Típusú hagyma, használja gyógyászati célokra, évelő hagyma
Mindenféle hagymát tartozik a fűszeres kultúra
Ezek az értékes zöldségek nagy az igény. Ezek nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, illékony és egyéb létfontosságú anyagok embert.
Általános információ a különböző típusú hagyma
A közös neve „hagyma” kombinált lágyszárú növények, amelyek részét képezik egy földalatti lédús - izzó - és lágyszárú föld feletti része - „toll”.
Sajnos, az észak-nyugat-magyarországi, a népszerű kultúra nem mindig lehetséges; az egyik oka - az ismeretek hiánya a biológia, valamint a rossz elosztása tapasztalattal kertészek északi területeken az évszázadok során. Amikor hagymatermesztésre kell tekinteni talaj, a klíma, a fajtákat, vetőmag előállítására, gondozás, betakarítás és tárolás ültetési anyag.
Hagyma (Allium nemzetség L.) családjába tartozik Allium (Alliaceae L.). Több mint 300 faj hagyma, Magyarországon és a környező országokban, több mint 200. A legelterjedtebb: hagyma - Allium cepa L. Leek - Allium porrum L. mogyoróhagyma - Allium ascalonicum L. Welsh - Allium fistulosum L. lépcsőzetesen - Allium proliferum Schrad, metélőhagyma - Allium schoenoprasum L. sweet - Allium odorum L. Slizunov - Allium nutans L. és Altáj Allium altaicum Pall.
Több mint 4000 évvel ie hagymát termesztenek Közép-Ázsiában. Onnan, Iránon, ő volt Egyiptomban, amint azt a feliratokat a köveket az egyiptomi piramisok és a képek műemlékek. Csak néhány évszázaddal időszámításunk előtt termett az ókori Görögországban, ahol abban az időben volt ismert, több mint egy évfolyam. Aztán jött az íj Rómába, majd Nyugat-Európában. Közép-Európában ez behatolt a V-VI században. e. Oroszországban, az íj meg a XII-XIII században.
Hatása alatt a különös feltételek az egyes természetesen a történelmi régiók, különösen a termesztés és kiválasztási végzett a lakosság helyi fajták merült fel Nyugat-Európa: Erfurt, Nürnberg, Strassburgsky, holland, Varsó, spanyol és magyar helyi fajták bessonovskoy, Vyshensky, myachkovskogo, Strigunovsky és mások.
Oroszországban az íj leggyakrabban használt gyenge. Ismert halászlé kenyeret és hagymát a növényi olaj - „tyurya”. Egy ősi mondás szerint, nem hiába „Jó ételek - kenyér és hagyma.”
Tudjuk, hogy milyen drágán díjazott hagymát a keresztes hadjáratok során. Abban az időben azt gondolták, hogy a bura védi katonák nyilakkal, kardokkal és alabárdok stroke. Knights öltözött acél páncél, kopott a mellkas talizmánok - rendes izzók. Aleksandr Makedonsky észrevette, hogy az íj növeli a bátorság a katonák, és utasította őket, hogy a csata előtt az izzó. A hagyma mindig az árban. 1250-ben a francia cserélt a szaracénok elfoglalták honfitársak áron. 8 izzók személyenként.
Régóta híres hagyma gyógyító hatású. A keleti népek is létezett mondja: „Bow, a karok tartják minden betegség!” Ezt támasztja alá a magyar mondás: „Bow - hét betegség” és mások. Azt is megfigyelték, hogy ha a csokornyakkendő zsinórra, és tartsa őket nem a tornácra, és a padláson, a levegő mindig lesz friss és tiszta. Ezért a falu kunyhókban még lógnak a falakon hagyma koszorúkat. Ugyanakkor elősegíti íj miatt sajátos szag, amely a szájban marad, ez mindig nehéz. Ez az egyik dolog -, hogy viseljen egy amulettet a nyakában, és egy másik dolog -, hogy enni hagymával. Sok jeles polgárai ítélték helytelen táplálkozás, mert a tartós illat. Megsérteni egy személy, ez is elég volt ahhoz, hogy azt mondják, hogy evett hagymát.
Hasonló problémák merülnek fel az eddig. Ha tetszett az illata hagyma, próbálja meg használni azt a formáját apróra vágott, megszórjuk őket az első és a második tanfolyamok. Evés hagyma, öblítsük ki a száját meleg víz, víz hozzáadásával kevés szájöblítő vagy tisztítsa meg a fogakat. Hogy elkerüljék a kellemetlen szagú hagyma, akkor kibír elhagyja petrezselyem vagy dió.
Hagymát evett, mint a fűszer a különböző ételeket. Köszönhetően a speciális illata és íze serkenti az étvágyat, javítja az emésztést. A hagyma tartalmaz cukrot - fruktóz, szacharóz, maltóz, poliszacharidok, - inulin, fehérjék, vitaminok - C, B1, B2, B6, E, K, - karotin, pantoténsav, enzimek, szaponinok, ásványi sók, illóolajok, tsikloalliin, kaempferol. A-vitamin napi szükséglete C teljes mértékben kielégíti 80-100 g metélőhagyma. A levelek és izzók kéntartalmú vegyületek (és azok fajták akut több), a jód, a citromsav és az almasav. Víz kivonat hagyma mérlegek - koncentrátum PP-vitamin, amely terápiás hatású a magas vérnyomás, az ateroszklerózis. Ez javítja a működését, a szív, egy diuretikum, serkenti a szekréciós tevékenysége a gyomor-bél traktus.
Színezékek száraz skálák hagyma - kvercetin, egyes források szerint, képes késleltetni a daganat növekedését. Ez erősíti a vérereket, így rugalmas, átjárható. A színeződési húsleves felhasználásával nyers izzó nem csak esztétikai értékét.
Illékony íj káros hatással a vérhas, a diftéria, a tuberkulózis coli, streptococcusok és más mikroorganizmusok. Hagyma olyan gyógyszerek, amelyek használják a vastagbélgyulladás, bél atonia, és más betegségek. Jelentős mennyiségű ásványi sók az íj segít normalizálni a víz-só anyagcsere a szervezetben. Azonban tudnia kell, hogy a betegségek a vese, a máj, a gyomorfekély, szív hagyma fogyasztása kell tartani a minimum.
Íj, mint a kábítószer, különösen kombinálva mézet használunk erős köhögés idején Hippokratész (kb 2500. Évekkel ezelőtt).
A legtöbbünk számára az íj - az első hazai jogorvoslati eszközöket, amelyeket utalunk, amikor beteg a megfázás vagy az influenza. Kása az orr is gyógyítja a hideg. Jó segítség a gyulladás a mandulák lenyelés hígtrágya az orr és a reszelt almát. Nyers hagyma mézzel és pépesített friss alma nagyon jó torokgyulladást. Bronchitis, száraz köhögés kíséretében kemény lemerült köptetés lehet kezelni mézzel reszelt hagymát, hozott egyenlő arányban. Vegyünk egy keveréke egy evőkanál naponta 4 alkalommal, étkezés előtt. Ez nem veszít jelentőségéből inhaláció - belégzés az illékony rész illóolaj zúzott izzók. Segít a torokfájás, köhögés. Jó kezeli köhögés hagymás levet forraljuk cukor vagy méz. A friss hagyma leve - jó gyógyuló sebek gennyes, gennyes sebek és fekélyek. Ezek maszatos sebek a szájnyálkahártyán.
Hagyma is használható féregűzöként haza. Javasoljuk, hogy enni, hogy töltse ki egy pohár meleg vízzel, és átjárja 7-8 2-3 órás éheztetés átlagos értéket, vagy egy hagymát izzók. Vegyünk egy fél csésze infúzió böjt. A kúra - 3-4 napig. Hagyma, sült vagy főtt tésztát a tej használni az otthoni formájában tömöríti a tályogok és kelések. Ez elősegíti az érés és gennyelválasztás. Frissen reszelt hagyma gyógyítani zúzódások. Hagymás levet dörzsölni a fejét (heti 1-2 alkalommal 2-3 evőkanál), hogy erősíti a hajat. Miután kenés ajánlott kötni egy zsebkendőt fej 1-2 órán át, majd mossuk szappannal vagy sampon. A haj lesz puha, selymes, hogy egészséges fényét.
Használjon egy íj és hogy megakadályozzák a ráncok az arcon, és távolítsa el a már kialakult. Hagymás levet is megjelenik a szeplők. Hagyma, vágjuk szeletekre, és csatlakozik a homlok és a templomok, hogy megnyugtassa a fejfájást. Nyers hagyma, használt meglehetősen nagy mennyiségű, létrehoz egy jó erős és egészséges alvást. Kása nyers hagymát almával és mézzel szájon át naponta a gyengeség a hólyag.
évelő hagyma
Ők értékelik a korai, vitaminokban gazdag zöldek. Édes íj Slizunov, metélőhagyma kevésbé befolyásolja más betegségek és megmaradnak a talajban késő őszig.
A legtöbb hosszú távú hagyma származott Kínából, ahol már termesztik ősidők óta. Zárás a kínai civilizáció hozzájárult az identitás megőrzését művelt ott meghajol.
Welsh jött Nyugat-Európában a középkorban, köszönhetően a korai fejlesztés, ez helyett izzó úgynevezett „téli hagyma.” A kultúra ez gyakori sok országban, különösen Kínában, Japánban és Koreában.
A népi gyógyászatban, esetén alkalmazható megfázás, influenza, köszvény, reuma, mint egy izzasztó, vizelethajtó, nyugtató, vérzéscsillapító, fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő szer. Ezt alkalmazzák érelmeszesedés, magas vérnyomás, influenza, láz, vérhas és bűzös fermentációs dyspepsia, reuma, köszvény, és még a rák megelőzése. Kifáraszt walesi hagyma snidling, csomagolva egy vékony textilt a sebre, ami törli a genny, csökkenti a fájdalmat és elősegíti a gyors gyógyulást. Ez vérzéscsillapító akció. Téli hagyma - egy jó mézes növény, amely sok nektárt.
Lépcsőzetes elevenszülő hagyma sokak szerint egyfajta walesi hagyma hagyma. Úgy is nevezik, az egyiptomi, elevenszülő, kanadai, szarvas, katavissa. Szerint a tartalom a biológiailag aktív anyagok is felülmúlja a más típusú hagyma, de nem eléggé elterjedt. Széles körben népszerű Észak-Amerikában és Kanadában jött Európába a XVIII-XIV században.
Tavasszal és nyár elején az elfogyasztott étel többnyire fiatal nedvdús levelek élesebb íze, mint a levelek a hagymát, valamint a bazális izzó és az izzó nagy. Kulináris felhasználás, valamint a hagymát. Fitoncid aktivitása több íj magasabb, mint a többi évelő faj.
Altay hagyma helyben, mint a kő, hegy, Sangin, Sagone. Szintén ismert, mint a vad Welsh, szibériai vad hagyma, hegyvidéki, Kurai, mongol íj SONCINI, sochuna, cheplik, kulcha. Ez elterjedt Nyugat-és Kelet-Szibériában, Közép-Ázsia, Mongólia. Nagyon gyakran megtalálható az Altáj-hegységben. A fiatal levelek puha és szaftos, és jó ízű. Kóstolja izzók, és hagy egy kellemes, fűszeres, a megjelenése virág nyilak gyorsan megmerevedik. A hideg és nedves években a minőség és a hozam a zöld levelek sokkal magasabb, mint a száraz. Használja a fiatal levelek enni főtt, sült és friss.
Altaiskii íj érték, mint a gyógyszer és a méz növény. Intenzív színű izzó skálákat használnak festés gyapjú.
Metélőhagyma termesztik egész Európában a XVI században. A vad megtalálható a völgyekben az Alpokban. Magyarországon a vadon termő növények találhatók Bajkál-tó, az Altáj-hegységben.
Különösen értékes a fiatal levelek egy finom, enyhén éles íz és aroma, amelyet vékonyabb és finomabb, mint a hagyma. Metélőhagyma gazdag C-vitamin - akár 100-140 mg / 100 g, karotin - 2,5-5,0 mg / 100 g volt, hogy a leggyakrabban a friss formában, hozzátéve, egy készételek. Ezek ízesített saláták, levesek, omlettek, hús, hal és főzelékek, mártások és szószok. A zúzott levelek adjuk a töltelék a pitét. Egyes területeken, metélőhagyma készülnek a jövő - szárított és sózott.
Zöldek használják megelőzésére megfázás. Ez serkenti az étvágyat, és erősíti a gyomor, része a diétás étkezés, amikor az epehólyag-betegség, a kardiovaszkuláris rendszer és a vesére. Az indiai terápia metélőhagyma használják szélhajtó, köptető és vizelethajtó, valamint a vérhas.
Növények metélőhagyma használják dísznövény-kertészeti, használjuk a téli csokor. Ez egy jó mézes növény rendelkezik inszekticid tulajdonságokkal taszítja az, földibolhák paradicsom, karfiol, krizantémot.
Illatos hagyma is ismert nevek alatt elágazó hagyma, hagyma, illatos, kínai, dzhusay, zhusey, medvehagyma, hegyi vagy mező fokhagymát. Ez kapta a nevét, mert a kellemes illata a virágok, nem jellemző más íjak. Mi illatos hagyma élelmiszer használat levelek és virágzat. Szelíd, kellemes ízű fokhagyma levelek, amelyek elkészítéséhez felhasznált ízletes ételeket.
Számos biológiailag aktív anyagok az íj növeli az ellenállást a különböző fertőző betegségek. A nyers formában, hasznos kezelésére ateroszklerózis és a kiválasztódás férgek, elősegíti a váladék a gyomornedv. Alkohol tinktúrák illatos hagyma fogyasztása köhögés és külsőleg reuma. Juice cseppentve a fül gennyes gyulladás. A népek a kelet ítélik meg, hogy kedvező hatással van a szívre, ez egy jó ellenszere kígyómarás és rovar használható vérzéscsillapító. A tibeti orvoslás minden része a növény használják gyomor- és bélhurut, hörghurut, menstruációs ideggyengeség. Kínában úgy vélik, hogy a levelek édes hagyma megállítani a vér véres hányás és orrvérzés, és a mag a szív, tonizáló és szabályozza a munka a gyomor jelent.
Illatos hagyma - dísznövények. Ő egy értékes méz növény. Ez lehet ültetni a bokrok alatt bogyós bokrok, hogy megvédje őket a levéltetvek és más kártevők.
Perezhogina V., mezőgazdaság tudományok kandidátusa