Hizlalása a máj liba
BOB liba előállítására zsírmáj nagy Landes, izraeli, magyar és Bieńkowska. Ezekből fajok liba kaphat zsírmáj tömege 500-800, a madár a faj genetikai hajlam, így nagy a máj után egy speciális etetés. Azonban tojó libák ezeket a köveket nem haladja meg a 25-30 tojást termelő ciklust. Több tojásrakó fajtájú liba kisebb kapacitást hízlaló a májra. Növekedése tojástermelés nemesítéssel liba csökkenéséhez vezet a máj tömegének. Ahhoz azonban, hogy javítsa a gazdaság termelési egy nagyon fontos mutatója a tojó liba, és ennek megfelelően a szám által kijelölt liba napi gusyat.Tak mint egy fajta liba e két megjelölés nem egyezik, így a keresés be van kapcsolva a leghatékonyabb megoldásnak kereszteződésekben. Megállapították, hogy a legmegfelelőbbnek a termelés libamáj hibridek keresztezéséből származó Gusakov Landes vagy sziklák liba magyar és olasz Rajna. Ezekben a kiviteli alakokban egy hibrid illeszkedő fiatalok öröklik apjuk kapacitás hizlalás zsíros máj.
A technológia magában foglalja a három időszakot. fészkelő madarak, az előkészítő és tömés. Az egyre nagyobb szükség van, hogy hozzon létre egy sor olyan feltételt, hogy biztosítsa a jó fejlesztési fiatal állatok: a teljes etetés, az optimális ültetési sűrűség, és ahhoz, hogy minden más követelmény az állatállomány.
Figyelmet kell fordítani a takarmányozási liba a növekedési periódusban:
9-től 10 hetes korban fehérje szintje összetett takarmányokban növeljük 22-24%, így zöldtakarmány vágott 300 g fejenként napi.
Ennek eredményeként a növekvő liba hizlalásra szánt zsírmáj. lassabban növekednek, mint a broiler kislibák.
Annak fontosságát, hogy etetés során a nevelő zöldtakarmány, amely hozzájárul a jobb fejlődését a nyelőcsövet. Ez lehetővé teszi, hogy növelje az időszak kényszerű táplálás napi kukorica, hogy a legjobb minőség zsírmáj.
Hizlalás liba máj felvesszük fiatal kora 11-12 hét, és helyezzük fel a zárt helyiségben 100-200 fejek az egyes részekben, azzal a céllal, leszállás sűrűsége 2 / négyzetméter. m. Ültetés előtt, liba kell rendezni élősúly.
Az alapvető követelmény, ha a tartalom, az előkészítő szakasz - a feltételek megteremtése a korlátozott baromfi és biztonságos környezetben. Amikor a hízó liba máj az előkészítő időszakban át a betáplálási elegy, amely a kukorica és a kukorica kukoricadara arány 1: 1. Az elegyet libák fogyasztanak samoklevom mennyiségben 350-400 g fejenként napi. Az előkészítő időszak tart 7 és 10 nap, amely alatt a baromfit tápláljuk legalább 4-szer egy nap rendszeres időközönként ugyanabban az időben a nap: 6, 12, 18 és 24 óra. Liba jókat enni éjjel és kora reggel.
Az előkészítő időszak alatt a madarakat hogy nagyobb adag és C-vitamint (kétszer a szokásos szabályok), annak érdekében, hogy megakadályozzák a stressz.
Liba kényszerített hizlaló tegye a 12-13 éves hétig élő súlya nem kevesebb, mint 4,2 kg. Az etetés is lehet használni a fiatal állatokban idősebb 20-24 hetes, és a felnőtt liba.
A helyiség hizlalás liba kell biztosítani szellőztetés. Az etetés jobb, ha a szoba kicsi tervezetet, és semmiképpen nem szabad megengedni, hogy a magas páratartalom.
Hizlalás alatti liba fogyaszt takarmány 3-szor nagyobb, mint a szokásos etetés, így a madár élesen növeli a hőátadás. Ezért szükséges, hogy nyújtson be egy friss levegőt a téli időszakban az összeg 2-3, az átmeneti (tavasz, ősz) - 4-6, a nyári hónapokban - 10-14 cu. m. / h per 1 kg élősúly. Az optimális levegő sebessége a szobában télen és átmeneti évszakokban kell a 0,5 m / s, nyáron - 0,8 m / s.
Mozgás hizlalási liba hátrányosan befolyásolja a növekedést élősúly és a máj súlyának növekedése, így az időszak kényszerítette etetésére tartalmaz magas ültetési sűrűség - 6 gól / négyzetméter. m.
Liba során tömés tartható a padlón vagy egy alom egy akkumulátorokat.
Ha a tartalom liba mélyalmon a baromfi ház szünet rész mérete 0,8 1,2 m vagy 1,0-2,0 m, amely helyezett liba 5- vagy 6: 10 -? 12 fej. 0,6 m magas válaszfalak lehet fából készült csíkok vagy fém rudak egy közöttük lévő távolság 12-15 cm. A járatfalak szerelt ivók.
A leghatékonyabb hizlalási liba zsíros máj tartalmát a sejteket. A sejteket 60 cm magas, szélessége 50 cm, hossza 75 cm befogadására három liba. A sejteket ellátva a vályú, öntözés folyóvízzel és a szállítószalag tisztítására alom.
A nyári időszakban hizlalás liba zsírmáj sikeresen lehet alkalmazni rávilágít szélessége legalább 5-6 m. Az ernyő elégedett Technology folyosó szélessége 2 m, mindkét oldalán, amely felállítja listájában.
Fő műhely berendezések táplálására a máj liba. tárolótartály hírcsatorna (80 kg 100 állatok) kormozaparnik, gépek tömés.
A hatályos etetés alkalmazásával kukorica, mint egy gabona, és abban a formában a gabonafélék. Kukorica legyen kiváló minőségű. Célszerű használni az utolsó kukorica betakarítás. Fehér kukorica- eredetű zsírmáj kölcsönöz világosabb árnyalatú sárga fokozatú - Staphylococcus.
Grain öntjük tartályba öntjük 20 - 30 perc egy forró (90 ° C) vizet. A vízszint kell lennie 10-15 cm-rel a betáplálási szint. Kukorica keverjük darab csutka, felszínre a víz felszínén eltávolítjuk. Kukorica gabona takarmányozási úgy állíthatjuk elő, áztatással meleg vízben (30 - 40 fok) 6 - 8 óra. Áztatás a szükséges mennyiségű kukoricát, amely táplálja a 2 - 3 étkezés. Egész szemes kukorica használják hizlalás liba, csavar típusú gépek.
Kukorica kukoricadara használnak dugattyús típusú gép, tervezett ellátó takarmány a zagy formájában. Zagyot a következőképpen állítjuk elő: 100 liter forrásban lévő vízben öntjük 70 kg száraz kukorica darát és főtt alkotnak tésztát, amelyhez hozzáadunk 130 kg kukorica-párolt.
A kész takarmány táplálás előtt madár, hozzáadunk 1% só, 2% zsírt takarmány minősége vagy növényi olaj vagy margarin. Továbbá, ez keverékét tartalmazza vitaminok (ezer. NE A-vitamin, 100 NE D3-vitamin, 0,01 g C-vitamin, a B, és a PP 100 g élelmiszerek), és alaposan összekeverjük. Főtt ételt táplálunk Baromfi hús hűtve.
A kezdeti időszakban a tömés (a 3. és a 10. napon), hogy az alap-takarmány (kukorica) fehérje elegyhez álló napraforgó és a hús-és csontliszt arányban 1: 1 az arány 150 g per egy fejet naponta.
Az átlagos napi fogyasztása kukorica per 1 fej hizlalási liba a következőképpen: az első három nap - 300-400, a 4.-7 nap - 450-580, a 8. végéig hizlalás - 670-990, a
Két módszer van a tömés: kézi és segítségével speciális gépek. Kézi adagolás használják általában az egyéni gazdaságokban, mert az egyik munkás szolgálhat ez a módszer nem több, mint 30 liba. A kézi hizlalási liba vezetjük be a nyelőcsőbe tölcsérbe, amelyen keresztül egy fából készült rúd tolni gőzölt kukorica, mint a teljes kiőrlésű gabonák.
A leghatékonyabb, a munkaerő termelékenysége szempontjából a hizlalási liba speciális gépek. Kétféle típusú gépek: a dolgozó szervezet a csavar és a dugattyú. szolgál egy munkagép.
Etetés az első típusú gép az alábbi fő részekből állnak: egy tölcsérhez kukorica, merev Stern cső egy menetes csiga, a kocsi keret rögzítéséhez ülés és a liba-kormacha üzemeltetője motorteljesítmény 0,3 kW. Etetés elvek alkalmazásával csigás gépekre takarmányozására egész kukorica a következő. Az üzemeltető úgy liba ki a sejtből. Ül egy speciális szék, rögzítse a biztonsági öv, a teherautó, hogy a keret jobb oldalát. Aztán a bal kezével nem ragadja a liba fejét, megszorította az alapja a csőr mutatóujj és a hüvelykujj és a mutatóujj a jobb oldali belép a nyitott csőr és megnyomja a nyelv ellen az alsó állkapocs. Óvatosan bevezető csőbe, előre zsírozott, a nyelőcsőbe. libanyak kell feszíteni. Tartsa a csőrét egy madár a bal kéz, jobb kéz üzemeltető fedezi a nyak, a kilépés a cső található a nyelőcső, a gép működik. Jobb kéz található, a nyak, a madár a nyelőcsövön, áramlását szabályozza az élelmiszer a nyelőcsőbe. A gyors kézmozdulattal segíteni élelmiszer üzemben, ugyanakkor törekszik a madár a kocsiból, és készül a nyelőcsőben szabad hely, hogy kap egy új tétel feed. Etetés leállítjuk a gép kikapcsolására, amikor a betáplálás szinten 1 - 2 cm-rel a gége. Tartsa a jobb oldali nyaki liba felett takarmány szinten a nyelőcső, a kezelő a gyors mozgása liba adagolócsőegység. Jobbkezes üzemben zárja a csőr, a madár nem szívjon levegőt, és húzza a nyakát függőlegesen a takarmány nem jutott be a gége vagy a légcső. Ezt követően a mutatóujj és a hüvelykujj a bal keze 3-4 mozgások mozgatja az ételt a nyelőcsövön. Ez ne legyen túl feszes, hogy töltse ki a nyelőcső, étel, mivel ez ahhoz vezethet, hogy a szakadás. A jól előkészített nyelőcső elhelyezésére 500-700 g kukorica, ami egy nagyon fontos tényező a előállítunk egy nagy zsírmáj, de emlékeznünk kell arra, hogy ebben az esetben a felső határ a fiziológiai terhelés a testen.
Ha az időszak tömés hut előírt napi gabona kukorica 0,8 - 1,0 kg, az etetési időszakban az alábbiak lehetnek: fiatal libák 12-hetes korban - 28-30 nap molodnyak20 - 24 hetes - 32-35 nap, liba több mint egy év - 35-36 napig. A kényszerített adagolására kell tartaniuk, hogy a következő multiplicitás etetés egész nap: az első három nap - 2-szer, 8 és 18 órával; a negyedik, hogy a 12. nap - 3-szor, 7, 12 és 19 órán át; tizenharmadik napján végéig hizlalás - 4-szer, 7, 12, 15 és 18 óra. Van egy sokkal intenzívebb takarmányozás rezsim hízott liba, ami csökkenti a hizlalási időszak 6-7 nap, mint a fenti.
1. Mód intenzív hizlalás liba zsíros máj, órák, napok etetése 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. augusztus 1-03 15 - - - - - - 4 augusztus 11 -6 15 - - - - - 7-9 augusztus 11 15 18 - - - - augusztus 10-12 11 15 18 20 - - - június 13-15 9 11 15 18 20 - - június 16-18 9 november 14 14 18 20-19 végéig hizlalási 4 6 9 11 14 16 18 20, mielőtt a következő etetés, az operátornak kell ellenőrizni minden liba -, hogy a takarmány emésztjük, egy előre meghatározott előző etetés. Ha az étel nem volt ideje, hogy elhagyják a nyelőcső, egy etetés ilyen madarakat kell kimarad. Végén hizlalási liba emészthetőségének kukorica csökken, így csökkenteni kell, és amely takarmányok. A zsírmáj libák növelésével érjük el a lipid-szintézis, ami egy nagy mennyiségű energia bemeneti takarmányból, miközben normál máj- lipid evakuálási keresztül átviteli rendszer. Közben kénytelen hizlalás liba a vérben jelentősen megnő a lipidek mennyisége, fehérjék, nukleinsavak, és növeli aktivitását ACT (aszpartát-aminotranszferáz).
Hizlalt liba. levágásra szánt, tartjuk étel nélkül 12 órán át. Ebben az időszakban, a libák, így a víz korlátlan mennyiségben. Az elmúlt időszakban a legtöbb hizlaló liba máj érés nem emészthető étel. Ebben az esetben a vágóbaromfi kell végezni anélkül, hogy az expozíció. Kedvezőtlen körülmények között a máj anyagtranszport veszteség elérheti a 12 - 15% a májban .Otkormlennyh ludak nincs kitéve áramütés. Slaughter külső termel módon manuálisan egy speciális késsel. Bal hogy a liba fejét, és tartja a csőrét, elfordítva a nyakát, hogy a bal oldalon, majd 1,5-2 cm-rel a bal füle vágott (balról jobbra, mozog a vágás a nyelvcsont) nyaki vénába, nyaki ágak és az arc artériákban. Vérzés libák költeni egy különleges csúszda. Az időtartam a vérzés 3 perc. A vérzés kell 2-3-szor, hogy lerázzák a csőr a vérrögök képződését. Így kivéreztetés lehet legteljesebb. Miután kivéreztetés csillapítására tartott toll alkalmazni hőkezelése tetemek. Termikus feldolgozás tetemek szerint a következő rendszer: a fürdő hőmérsékletét kell lennie 68-70 fok, a hőkezelés időtartama - 3-4 perc. A hőkezelés után a tetemet pengetős kézzel. Gyantázás tetemek nem termelnek. Oschipko liba végzett az asztalra. A tollazat eltávolítjuk a következő sorrendben: nyak, szárny, hát, csípő, az oldalfalak és a mellkasán. Kopasztott hasított helyezzük hűtőkamrában hűtéséhez, és azokat szilárd állagú. A hűtőszekrény hasított lógott kocsik-veshalah úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, és nem akadályozzák a légi forgalomban. A hőmérséklet a hűtőkamra tartományban kell lennie 0-2 fok, a páratartalom - 85-90%. A időtartama hűtés hasított 10-12 óra.
Kizsigerel hűtött hasított elő az asztalra. A hasított testeket asztalára helyeztük hátul, hogy egy hosszanti bemetszést a kloáka a mell sejteket, anélkül, hogy károsítaná a kloákából. Félkör mozgása a jobb kéz finoman elválasztott belső szervek (máj, szív, zúza) a falak, a hasi és mellkasi üreg. Ekkor a hátsó jobb alsó alá fecskendezik a tenyér belső szerveket felfelé. Mutató- és a középső ujj megragadni a nyelőcső és óvatosan eltávolította a belső szerveket, és a bal kéz tartja a testet. Mindezek a mozgalmak kell tenni nagyon óvatosan, hogy ne sértse meg a májat. Ezután elválasztjuk a máj epehólyag. Bal kezével emelje fel a májban, kapcsolja le epehólyagot. Az utolsó fogás az alábbiakban a itatóspapírrai óvatosan válassza le a májban, ügyelve arra, hogy törés esetén az epehólyag maradt a papíron. Elkülönítve a máj helyezzük tiszta tálcák, amelynek alját bélelt pergamen papír. A máj-on tároltuk hőmérsékleten 0-2 fok és a relatív páratartalom 90-95%. Élettartam liba zsírmáj nem haladhatja meg a 24.