Hogyan megsütjük a csirkét a grill 1
9 konyhai trükkök, amellyel minden alkalommal, amikor főzés csirke a grill, akkor kap egy nagy eredmény.
Az első dolog, meg kell gondolni a főzés előtt, ez mennyi időt hajlandó kiosztani azt. A nagyobb darabok, annál több időt kell tölteni a grill. Mellcsont, csirkecomb teljesen, és az egész madár jobb Fenntartjuk a hétvégén. A legjobb választás a napi menü lesz vágások és vesepecsenye szelet. Ha ugyanannyi idő egyáltalán, hogy szabad, és minden bizonnyal kell egy menüt, és a csirke a grill szükségszerűen egy kompromisszum lehet egy kis csirke darabokat, felfűzve a nyárson.
Több darab, különböző vastagságú megnehezíti egyenletes és gyors sütéshez. Elkészítése előtt ezeket a darabokat nem lesz felesleges visszaszerezni. hús vastag szélnél elvékonyodik, ami miatt a csirke lesz készített több egyenletesen és főzési idő csökken.
Csirke főtt teljes, mint ahogy mutatós étel, hogyan zavaró. Ahhoz, hogy a húst mindig kiderült, lédús és puha, akkor szükség van egy bizonyos készség. És az idő tart sok étel. De ha a madár, hogy csökkentsék egy bizonyos módon, akkor a sült egyenletesebben és gyorsabban. Ehhez a csirkét kell vágni a gerinc mentén mindkét oldalán, vegye ki, majd óvatosan simítsa a madár kézzel nyomva.
A grillezés eltekintve az élelmiszer, van egy másik élvezetes része. Ez abban áll, sőt, hogy üljön a közelben, és lassan kortyolgatva valami üdítő az üvegről. Faragni idő, akkor is, ha megsütjük valami sokáig alacsony hőmérsékleten, vagy választhatják a pác. Nem számít, mi ez - a sós, száraz fűszerkeverék vagy nedves pác - fűszerezés kell egy kellően erős aroma. Akkor nem kell állandóan kenje a húst sütés közben, és akkor csak pihenni a pálya szélén egy itallal a kezében.
Csirke főzési technika kissé eltér a húst. Nem kell semmit tenni égő forró a határ és a „pecsét” a hús. Az Ön feladata, hogy biztosítsa, hogy a hús a kívánt belső hőmérséklet, tartsa lédús és nem égnek ki. Itt, közepes, közvetett hő - ez az, amire szüksége van. Vörösen izzó parazsat, mozgatni őket, hogy az egyik oldalon, ami két zóna hő a grill.
Az egyik leggyakoribb hiba, amikor sütés csirke a grill - főzés fedő nélkül. Gyenge az a tény, hogy egyrészt, akkor veszít egy csomó hőt elhajítani a másik - fedetlen grill növeli a főzési időt. Bezárásával fedővel, akkor kapcsolja be a „kemence”. Heat nem megy sehova, és előkészíti a csirke egyenletesen. Ha a grill nem egy fedél, fedjük le egy eldobható formában fólia.
Fontos, hogy ne csak vegye fel a szószt a hús. Nem kevésbé fontos szerepet az ízeket, és játszik, hogy pontosan mikor lesz kenni egy madár. Ha ezt hamarabb vagy kenni túl gyakran, akkor elkezd égni. Mert kezdenek elmosódni legjobb valahol előtt 15 perccel a sütés vége. A kellő időben, csak alkalmazni néhány réteg mártással a csirkét minden oldalon, óvatosan fordult a madár.
Nyers csirke élő baktériumokat. Ezek hőkezeléssel megöljük, de mindaddig, amíg készül a hús, amelyekre vonatkoznak mindent megérint. Amikor a csirke sült, mosás mindent, amit megérintett, különösen a kezét. Soha ne tegye a csirke az ugyanazon a lemezen, ahol feküdt sütés előtt, kivéve, ha alaposan meg kell tisztítani.
Ha a pác kell használni, és hogyan kell etetni a mártást, öntsük előre a pác egy másik tálba. A szósz, hogy használták egyébként, ha sütés csirke tálalás előtt fel kell forralni.
Ugyanezen okból, a baktériumok jelenléte kell főzni a csirke biztonságos hőmérsékletre. Ez 74 ° C, és nem hibázik, akkor jobb tartani a kezét hőmérő. Hogy ellenőrizze a hőmérsékletet, helyezze be a legvastagabb része, ne érjen a csont, mert akkor kapsz egy téves olvasat.