Főzni zselés sertés szár (szár) - recept fotókkal
Újévi étkezés elképzelhetetlen anélkül, hogy a klasszikus Brawn. Annak ellenére, hogy rengeteg különböző típusú töltőanyagot, egy kiadós, tápláló, aromás és meglepően finom klasszikus zselés még mindig a fő kedvenc hideg előételek az ünnepi lakomát. Ha szereted a hagyomány, és szeretné, hogy legyen szíves a vendég tökéletesen fagyasztott kocsonya, próbálja meg főzni a sertés csülök. Egyszerű, olcsó, olcsó, és összehasonlíthatatlanul finom, ő lesz egy kiváló dekoráció az este! És ha korábban még nem készített zselét, és kétlem, hogy akkor az első alkalom, hogy főzni, hogy megfelelő, akkor jöhet a jól bevált recept kocsonya sertéshús szárral.
összetevők
- csülök súlya kb 1,5-2 kg - 1 db.
- 1 nagy sárgarépa
- hagyma - 1 db.
- só, bors, babérlevél
- Fokhagyma - 5-6 gerezd
- víz - 4 liter
Az említett összetevők mennyiségét kapjuk 6-7 tálcák kocsonya, és ez elég pontosan napokig ünnepi lakomákon.
Recept sertés szár kocsonya
Csülök alaposan mossuk hideg vízzel, egy késsel, hogy tisztítsa durva hely, ahol szükséges - vágott. Még az is kívánatos, hogy hagyjuk a szár 8-10 órán át a víz, így változik a víz minden 2 órán át. Ezután töltse fel tiszta vízzel, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát és át nagyon kis lángon szakács kocsonya.
Tölthető pörkölt kell körülbelül 4 órán át. Amint látod, hogy a hús és a zsír könnyen elválasztható a csont - lehet kikapcsolni, de nem korábban, mint 3-4 óra. Sárgarépa és a hagyma lehet távolítani a pot korábban, hogy ezek a zöldségek nem főtt puha. Só és bors ízlés hozzá körülbelül egy óra forralás után.
Kapunk készen csülök a bankból, a húslevest és így nem fognak összevonni, mert még mindig szükség van, hogy töltse ki a kocsonya.
Készüljön mélytányéros ételek és szedjük szét a hűtött hús és szalonna darabokra vágjuk, távolítsa el a csontokat, ha szükséges. Tedd a húst a tálba, a tetejére akkor egy pár megveregeti a főtt sárgarépát.
További hozzátéve, hogy a húsleves és a babérlevelet szorította hámozott fokhagymát. Azt is hozzá egy szál kaporral vagy petrezselyem a szagot. Forraljuk húsleves fűszerek körülbelül 3-4 percig, majd átszűrjük egy finom szitán.
Töltsünk meg egy tiszta levest hús ételek és küldjön a hűtőszekrényben 5-6 órán át vagy egy éjszakán át. Ezalatt az idő alatt, zselés sertéshús teljesen megkeményedik, és lehet arra szolgálnak, hogy az asztalra.
Díszítsd zselés csülök zöld, akkor is vágjuk szeletekre, vagy egy egész fájlt. Ne baj, hogy egy korsó erős tormával és burgonyapürével.
