minden a méret a serpenyőbe. A legkényelmesebb módja roll ki a tésztát két szegmense között az élelmiszer fólia, lisztbe, akkor nem tapad bármilyen munkafelületre, vagy a sodrófa.
Az eredmény egy vékony torta vastagsága körülbelül 2 mm.
Fry egy száraz serpenyőben. Először is, egyrészt egy pár percig, amíg a felület nem jelenik jellemző buborékok.
Majd süssük a hátoldalon 1-2 percig, amíg arany.
Mivel a készítmény a meleg tortilla hajtogatott halom és borított nedves törülközővel, így nem túl száraz. Hosszabb tárolás, lehet süllyeszteni a csomagot, és majd újra a mikrohullámú sütőben, ha szükséges. Tálaljuk legjobb mexikói ételek, valamint a fűszeres öntetek.
