vaj - 150 g
Készítsünk habcsók. Hűtött tojásfehérje hozott egy mély tálba (fontos, hogy az edény teljesen száraz).
Beat fehérjék keverő 4-5 percig, amíg puha csúcsok formájában.
Fokozatosan adjunk hozzá cukrot a fehérjékhez, még keveréshez. Kapsz egy szűk, csillogó tömeg, mint egy mályvacukor. Ez nem esik le a keverő lapátok.
Egy tészta táska otsadit felvert fehérek cukorral egy tepsibe sütőpapírral. A fehérje felét tömegük formájában sütemények és fél formájában tornyokkal. Lapos habcsók sütemény lesz az alapja, valamint a tornyok - a tetején.
Sütés habcsók a sütőben. Szárítás habcsók a kemencében hőmérsékleten 75-100 fok 80-90 perc. A főzési idő függ a sütő. Miután a habcsók kezd szabadon elmozdulni a papír, akkor lesz kész. Habcsók a sütőből, és hűtsük le.
Készítsük el a krémet Charlotte. Egy serpenyőben tapadásmentes bevonattal mix tojást és a cukrot és verte finoman egy keverőben.
Tej-ra melegítjük, 35-40 fok, és öntsük a tojás keveréket, és a cukor.
Tegye a serpenyőben közepes lángon. Forraljuk fel a keveréket a tojás, a cukor és a tej, amíg besűrűsödött, folyamatos keverés közben, és kikapcsolta. Időbe fog telni, 6-8 percig. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük.
Puha vaj verte egy mixer.
Ezután, hozzátéve, hogy az olaj egy evőkanál keverék a tojás, a cukor és a tej, ostor a krém egy mixer.
Gyengéd, szellős krém Charlotte kész.
Az alsó része a habcsók torta segítségével kulináris táska otsadit krémet.
A tetején feküdt ki a krémet a torta.
Csodálatos habcsók torta krémmel kész. Tálaláskor a desszert tea és kávé.
Kapcsolódó cikkek
