Szelet sertés készült jó hús a grill

Sertés szelet - egyszerűen finom húst. Réges-régen, amikor Európa még mindig nem volt a szakszervezetek, és meglehetősen érthető közoktatás, közönséges kerek és vékony húsdarabokat a bélszín (sertés, borjú) - nevű fésűkagyló.

A francia szó azt jelenti szelet - szelet. Ie egy darab húst, átfogják a borda csont szálak. Tény, hogy a bonyolult az árnyalatok sült hús címei lábát törni bárki.

Sín, marhasült, steak, steak, hátszín, steak - megérteni a különbséget nagyon nehéz.

Például marhasült - ez a darab karaj, és a húst azonnal pirított minden oldalon. Marhasült marha, hogy pattog egy kicsit, majd a sült. Szolgált sült marhahús egy darabban, és darabokra vágjuk. Sín, ami szintén marha, vágjuk nagyon vékony szeletekre, és rántva. Marha steak, egy nagy amerikai étel, az egész tudománya bonyolult szabályok. Bár, főzni egy nagy steak house is lehetséges, például - a húst novatovski.

Patty, Patty inkább természetes. Ez nagyon egyszerű, csak az fontos, hogy megfeleljenek a technológiát. Szelet (Schnitzel) - fordította nagyjából azt jelenti: „szeletelt”. Egy vékony darab borjú vagy sertés, azonban - bármilyen hús, meghintjük zsemlemorzsával. Sült elég nagy mennyiségű olajat. Steak abban különbözik, hogy szelet slugger. Fried amíg aranyszínű és ropogós.

Szelet - az schnitzel az jellemzi, hogy a hús és a sült pattog nélkül költő, gyakran az grill vagy egy serpenyőben egy kis olajat. Így a vastagság nem vastagabb, mint 5 mm.

a recept

Sertés szelet - grillezett húsok

összetevők

2 Sertés darab (250 c)
1-2 gerezd fokhagyma
1 szelet citrom
Fűszerek ízlés: só, bors

Eljárás egy ízletes sertéshús - escalope

Úgy tartják, hogy escalope - egy darab húst forgácsolják kör alakú. Nos, talán. Bulgária készített finom étel a hús, nagyon hasonló, úgynevezett przhola. Én mondom ezt: az alakja íze független. Ne legyen kerek, de megütött is.

Sertés szelet számára

Hús is jobb, hogy „ágyék”, egy kis mennyiségű zsír széle mentén. Vágott hús réteg 15 mm vastag. Általában a modern konyha húsdarabok szelet nevű tetszőleges alakúak, tenyérnyi vagy több, sült nélkül költő. Hús jól kell visszaverni, hogy a vastagsága 5 mm lett.

RECAPTURE kagyló egy 5 mm vastag

Friss bors őrlő fekete bors.

Mozsárban őrölni fokhagyma só és 0,5 tk citromlé.

Grind fokhagyma, só és citromlé

Továbbá, ezt a keveréket kenet sertés és annak összeomlása vagy hajtsa a borítékot. Hagyja, hogy a húst a páclében egy kicsit. Fél óra is elég.

Kabát kagyló és a fokhagymát ázni fél órát

Hús sütés előtt le kell törölni egy papírtörlővel, hogy távolítsa el az összes maradék fokhagymát. Ellenkező esetben a fokhagyma fog égetni.

Tedd húst a grill vagy pan-grill. Szorongatva egy lapáttal sütjük 4-5 percig mindkét oldalán.

Szelet hozott a grill

Vékony szelet, sült ezért nagyon gyors.

Fry 5 percig mindkét oldalán

Főtt hús a tányéron, akkor öntsünk néhány szósz, ha szükséges. Köretként akkor be burgonya: sült vagy sütött, zöldség vagy saláta. És ami a legjobb savanyúság, különösen a paradicsom vagy az uborka.

Sertés szelet - finom sült hús

Sergey Dzhurenko 5 350 5456

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő