Trout kemencében sült burgonyával és paradicsom

Mintegy 30 évvel ezelőtt, az alapvető emberek hal szürke tőkehal és sávos tőkehal. Nos, én nem beszélek a hering és a hal nehéz hívni, de inkább snack, személytelen, de hihetetlenül finom és kívánatos.

Egy hatalmas fagyasztott rúd, amely a víz és a hasított szürke tőkehal - még mindig a szemem előtt. Anya dolgozik a boltban, és emlékszem, ezek a csomók, amelyek teherhordók tört be szerelhető vagy normális két font súlyú.

Heck-ben felolvasztjuk, és gyakran sült vagy párolt. Az illata sült szürke tőkehal - a szaga a gyermekkor. Most azokkal szemben, gyakorlatilag bőségesen.

Változatos halat és tenger gyümölcseit kereskedelem egyszerűen elképesztő. Egzotikus az idősebb generáció a hal - keszeg, tengeri sügér, angolna, különböző kagylók, nagy garnélarák. De nem is olyan régen, például a „piros hal” azt jelentette, csak a hal, a hús, ahonnan piros volt, nem fehér. És gyakorlatilag nem volt különbség, hogy - pisztráng, lazac, lazac, lazac, stb Csak egy piros hal. A legtöbb esetben ezek voltak sózott vagy füstölt hal tetemek.

Sokkal ritkábban fagyasztott hasított. És minden történt csak speciális (nagy) üzlet spetsraspredeliteli vagy drága „kolhoz” piacokon. A gyermekkortól Emlékszem, hogy a "piros hal szülei ment Bessarabka és Vladimir Kijevben. Persze, nem minden nap, és előestéjén nagy ünnepek.

Most az a kérdés, hogy vásárol egy piros hal nem éri meg. Több problémájával vásárol egy jó minőségű halakat, valamint bármely más termék. Egyszer vettem egy minőségi termék egy adott helyen, általában ott, és vásárolni később. Mint mondják, legyen elég jól egyedül.

Általában veszünk egy nagy pisztráng vagy lazac, vágjuk steaket és felolvasztjuk, ha szükséges. De néha hogy kis pisztráng hasított batch főzés. Pisztráng nagyon finom, ha a tűz, minimális fűszer. Trout steak a grill - elképesztő étkezést, különösen ha ehhez még hozzáadjuk a halat komplex zöldségkörítés. Nagyon finom megkapjuk tészta piros hal és paradicsomszósszal, nagyon kedvelt házi étel - gyakran főzni. Vagy pisztráng Bergamo. recept hozott Olaszországból. Füstölt lazac nem számít, hogy műrepülő vagy finom tészta lazac. De a legfinomabb kiadagolt pisztráng a sütőben.

Trout a sütőben

a recept

Pisztráng sütőben - otthon recept

összetevők

• 1 db Pisztráng (350-400 gr)
• 1 db Hagyma
• Édeskömény 0,5 pc
• Fűszerek ízlés szerint: só, színes paprika, fűszerek, mustármag, koriander, citrom
• Díszíteni burgonya, paradicsom, fokhagyma, petrezselyem

Pisztráng és zöldségek. setsii

Eljárás második élelmiszer - pisztráng a sütőben

1. Kezdeni pisztráng hasított meg kell tisztítani a mérleg. Természetesen szükség van a pre-kiolvasztás hal. Trout könnyen tisztítható. Ezután alaposan mossa a halat folyó víz alatt. Konyhai olló szükséges ahhoz, hogy a metszést a borda csontok a hasüregben, közel a gerincet. Teljesen távolítsa el a gerinc, vigyázva, hogy ne sértse meg a pisztráng, és ne vágja túl sok húst. Gondosan válassza ki az összes nagy csontok, vágás őket egy késsel, ha szükséges. Tény, kell filé a bőrön egy kiálló farok.

Teljesen távolítsa el a gerinc, vigyázva, hogy ne sértse meg a pisztráng

A habarcsot só (tenger), színes bors, mustármag, koriander - minden borsó és száraz keveréke gyógynövények (oregánó, bazsalikom, zsálya, menta, stb.) A hozzávalók arányát - ízlés szerint. De egy pisztráng elég lesz csak egy kis kanál. Előállítása darálás, de nem a por állapotban. Legyen középút. Megszórjuk a hal fűszerekkel belül - ismét ízlés szerint. Hagy egy kis (néhány csipet) keverékéből fűszerek, és a maradék keveréket hagyható „későbbre”, vagy leesett. Betenni a halak 2-3 vékonyra vágott szelet citrom és a halat a hűtőben 30-40 percig.

Megszórjuk a hal fűszerekkel belül

Míg hal „pihen” a hideg, meg kell, hogy vigyázzon a díszítéshez. Itt felszabadítsa a képzelet. Nagyon tetszett a köret sült burgonya, paradicsom és a fokhagyma, mint mi, amikor töltött makréla. Úgy döntöttünk, hogy ismételje meg. Süssük két kartoshinu, kihűlni őket szobahőmérsékletre és tisztítjuk. Paradicsom leforrázott forró vízzel, távolítsa el a héj. A fokhagyma finomra reszeljük.

Párhuzamos tisztítani a hagymát, vágjuk csíkokra, és nagy megsütjük olívaolajban, amíg megpuhul. Kisebb vágni a gyökerét édeskömény és pároljuk a hagymát barnára. Fűszereket, sót - nem szükséges hozzá.

Fry hagyma olívaolaj és édeskömény

A hal kivesszük a hűtőből, húzza ki szelet citrommal. Sütőedénybe egy kis zsír. Alján feküdt szelet citromot, ami pácolt hal. Készül paradicsom apróra vágott, és néhány darab feküdt a nyomtatvány aljára.

Sütőedénybe egy kis zsír. Az alsó ágy citrom szelet, amely pácolt hal

Trout helyezték formában „nyitott” azt. Belül feküdt keveréke sült hagyma és édeskömény. Hal hajtogatott, zárás a belsejében. Ennek eredményeként, a pisztráng kell lennie az oldalán.

Bent a pisztráng fel keveréke sült hagymával és édeskömény

Mintegy Pisztráng tegye köretként: szelet sült burgonya, keverve szelet paradicsom. Kabát álláson reszelt fokhagymát és megszórjuk egy kis maradék keveréket fűszerek. Maradványai a fűszereket szórjuk hal.

Mintegy Pisztráng tegye köretként: szelet sült burgonya, keverve szelet paradicsom

Óvatosan öntsük a halra és díszítsük olívaolaj. Még halat kell olajozni. De ne öntse túl sok olajat.

Tedd formájában pisztráng előmelegített 210 fokos sütőben. Főzési idő körülbelül 30 perc. Azonban, sütő kemence viszályt. Azt tanácsolom, hogy figyelemmel kíséri a rendelkezésre álló halak óvatosan feszítse a szélén. Ready pisztráng sütőben belső ragyogást rózsaszín. De ha a formában kezdett gyűjteni a folyadékot, és forraljuk fel kicsit, majd a pisztráng sütőben kész lesz 10-12 perc alatt.

Pisztráng kész váltani a kemencében egy tányéron

Pisztráng kész váltani a kemencében egy tányérra. Mintegy feküdt ki burgonya, paradicsom és díszítsük petrezselyem.

Tálaláskor a pisztráng a sütőben csak meleg és egy pohár fehér asztali bort.

Trout a sütőben

Pisztráng sütőben sült burgonyával - ízletes hal

Sergey Dzhurenko 5 450 5827

Kapcsolódó cikkek

• Trout sült a kemencében

• Makréla burgonyával sült a kemencében a hüvely

• Sült burgonya a sütőben sajtmártással