A pácolt és sózott gombával fokhagymás tojás receptek, sózás és pácolás gomba

Őszi erdő minden évben bőségesen ad gomba gombák, mint a gomba. Bár a legtöbb faj tekinthető feltételesen ehető és speciális áztató, ezek kiváló pácolás és sózás. Figyelve a technológia előkészítése, ezek termőtestek lehet igazi csemege minden ünnepet.

Gomba nagyon hasznos, és tartalmazza a különböző vitaminok. Különösen értékesek az ételek tej gomba fokhagymás. Ezért sok háziasszonyok inkább főzni a téli gomba, fokhagymás pácolt vagy sózott formában.

A legfontosabb dolog, amit meg kell, hogy először nem -, hogy tiszta gombát az erdőben alom, levágta az alsó része a szár, és öblítsük le. Ezután öntsük a hideg víz és áztatott szabadság 1,5-3 napig, naponta 2-3 alkalommal, változó a víz. Csak akkor kell eljárni, hogy további folyamatokat.

Javasolt receptek tej gomba, fokhagymás fog tetszeni mindenkinek, mert ez az összetevő teszi az edényt hihetetlenül finom és illatos.

Kaviár tejből gomba fokhagymás a tél: a klasszikus recept

egy nagy fotó közepén nélkül leírása:

Kaviár tejből gomba, fokhagymás - szokatlan téli betakarítás, ami sokféle a család diéta és feltöltődni test jótékony vitaminok.

• gomba áztatott - 2 kg;
• gerezd fokhagyma - 12-14 db.;
• növényi olaj - 150 ml;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 4 db.;
• cukor -. 5 h L.;
• Ecet 9% - 4 v. l.;
• kapor és petrezselyem;
• só és őrölt fekete bors.

A megfőzött tojás a téli tej gomba, fokhagymás, egy klasszikus recept, hogy lehet főzni bármilyen hostess.

Gomba áztatás után (2 nap), adjunk hozzá vizet, tedd a tűz forrásig.

Forraljuk a gombát kell 2 x 15 perc. Az első idő vízben, adjunk hozzá egy kevés sót és citromsavat adunk gomba ki utolsó keserűség.

Telepedni a rúd, és hagyja az üveget.

Egy mély serpenyőben melegítsük az olajat, és adja meg a már apróra vágott gombát.

Fry 20 percig, folyamatos keverés közben tömeg, hogy megakadályozzák ragasztás.

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát gerezd zúzott, és tegye a gombát.

Keverjük össze, és főzzük 15 percig, kissé lehűlni és őrölni keresztül a daráló.

Tedd egy serpenyőben, adjuk hozzá a felaprított fűszernövényeket, prisolit és bors ízlés szerint.

Öntsük az ecetet, a citromlevet, és adjunk hozzá cukrot.

Keverjük, öntsünk egy kis olajat, ha ez egy kicsit, főzzük 15 percig.

Bontani sterilizált üvegekbe, fedő zárva szűk Kapronszövet.

Adjon teljesen kihűlni, és hűtőszekrényben.

Amellett, hogy ez a lehetőség, sok előkészített tojásokat sós tej gomba, fokhagymás, adjuk hozzá a sárgarépát, amely megváltoztatja az ízét a klasszikus recept, de mégis starter lesz egyedi íz és illat.

Hogyan pácolt gomba, fokhagymás

A pácolt gomba, fokhagymás - az egyik legjobb lehetőség az aratás gombát a tél. Próbáld ki ezt a receptet csak egyszer, és soha nem fog visszautasítani azt.

gomba áztatott - 2 kg;

víz - 1 liter;

só - 50 g;

babérlevél, szegfűbors - 5 db.;

szegfű - 5 rügyek;

fokhagyma - 10 szegfűszeg;

cukor - 1 evőkanál. l.;

70% -os ecet lényege - 2 evőkanál. l.

Recept ecetes gomba tej fokhagymás kell készíteni, miközben lépésről lépésre leírást.

Áztatjuk 2 napig gombák mossuk, szeletekre vágva, és öntjük egy serpenyőben a hideg víz.

Forraljuk folyamatos eltávolítása hab rakéta.

30 percig főzzük sós vízben, lehajtható egy tésztaszűrő, és hagyjuk lecsöpögni.

Készítsünk pác: só vízben oldjuk és a cukor, a felforraljuk.

Adjon meg minden egyéb fűszerek, kivéve a fokhagymát és az ecetet.

Fektetése gombák és 20 percig forraljuk, vízbe eceteszencia és a kockára vágott fokhagymát.

Forralást további 10 percig, majd azonnal rétegezve előkészített üvegekbe.

Tömörített egy kanállal, és öntsük a pác, így nem volt levegő a bankok.

Prokipyachonnymi zárt fedéllel, borított egy takarót, és várja meg, amíg a bankok teljesen kihűlni.

Tárolja pácolt gombát és a fokhagymát, a pincében vagy a hűtőszekrényben minden télen.

Hajlandóság gomba fogyasztása akkor csak 7-10 nap után a pácolás.

Hogyan kell főzni a gomba paradicsomos mártással, fokhagymás a téli

Ez ízletes előétel fogja díszíteni az ünnepi asztalra. Snack megy tökéletesen rizs, burgonya, tészta. És különben is, a gomba főtt paradicsom, fokhagymás, akkor szabadon nyújtson önálló étel.

• gomba áztatott - 2,5 kg;
• Paradicsompüré - 400 g;
• 9% -os ecet - 70 ml;
• fekete szegfűbors - 6 borsó;
• Cukor - cikk 2.5. l.;
• hagyma - 3 db.;
• Víz - 2 v.;
• babérlevél - 4 db.;
• Só - 1 st. l.;
• növényi olaj - 200 ml;
• fokhagyma - 10 szegfűszeg;
• szegfű - 3 rügyek.

Főzni gomba paradicsom a téli, akkor megjelenik egy egyszerű recept.

1. Átitatott, gombák mossuk, szeletekre vágva, és bevezetni a forró vízbe.
2. 30 percig főzzük folyamatos eltávolítása a habot a felületén.
3. Vegye ki a szűrőedény, öblítse le vízzel, és hagyja az üveget.
4. Egy serpenyőben felmelegedjen a vaj, a bevezető apróra vágott hagymát a fele gyűrűk és sütjük, amíg megpuhul.
5. Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk 15 percig kis lángon.
6. Hozzáadjuk a cukrot, keverjük és pirítsuk 3-5 percig.
7. Követve helyezzük sót és a babérlevelet, és keverjük megsütjük 10 perc.
8. Zavarja a gombás keveréket paradicsompüré, adjunk hozzá 2 evőkanál. vizet és főzzük alacsony lángon 30 percig.
9. Szakadó ecet, adjunk hozzá kockára vágott fokhagyma, szegfűszeg, bors keverék, és keverjük össze.
10. Fedjük le fedővel, és főzzük alacsony lángon 20-25 percig, miközben időnként megkeverve a tömeg, hogy ne égjen.
11. Osszuk el a gombát sterilizált üvegekbe, fedjük le szorosan fedő Kapronszövet.
12. Megváltoztatás és letétbe a tetején egy takaró, amíg hideg kannák.
13. Mi vegye ki a pincében, vagy tároljuk a hűtőben.

Hogyan savanyú gomba, fokhagymás forró módja: a recept pácolás a tél

Hogyan savanyú gomba, fokhagymás forró módon meglepni a család hihetetlenül finom falat?

• gomba áztatott - 2 kg;
• só - 150 g;
• fokhagymát - 10 db.;
• kapor esernyők - 4 db.;
• fekete bors - 10 db.;
• ribizli levelek (bármely) - 10 db.;
• torma levelek (durvára vágott) - 2 db.

Sózása tej gombák forró módszer azzal a kiegészítéssel, a fokhagyma és a lépésenként hajtjuk végre.

1. Áztatás után a gombát forraljuk 20 percig forrásban lévő vízben, a habot eltávolítjuk a felület.
2. Dobja egy tésztaszűrő, és hagyjuk lefolyni, majd tegye a konyhában törülközőt száradni.
3. A előkészített üvegekbe tegye torma ribizli levelek, sós fázist, apróra vágott fokhagymát szeletekre.
4. Top laikus gombák (sapkák le) és öntsük só, esernyők édeskömény, fekete bors borsó.
5. Osztja ki a gombát és a fűszereket, a tetejére kanna, valahányszor a tömörítés réteg kezében van.
6. Óvatosan és lassan öntsünk forró vizet, hogy a bankok nem volt levegő.
7. Bezárás Kapronszövet fedelek teljesen kihűlni, és hogy a pincében.
8. Heti 2 alkalommal, hogy megtekinthesse a bankok, és ha a sóoldat nem elegendő - vezette fel a csúcsra.

Miután 20-25 nap gombát készek kóstolásra.

Sós gombák fokhagymás torma

Ecetes gomba, fokhagymás és a levelek a torma - nagy snack változatossá a napi menüt a család. Ezen túlmenően, ez a finomság üres nézne ki egy nagy az ünnepi lakomát.

• gomba áztatott - 2 kg;
• gerezd fokhagyma - 12-15 db.;
• levelei fekete ribizli - 8 db.;
• torma levelek - 2 db.;
• édeskömény - 1 evőkanál. l.;
• petrezselyem - 2 gerenda;
• só - 150 g;
• Fehér és édes paprika - 6 db.

Hogyan ízléses lé gombát fokhagymás a téli, megmutatja a recept. Tehát, az alábbi lépéseket követve elkészítési útmutató, akkor van egy nagy nappali a tél.

1. Forraljuk áztatott gombát 30 percig, öblítse le és tedd a rácsra, az üveg.
2. Az alsó sterilizált üvegekbe elrendezi a tiszta lapot torma és ribizli levelek.
3. Öntsük só réteg és a felső terjeszteni gombát, hogy a réteg nem haladja meg a 5-6 cm-t.
4. Pour gombák só, apróra vágott fokhagymát, borsó és fehér szegfűbors, szemes kapor és a petrezselyem.
5. Rakjon ki minden gombát és a fűszereket, kezet és pecsét bankok.
6. Fedél torma levelek és közeli szűk Kapronszövet fedő.
7. A bankok a pincében 14 napig, majd a gombát lehet enni.

Sózás tej gombát és a fokhagymát Cold

Sózása tej gomba, fokhagymás hideg, ahogy tetszik az egyszerűség, de enni snack, akkor kezdődik, amikor 1,5-2 hónap.

• áztatott gombák - 5 kg;
• só - 400 g;
• fokhagymát - 20 db.;
• kapor esernyők - 10 db.;
• babérlevél - 10 db.;
• ribizli levelek.

Hogyan savanyú gomba, fokhagymás tanulhatnak a lépésről lépésre leírás a recept.

1. Áztatás tej gomba, amelyet elő sózás hideg, tartson 4-5 nap, elmentem a keserűség.
2. Átitatott gombát vízzel mostuk és lebomlanak előkészített steril edényekbe, az alján, amely már fel ribizli levelek.
3. Mindegyik réteg gombák önteni egy réteg só, apróra vágott fokhagymát, babérlevél, kapor esernyők.
4. Az utolsó réteg van nyomva, és tegye a kezét a rakomány tetején a gomba nem emelték.
5. 7-10 nap múlva a gomba induló levet, amely egyesíti a sóformák sóoldattal mossuk.
6. A sóoldat teljesen lefedje a gombát, ha ez nem a bankoknak kell feltölteni hideg forralt víz, vagy feketére gombát.
7. 10 nap után a gombák vegye ki, hűvös helyen, és tároljuk + 8 ° C-on

Gombával, ecetes kapros fokhagymás a tél

Recept ecetes gomba tej, főtt kapros, fokhagymás válhat hívókártyájának ünnepségek.

• áztatott gombák - 3 kg;
• só - 200 g;
• Cseresznye levél - 15 db.;
• fokhagymát - 15 db.;
• fekete bors - 10 borsó;
• édeskömény - 1 evőkanál. l.;
• babérlevél - 5 db.

Felkészülés a téli tej gomba, fokhagymás, kapros hideg folyamatban van osztva szakaszban:

1. Miután az elnyújtott áztatási (4 nap) gombát alaposan mossuk, és hagyjuk, hogy lefolyjon egy kicsit.
2. Alsó Zománcozott edények vannak elhelyezve cseresznye és hagy egy vékony réteg só öntjük.
3. Spread egy réteg a tej gombák és öntsük só hozzáadásával édeskömény, babérlevél, bors, és a fokhagyma szeletelt kockákra.
4. Az utolsó réteg tömörített kezét, fedett géz, hajtogatott többször, és a tetején - fordított fedelet.
5. Nyomja le az elnyomás és hagyjuk hűvös helyen 20 napon keresztül.
6. Ezzel időt, a gombát borítja sóoldattal mossuk, és szétosztjuk steril, száraz üvegekbe.
7. Ismét tömörített sóoldattal kiöntöttük a pot, ahol a gombák és zárt záró fedelük.
8. Vegye ki, hűvös helyen, és csak azt követően 45-55 nappal megkóstolhatja gombát.

Kapcsolódó cikkek

• Sózott fokhagymát

• Hogyan pácolt gombát lépésről lépésre recept, képek, otthon a téli, saláta, hot

• Ecetes fokhagyma - felkészülés a téli - egy baráti kör