Hanshin belyashi vagy párolt, ízletes fotó
„Hanshin” megpróbáltuk Kirgizisztán - a tulajdonos főzött nekünk a vacsorát. Ők hihetetlenül illatos, zamatos, ízletes és ezért tetszett, hogy megkérdeztem, hogyan csinálják ... És amint a lehetőséget, hogy lógni a konyhában, elkezdett kísérletezni (a recept a kiterjedésű az Internet nem található. Az „hychiny”, de nem volt egészen más edénybe).
Nézd, itt belyashi - egy torta készült tészta darált hússal töltött, sült egy serpenyőben. Manta - az kovásztalan tészta, töltő őket az apróra vágott húst, és előkészíti a pár. Tehát „Hanshin” - ez egy kereszt között a köpeny és a Tat. Ez a pogácsa-gyöngyök tésztából készült darált hússal kitöltésével, olajban és dogotovlennye párolt (forrni a húst). Mivel a pörkölés szereznek saját egyedi ízét, és hála a dupla kazán velük „menekül” a felesleges olajat, és ezek megszerzésére nem nagyon zsíros, és nagyon lédús belül.
A kompozíció a „Hansin” Tat vagy egy pár, a következőket tartalmazza:
- Hús - 600gr (én marha és sertés);
- Salo - 40-50gr;
- Hagyma - 7-9 izzók közepes méretű;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Pyrozhkov kelt tészta (otthoni vagy vásárolt);
- Növényi olaj vagy zsír - sütéshez.
Őszintén szólva, ahogy „véletlenszerűen”, nem tudom megmondani, hogy pontosan mennyi legyen az arány a töltési / tészta, hogy páros számú piték és semmi több maradt. Csak tisztítani egy csomó, és a teszt (1 kg liszt) és egy hús töltelék. Ennek eredményeként, miután a kialakult 16 pogácsákat, a tészta felét (nagyjából) tettem a hűtőbe főzés ő pizza, és a hús töltelék (mintegy fél maradt) - fagyasztott, annak érdekében, hogy a későbbiekben amitől ördögrájákkal vagy ugyanolyan "Hanshin". Az összeg a hús, hagyma és a zsír lehet, illetve arányos csökkenése / növelni függően saját vágy.
Az elkészítés módja „Hanshin”, vagy Tat párolt:
Kapunk élesztő Pyrozhkov egyenes tésztát, és hagyjuk, hogy növekszik (vagy ad „mozog” üzletek teszt).
Készíts egy töltelék, mint manti. Ehhez vegye a friss hús ...
... és késsel apró darabokra. Salo is kis darabokra vágtuk, és keverjük össze a húst.
Peel hagymát és apróra vágjuk vagy késsel vagy foszlány egy pohár daráló mixer.
A szeletelt hús hozzá apróra vágott hagyma, só, bors, fűszerekkel ízesítjük (I hozzáadott szerecsendió), és alaposan összekeverjük.
Pyrozhkov Osszuk a tésztát kis darabokra (kb akkora, mint egy pár dió) ...
... hogy egy falatot belőle, és nem Patty. Akkor kigurul sodrófa, de a kezek jobb (bár nem pontosan). Mivel kívánatos, hogy a szélén a sütemény voltak vékonyabb, mint a közepén.
A képernyő közepén tortilla fel az előkészített hús töltelék (kb egy evőkanálnyi csúszdával) ...
Zaschipyvaem úgy, hogy egy kerek torta - a golyó formájú.
Tehát alkotják az „Hansin”, és hagyjuk meleg helyen 20 percig, hogy a tésztát.
5 percig vége előtt proof lemez hozott egy kis bankot egy növényi olajat, azt melegítjük. Jobb, hogy egy kis serpenyőbe, és megsütjük egy Patty - így hagyja kevesebb olajat. Amikor az olaj éget, elkezdik sütni „Hanshin” - alatt egy csepp az olajat torta lebegő ...
... és süssük aranybarnára minden oldalon. A legfontosabb dolog - vigyázz rájuk. Ők nagyon gyorsan keverjük sült!
Mi át azokat közvetlenül a tier gőzös.
Fried „Hanshin” főzni egy dupla kazán körülbelül 30 percig, mert a távolság a szintek egy kis aknát, és sütemények nagy volt -, hogy volt, hogy két részletben főzni. De miután ők egy kicsit gőzös „lefújt”, és nagyon lágy és gyengéd.
Ready "Hanshin" forró szolgálja.
Jó étvágyat.
