Zsírban oldódó vitaminok, amit ők, tulajdonságok, funkciók, milyen termékeket tartalmazza
Mi szükséges tápanyagokat, amelyek segítenek az anyagcsere-folyamatokban, védi a betegségekkel szemben, a káros baktériumok és kórokozók. Vitaminok - szerves vegyületek változatos szerkezetű, hatásmechanizmusa, a kémiai összetétel. A katalizátor funkciókat tudnak indítani összetett kémiai reakciók, a biológiai folyamatok felgyorsítása, miközben a normális működését a szervezetben.
Mi ez a zsírban oldódó vitaminok?
Heterotróf szervezetek nem rendelkeznek a jellemző szintetizálása saját vitaminokat. Emlősök, hogy ezek elengedhetetlenül szükséges „erőforrások” az élelmiszer, a környezet, a forma különleges kiegészítők - ásványi vitamin-komplexet. A biológiai szerepe annyira nagy, hogy nincsenek konkrét okoz súlyos elváltozások vagy betegségek.
A jótékony tulajdonságait a mikroszkopikus méretű „segítők” a legtöbb biokémiai folyamatok ősidők óta ismert. Ősi írások gyógyszert, hangsúlyozzák a bizonyos ételek, amelyek segítenek, hogy normalizálják a szervezet funkcióit. Az emberek évszázadok próbálták megérteni, hogy milyen csoda anyag „run” folyamatok a sejtek a szervezetben, gyógyító a betegségektől, meghosszabbítva fiatalok.
Tudomány tudja 30 féle vitamint tartalmaz. Az emberi test áll milliárd sejt nyomelemeket tartalmazó, támogatás biztosítása. Vitaminok aktiválja az anyagcsere folyamatokat, így az a személy, az élet (vita, latinul „élet”).
Szükségük férfi kis mennyiségben, de egyenlőtlen ilyen „csoda asszisztensek” enzimatikus folyamatok vezethetnek:
- Túladagolás - túlkínálat anyagok.
- Vitaminhiány - hiánya az egyes anyagok, így válik legyengült immunitás.
- Vitaminhiány - hiány nagy szükség van „gyorsítók” folyamatok a szervezet munkáját.
Vitaminok nincs kalória, ezért ez nem egy energiaforrás az emberi tevékenység. Jelöljük latin betűk - A, C, D, E és egyéb tokoferol International nevű, tiamin, stb filohinon. elfogadott egy fél évszázaddal ezelőtt, és azóta változatlan maradt.
Az emberi igény ezeknek az anyagoknak az állandó. Kapunk egy kis része, hogy az élelmiszer „sikeresen” vízben oldottuk fel, a testből kiválasztott. Ezek a vitaminok úgynevezett vízoldható. Ezek közé tartoznak:
- B-vitaminok;
- Aszkorbinsav (C);
- Polifenolok - egy csoport P;
- metionin - egy csoport U.
Bizonyos típusok lehet szintetizálni, és a felhalmozott hatása alatt a külső tényezők az emberi test: a lipid réteg és a máj-sejtek „hold” az úgynevezett zsírban oldódó vitaminok. Segítve, hogy felszívja a szükséges felnőtt és gyermek zsírsavak, serkenti a legfontosabb funkciókat. A bőség ugyanolyan káros, hogy egy személy, valamint a hiány.
A változatos étrend az oka az egyensúlytalanság tápanyagok: kizárását termékek a diéta, fehérje vagy alacsony zsírtartalmú élelmiszerek vannak hátrányai „egészséges” életmódot. Csak egy kiegyensúlyozott, magas színvonalú, gazdag a zsírban oldódó vitaminok táplálkozás normalizálja az anyagcsere a szervezet működésében, kiváltó anyagcsere folyamatokat, erősíti az immunrendszert, így a szépség és az egészség.
A zsírban oldódó vitaminok a csoportba tartoznak:
A egyediségét ezek az anyagok zsírban oldódó csoport képes önállóan szintetizált a szervezetben:
- A D-vitamin termelődik befolyása alatt UV-sugárzás, a napfény, az emberi bőrt.
- A retinol a nyert kioldódási provitamin csoport - karotin és a karotinoidok étrendi.
- Filohinony függetlenül által szintetizált bélflóra.
Jelentése a zsírban oldódó vitaminok aligha lehet túlbecsülni, és a hiánya bizonyos tényezők - a napfény, a rossz táplálkozás, vagy sérti a bakteriális mikroflóra vezet a szervezet képtelen szintetizálni egy nagyon szükséges zsírban oldódó.
Ezért részesítik előnyben az egészséges táplálkozás; több időt töltenek a szabadban, séta; valamint olyan betegségek kezelésében, amelyek nem igényelnek bakteriális kezelés megtagadja antibiotikumok káros hatással az immunrendszert a felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt.
A tulajdonságok a zsírban oldódó vitaminok
Figyelembe vitamin és ásványi anyag, úgy a tulajdonságait a zsírban oldódó csoport:
- Képesek felhalmozódnak a májban, a többlet.
- A felesleget a vizelettel ürül.
- Oldódik zsírok.
- Letétbe a lipid réteg a belső szervek, ami egy tartalék.
- Rész által szintetizált a szervezetben, így hiány a zsírban oldódó vitaminok - a jelenség igen ritka. Hypovitaminosis gyakran befolyásolja a gyermekek (mivel a tökéletlenség az emésztőrendszer, fejletlen idegrendszer és egyéb), valamint idős emberek.
- Ezek szerves részét képezik a héjak (falak) a sejt - sejt membránok.
- Állandó vagy hypervitaminosis túladagolás napi bevitelt okoz mérgezést (mérgezés), ami megsértése biokémiai folyamatokat. Különös jár káros magas dózisú retinol (A) és calciferol (D).
Glavnyye forrásai zsíroldható anyagok csoportokba:
- Mesterségesen szintetizált tabletták, kapszulák, injekciók, javasolt gyógyszertárakban.
- Ppischa, előnyösen állati eredetű.
Funkciói zsírban oldódó vitaminok
Csoport zsírban oldódó vitaminok felszívódnak bélfalon csak jelenlétében zsírok. Katalizátorként az anyagcsere folyamatok, elvégzi az alapvető funkciók:
- Segíts emésztés, javítja a felszívódását az állati eredetű termékek.
- Egyidejűleg szteroid hormonok reprodukálni fehérje termelése.
- Támogatni lipolízis.
- Felelős a minőségi sejtmembrán szerkezet, miközben stabil állapotban a héj és normalizáló aktivitását sejtek.
- Kivéve filohinona, koenzimek nem: azok nem képesek kötődni fehérjék és tevékenységek végzésére az aktív centrum az enzim-molekula.
- A retinol és a tokoferolok - erőteljes antioxidáns. Késleltetik, bizonyos esetekben, gátolja az oxidációs folyamatok szerves vegyületek, eltávolítja a negatív hatása a szabad gyökök.
- Az úgynevezett „vitamin a fiatalok”, amely közvetlenül érinti a feltétele és megjelenése a bőr, a körmök, a haj.
A zsírban oldódó vitaminok vannak kitéve a környezeti tényezők, mint például hőmérséklet, napsugárzás, nedvesség, stb Sikeresen megtartottuk az elsődleges hőkezelés, összeomló ismételt felmelegedés ételeket. Alkohol-alapú termékek, a nikotin fokozza a kiválasztás anyagok lipid csoportok, és megnyugtatja az idegrendszert hatóanyagok gátolják a zsír felszívódását oldódó vitaminok a bélnyálkahártyán.
Milyen vitaminok zsírban oldódó
A csoport a vitaminok, amelyek felhalmozódnak a zsírsejtek, az úgynevezett zsírban oldódó. Ez a típus magában foglalja az A, D, E, K Van egy hagyományos osztály F, amely egyes tudósok a régi osztályozás. Kölcsönható, a nyomelemek és ásványi anyagok, vitaminok, ennek a csoportnak:
- antioxidáns;
- Ez hatással van a szaporodásra hormonok;
- normalizálása aktivitás a pajzsmirigy, szív-és érrendszeri, neuromuszkuláris funkció, a formáció a csontváz és a csont.
Ez a csoport a zsíroldható anyagok a következők:
- A1 - retinol (A vitamin protivokseroftalmichesky).
- A2 - degidroretinol.
- Provitamin A - karotin / karotinoidok. Ez a köztes formája a nyert anyag növényi táplálékot. A transzformált összeomlása után a test a végleges formában - retinol.
Egy erős antioxidáns. Részt vesz az építési emberi csont szerkezete: a csontváz, fogak. A gyermekkor, „felelős” a növekedés a gyermek, a felnőtt belőle függ a sebesség megfelelő csontok után törések, a regenerálódást és a szöveti regeneráció. Védi a nyálkahártya, növeli a szervezet ellenálló képességét, erősíti az immunrendszert.
Szeretné, hogy egy egészséges, húzza meg a bőr ránctalan? Normalizálják a retinol mérleg: annak hiánya a prompt szárazon, laza bőr kéz, arc; gyakori megfázás; romlása az általános állapota az immunrendszert. Együttes adása a zsírban oldódó vitaminok és aszkorbinsav megelőzésére megfázás erősíti a szervezet védekező, ami egy erős fegyver a szabad gyökök elleni harcban.
Nem kevésbé fontos szerepet játszik a retinol a normalizáció a vizuális rendszer: látásélesség, a megfelelő működéséhez a retina - előjoga vitamin hiánya utóbbi okozza alkonyatkor és a sötétség, a korai megnyilvánulása az öregedés jelei (ritka esetben).
Működnek együtt a nyomelemek, erősítő hatása az utóbbi egy véges életfolyamatok (szinergia) vas szintje a vérben, miközben Fe-tartalmú készítmények, retinol növekszik 30%. Ez attól függ, cink jelenlétében a szervezetben: Zn elősegíti anyagcsere folyamatok karotinok átalakítás a vitamin aktív alakját A.
Α-, β-, γ- tokoferol. a neve E-vitamin a Nemzetközi Osztályozása jelentenek biológiai vegyületet adására képes hidrogénatom a szabad gyökök, hogy visszaállítsa a szerkezete az utóbbi, és védi más mikroelemekkel az oxidatív folyamatok. Ebben a kémiai folyamat épített zsírban oldódó antioxidáns vitamin E. α-tokoferol, a legaktívabb formája miatt „természetes” eredetű.
A görög kifejezés eredete hangsúlyozza a döntő szerepet a tokoferol terhesség alatt: tokos - nemzés, Ferre - medve. Szintjének csökkentése az E-vitamin eredményeként divatos diéták, böjt meddőséghez vezet a nők. Szerep betöltése antioxidáns, lassítja az öregedési folyamatot. Felelős a kölcsönhatás az ideg- és izomrendszer, beállítja a következetesség mozgását.
Elegendő „dózis” zsírban oldódó E-vitamin a szervezetben garantálja a „Save”, a normál működés a szívizom, hogy megmentse őket a szívroham; véralvadásgátló által atherosclerosis megelőzésére. Az egészségügyi, a bőr, a haj függ a hiány / jelenléte tokoferol. Kölcsönhatások aszkorbinsav és a szelén kölcsönösen fokozza az antioxidáns tulajdonságait az egyes komponensek.
Bemutatja az ilyen komponensek:
- D1 - lamisterol.
- D2 - ergocalciferol. Ez egy alapvető vitamin protivorahitichesky. Felelős a kiegyenlítés a kalcium, foszfor, beállító mikroelemek felszívódását a bélben.
- D3 - kolekalciferol. Ez a zsírban oldódó komponens szintetizálódik a bőr alatti rétegben alatt napfény. Ez befolyásolja a kialakulását a csontváz, fogat növekedés gyermekkorban, csontszerkezet megtartja felnőtt.
- D4, D5 - degidrotahisterol.
A legfontosabb tulajdonságai calciferol tnosyatsya: javítása mitokondriális aktivitás, normalizálása sejtmembrán szerkezete. Serkenti a regenerációs folyamatokat sejtproliferáció; Ez hatással van a szív, érrendszer. Azzal, hogy részt az anyagcsere-folyamatokban, „felelős” a hormonok termelését, és a tevékenység a pajzsmirigy. Az emberek sötét bőr tartalmaz egy csökkentett mennyiségű D-vitamin: hiánya melanin (pigment) romlik calciferol szintézist.
Az egyedülálló mechanizmusa szintézis zsírban oldódó vitaminok K:
- K1 - Fillokinon. Ebből származik a növényi eredetű élelmiszerek (többnyire zöld).
- K2 - farnohinon (menakinon). Szintetizált jótékony bélflóra.
A jelenléte egy zsírban oldódó vitamin K szabályozza a véralvadást. A legfontosabb eleme a veséket. Normalizálja az anyagcserét, helyreállítása anyagcsere-funkciók a kötőszövetekben. Növeli az erejét a falakon az erek, csontszövet. Ez befolyásolja a folyamatokat szükséges energiát.
„Koleszterin-csökkentő vitaminok” feltételes csoport. Ez a többszörösen telítetlen zsírsav:
A létezése osztály F továbbra is ellentmondásos. Szerint a nemzetközi osztályozása - Ez a sav zsírok, bár hasonló tulajdonságaik vitaminokkal. A modern irodalom, néhány tudós hívjuk őket a zsírban oldódó vitamin-szerű anyag.
Fontos szerepet játszik a működését a keringési rendszerben. Szabályozó zsíranyagcsere, megvédje érfalak az atherosclerotikus plakkok, a cardioprotectors. Aktívan kölcsönhatásba a D-vitamin, javítja emészthetőségét Ca és P. felelős helyreállítása a bőr, a teljes regenerálás a sejt immunitás.
Milyen ételek tartalmaznak vitamin
Zsírban oldódó vitaminok a szervezetbe:
- Felszólították az élelmiszer növényi vagy állati eredetű.
- Ennek eredményeként a szintézis külső tényezők (D).
- Ennek eredményeként a szintézisét hasznos baktériumok zsigerek (K).
- A komplexek vagy a kezelt személy bizonyos vitaminok.
A leghasznosabb természetes zsírban oldódó vitaminok, természetes eredetű. Ezek szívódik fel a szervezetben, felhalmozódnak a szükséges mennyiségű zsírsejtek. Indokolatlan vétel mesterségesen szintetizált A és D vitamin, hypervitaminózis fenyeget egészségügyi komplikációk, mérgezés.
Szeretné tudni, hogy mit gazdag élelmiszerek a zsírban oldódó vitaminok?
- Máj (marha, borjú, sertés).
- Zsíros halak fajták (tőkehal, laposhal, makréla).
- Csukamájolaj, a máj.
- Vörös és fekete kaviár értékes halfajok.
- Tojássárgája.
- Tej / tejtermékek: tejföl, tej, vaj, túró, sajt.
- Nyers zöldségek, gyümölcsök, sárga, piros vagy zöld: sárgarépa, paradicsom, paprika, sárgabarack és az őszibarack, homoktövis, dinnye, csipkebogyó, a sütőtök és mások.
- Hüvelyesek.
- A csíráztatott magvak: búza, szója.
- Spenót, brokkoli, káposzta, sóska, zöld hagyma, saláta.
- Avokádó, diófélék, szárított sárgabarack.
Jelentős mennyiségű E-vitamin foglalt növényi olajok :. olíva, napraforgó, lenmag, repcemag, szója és más D-vitamin tartalmú dicsekedni élesztő, tenger gyümölcsei, és a gombák. A K-vitamin jellemzi a „zöld” termékek, és A-vitamin különböző „Orange hangulat”.