japán konyha
Japán, bemutatva egyszer a nyugati világban formájában étkezés „sukiyaki” vagy az egzotikus
Néhány japán konyha:
Sushi - golyó főtt rizs fűszerezett ecetet szelet nyers hal és tenger gyümölcsei. A leggyakoribb összetevők tonhal, tintahal és garnéla. Sushi uborka, ecetes torma vagy könnyű tojás omlett kiegészíti a sokszínűség a lehetséges opciókat sushi.
Sashimi - vékonyra szeletelt nyers hal sült szójaszósz.
Kaysekirori - tekinthető egy remekmű ínyenc ételeket Japánban. Edények, amelyek alapján az adott szezonban zöldségek, halak, algák és gombák, amely egy kifinomult ízlés.
Yakitori - kis szelet csirke hús, máj és zöldség felnyársalta egy bambusz bot, főtt a grill faszénnel.
Tonkatsu - rántott sertés karaj szelet alakú.
Shabu-shabu - tál vékonyra szeletelt marha magas, ami által készített bemártással minden szelet forró vízben, majd a mártásban.
Yaponskoesake, vagy rizs bor, tökéletes különféle japán ételeket. Kedvéért rizsből és a víz, ez egy hagyományos japán alkoholtartalmú ital, ősidők óta. Sake lehet inni felmelegítjük, majd az érzés a mérgezés gyorsan jön. Téli Sake is
A legnépszerűbb hétköznapi ételek
Átlagos napi menü egyszerű japán nagyon eltér az ételek, amelyeket a fent leírt. Sushi és shabu-shabu a japán enni csak ünnepnapokon vagy bármilyen különleges emlékérmét hossza minden napján a család, # 150; enni sushi pénztárca nem engedi minden nap. Éttermek „idzakaya” # 150; gazdaságosabb megoldást, de ennek ellenére nem is minden nap. Ebben a részben szeretnénk megismertetni Önökkel az ételek, hogy a japán enni a mindennapi tevékenységek és ritkán használják a külföldi turisták, hogy azok hajlamosak arra, hogy nagyon rövid idő alatt, és szeretné kipróbálni, ami természetes, hogy ez a legjobb.
Dish rizzsel, amely locsolni curry mártással tartalmazó hús, zöldség, burgonya, stb Ehettek nem pálcika, kanál és a szokásos módon. Curry jött Japánban, ahol közel 150 évvel ezelőtt volt, és alkalmazták neoobychnoy angol konyhát, valamint India akkori brit gyarmat. A jövőben a japán csípett egy edényt, hogy az ízlése, és abban a pillanatban ez az egyik legnépszerűbb napi menü egyszerű japán. Minden család készít curry saját. Különösen kedveli a curry japán gyerekek azonban, és az alkalmazottak a japán vállalatok is szeretnek vacsorázni a közeli curry étterem, amely az egész egy hatalmas összeg.
Hagyományos plebejus étel. Ábra szolgált rizsestálat mély egymásra sült keveréke apróra vágott hagymát és olcsó hús (keveréke előre sült édes szósszal). Dish alakult ki, mint maradékok szuka-yaki, amikor a kis maradék húst egy édes szósszal kevert rizzsel és fogyasztott reggeli a következő napon (az egyik módja a japán háziasszonyok kibújik az unalmas előállítására reggeli). A 70 éves a 20. században volt egy gyorsétteremben lánc Yoshino-én, amely speciális tulajdonában ezen étel, és ebben a pillanatban nincs kerületében Tokióban, ahol nem lett volna az affiliate. A mottója ez a hálózat - „Jó, gyors, olcsó”, úgy, hogy minden nap láthatja, hogyan japán üzletemberek a távon egyik helyről a másikra öt percig fogyasztani egy pohár Gyu-don.
Japánban, ősidők óta, van egy speciális típusú étel, amely az úgynevezett donburi-mono funkció használata mély csésze, amely egymásra rizst, és a felső borítja különféle fűszerek. Amikor a rizs fog feküdni sertésszelet omlett (Tonkatsu), az étel lesz az úgynevezett katsudon. Ha a csirke hagymával, ázott omlett - Ojako-dong (szó szerint - egy pohár a szülő (csirke) és a gyermek (tojás)). Ha a keverék tetejére helyezzük a kínai zöldségek - éppen a bála-dong ( „bála” - a kínai konyha). Ha tempura - nagyon helyesen - tempura-don. Nem nehéz kitalálni, hogy ha a rizs vörös kaviár, az étel lesz az úgynevezett ikura-don, mintha steak - steak-dong, és így tovább a végtelenségig.
Udon és soba (kétféle japán tészta).
Udon - vastag tészta búzalisztből, soba - vékony tésztával készült hajdina. Mindkét típusú tészta, vannak Japánban évszázadok és
népszerű nemzeti ételeket, ami néha lehet helyettesíteni rizs ételeket. Mindkét típusú tészta evés két módon, # 150; vagy meleg leves, szósz, vagy tészta-ra hűtjük, majd mártott egy hűvös íze mártással. Ami a variációk, # 150; lásd körülbelül Guo-dong. Ha alkalmazott tészta tempura - tempura udon vagy soba és tempura, stb Érdekes, hogy van még a vastag udon leves curry japán, de a rajongók számára ez nagyon meleg tésztát szolgálnak fel meleg agyag kastryulkah, # 150; nabe-yaki udon. Attól függően, hogy a régió, tészta íze kicsit más, mégis étel töretlen népszerűsége az összes japán. Ez igazolja azt a tényt, hogy az utazásból hazatérő. Japán utazási az első dolog fut a hozzászólásait éttermekben udon vagy soba. By the way, egy kicsit az utat az élelmiszer tészta Japánban. Ellentétben az európai országok, a megfelelő táplálkozás tészta szükségszerűen kíséri hangos cuppanós. Ha nem slurp - olyan étel nem tetszik, hogy az emberek szerte a bajnokokat, és a tulajdonosok az étterem folyamatosan aggódó pillantást az asztalnál.
Egy másik nagyon népszerű típusú tészta Japánban. Kezdetben étel neve bála-soba (soba kínai), így könnyen elképzelhető, hogy az étel meg Japánban a 19. század végén és a fejlesztés a kínai negyed és éttermek. Azonban a modern ramen - ez csupán egy japán étel, gyakran nem rendelkeznek semmi köze a kínai ember, és hogy ismeri a kínai magukat. Kínában és Tajvanon ramen szolgálnak, mint egy tisztán japán étel. Ramen egy apróra vágott búza tészta szállított különböző levesek. Attól függően, hogy az íze a leves megváltoztatta a nevét. Ha a leves készül alapján szójaszósz - egy-shoyu ramen levest, ha sós - Sió-ramen, ha a fő összetevőt miso leves - miso ramen, és így tovább. Gyakorlatilag saját, különbözik a többi részein ramen levest minden régióban az ország. A leghíresebb ramen - Sapporo ramen (eredetileg a város Sapporo Hokkaido), Kitakata ramen (északi területein a fő sziget Honshu), Fukuoka-ramen (déli szigetén Kyushu). Ezen kívül a japán feltalált egy módja annak, hogy gyorsan elkészíti ezt az ételt kapott világhírt - kocsonya instant tészta. Eladó műanyag zacskók és bögrék a „gyors” tészta kezdődött Japánban 1958-ban. A cég Nisshin majd megjelent az első sorozat az ételek - Chikin-ramen (ramen csirkével) és 1971-ben volt csepegtető-ramen (ramen egy kört). Minden, ami szükséges volt, a fogyasztó - öntsünk száraz tészta forró vízzel, és adjunk hozzá fűszereket. Ez a forradalmi felfedezés jelentősen megváltozott a kultúra japán családi konyhában. Ma, ebben az űrlap megtalálható nemcsak ramen, hanem soba és udon. Bármely országban a világon van, akkor mindig talál egy szupermarketben táska és egy csésze instant tészta.
Onigiri - rizs háromszög.
És végül - egy kicsit a tájékoztatás rizs treuglnikah (vagy koloboks) „onigiri”, amely nélkül lehetetlen befejezni a történetet a japán konyha. A fő termék kisboltok Japánban a pillanatban, és a bento onigiri. Onigiri (egy szó szerinti fordítás - „összeragadt”) - főtt rizs, amelyben feküdt darab hal, hús, zöldségfélék, savanyúság, majd öntött egy háromszög alakú, négyzet vagy kör alakú, és csomagolt lap a szárított tengeri moszat, „nori”. Kezdetben onigiri történt a családok a vacsora maradványai, # 150; Másnap a felesége hozott a férje, hogy a munka néhány onigiri a dobozban nyert svoebrazny bento onigiri. Onigiri valójában kitalált nagyon racionális alapján évszázados tapasztalat az emberek ebben az országban. Először is, penész rizs, amikor még meleg, # 150; Ez csökkenti az étel mennyiségét mikrobák, amelyek sokkal nagyobb, ha farag hideg rizst. Másodszor, a rizs penész elég szorosan, és elég erős ahhoz, hogy csökkentsék az oxigén mennyiségét belső, # 150; Ez lehetővé teszi, hogy tartsa a rizs étkezési minőségű, és nem romlik az elég hosszú ideig (túl sok rizst nevkusen macskaköves együtt, így a penész a megfelelő erő alkalmazásával - meglehetősen nehéz és megköveteli, hogy bizonyos készségek). Kívülről degradáló mikroorganizmusok ábra védelme „nori” alga. Alatt lepleniya egyrészt öntjük só, amely lehetővé teszi az összes rizst sós terület, és a sót - nem csak íze, hanem egy jó módja annak, hogy rendelkezésére áll az élelmiszer mikrobák. És persze, a töltet alapján kell kiválasztani a fenti szabvány - hosszú folytatódik. Ezért a legegyszerűbb és leggyakoribb típusa a onigiri egy háromszög töltött sós szilva. A fejlesztés a hűtési technológia onigiri nagy változásokon ment keresztül. Most már nem csak a „maradványokat vacsora”, és egy igazi csemege, # 150; tartózkodik Japánban, biztos, hogy megy a mini-market, akkor lehetősége van arra, hogy megkóstolja onigiri vörös kaviárral, tonhal, tempura, sült hús és sok más ízletes és eredeti feltétek.
A szabályok használni pálcika # 150; pálcika.
A árfolyam: $ 1 = 59,10 p. € 1 = 69,35 p.