Mampar - lépésről lépésre recept fotók
Mampar - egy hagyományos közép-ázsiai étel, hogy képvisel valamit között átlagosan Lagman és leves galuskával. Bármi is volt, azt ajánlom, hogy próbálja - az biztos, hogy élvezni fogja.
ÖSSZETEVŐK
- 1 kiló bárány
- Az édes paprika 2 Stucki
- Paradicsom 4 db
- Hagyma 2 Stucki
- Fokhagyma 3 gerezd
- Csípős paprika 1 Each
- Tojás 2 Stucki
- 1 csésze liszt
- A friss bazsalikom - ízlés szerint
- Növényi olaj 3 evőkanál. kanál
- 1 csipet római kömény
Főzés kezdődik a tésztát. Be kell, hogy szitál a lisztet egy tálba, és adjunk hozzá 1 tojást, és összegyúrjuk a tésztát. Adunk a tésztát állni 20-30 percig.
Az így kapott tésztát alkotnak egy kis gombóc akkora, mint egy filléres érme. Forraljuk gnocchi bő, forrásban lévő vízben. Amint a gnocchi float - őket egy lyukas kanállal, kitesz egy táblát, öntsünk egy kevés olajat (ne ragadjon össze), és félretesszük.
Most meg kell készítenie egyfajta palacsinta, ami díszített a szolgáló ételeket. Ehhez öntsük a felvert tojást egy fűtött és enyhén olajozott üst.
Nagyon gyorsan terjeszteni a felvert a falakon az üst - kellene egy vékony palacsinta.
Ready palacsinta pár perc jut el a lemezt. Ne aggódj, hogy a palacsinta törve, és szétesik - mindannyian ugyanazt, akkor ez lesz apró darabokra vágjuk.
Most folytassa közvetlenül Mampar. Először készítse elő a hozzávalókat: Department of a húst a csontokról a birka, akkor vágjuk a húst apró darabokra (mint a pilaf). Mi kell vágni hagymakarikákkal, paradicsom - sekély paprika - kis szelet, fokhagyma - szelet.
Az üst felmelegedni egy kis mennyiségű olajat dobni borsot és fokhagymát. Sütjük kb 2 percig a gyors tűz, és akkor váltani az üst egyetlen lemezen.
Öntsük az üst egy kevés olajat, dobd bárány csontok (kis mennyiségű hús és a zsír, természetesen). Fry, amíg aranybarna mérsékelt.
Ezután adjuk hozzá a kanna húspép, megsütjük együtt csontok - ismét a mérsékelt arany.
A lassú tűz, adjuk hozzá a hagymát a bográcsban. Fry, amíg a hagyma átláthatóságot.
Hozzá a kanna apróra vágott paradicsomot, keverjük meg és főzzük közepes lángon kb 15 percig.
15 perc múlva az edényt fog kinézni. Most öntsük az üst 3 liter forrásban lévő forró vízzel, forraljuk fel, és főzzük további 40 percig. Együtt a víz a levest, hogy egy pod csípős paprika - opcionális, ha úgy tetszik, fűszeres.
5 perc múlva a főzés vége adunk előzetesen vízforraló sült fokhagymát és a borsot. Sóval.
Ezután adjunk hozzá egy csipet kömény, egy nagy kanna és friss bazsalikommal. Forraljuk 5 percig, majd vegyük le a tűzről, és fedjük le fedővel, amely 10-15 percig.
Szolgálhat a következő: egy tálban egy csomó gombóc, öntsük a levest tetején díszítse apróra vágott tojást palacsinta. Jó étvágyat!